好吃的橄欖油怎樣炒菜

　　橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，正在逐步成為新世紀理想的食用油。今天，小編為大家整理了好吃的橄欖油做法，希望大家喜歡!

　　橄欖油蜜瓜三文魚的做法

　　材料

　　哈密瓜20g，三文魚3片，節瓜20g，砂糖20g，蛋黃一個，檸檬半顆，橄欖油適量，義大利h黑醋適量，鹽適量，白胡椒粉適量，蝦夷蔥少許，荷蘭芹葉適量，煉乳適量

　　做法

　　1.哈密瓜去皮，取果肉切成丁狀

　　2.節瓜洗淨切成丁狀

　　3.荷蘭芹葉切成末

　　4.將以上材料放入盆內，擠入檸檬汁

　　5.加入煉乳拌勻

　　6.將三文魚切成和節瓜一樣大小的丁狀

　　7.加入橄欖油、荷蘭芹碎、鹽、白胡椒粉、蝦夷蔥碎、蛋黃、義大利陳年酒醋拌勻

　　8.取一個模具，將5材料先均勻填入模具中，位置到模具的一半

　　9.再加入7的材料填滿模具

　　10.略壓緊，取出模具即可

　　橄欖油皮蛋燒鴨粥的做法

　　材料

　　燒鴨肉，大米，皮蛋，橄欖油，鹽

　　做法

　　1.可以用自己做的燒鴨，也可以買外賣的燒鴨烤鴨，切片備用。

　　2.按平時家裡煮粥的用量把大米洗淨泡一會，加水裡加幾滴橄欖油或是香油。這樣煮出的粥更爽口且容易熟

　　3.把米和水放入鍋裡，先放一部分皮蛋塊與米同煮，先大火燒開，再最小火煮。如果是電飯鍋就按提示用煮粥檔進行即可。

　　4.在出鍋前十分鐘放鹽，雞粉，再放另一半的皮蛋塊和鴨片拌勻煮十分鐘。

　　小訣竅

　　先放皮蛋為了把皮蛋都煮到粥裡入味，基本都煮的和粥容為一體，也就是入味了。後放的皮蛋型和口感好一些。如果你喜歡加些香蔥更好。

　　橄欖油黑胡椒青椒炒豆皮

　　材料

　　青椒1顆，乾豆皮1張，蒜2瓣，醬油2.5匙，黑胡椒粉適量，黑胡椒碎適量，橄欖油一點點

　　做法

　　1、乾豆皮1張剪成適當大小洗淨泡發瀝乾備用。

　　2、青椒1顆去頭去籽切塊。

　　3、蒜2瓣做成蒜蓉。

　　4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟***3***爆香。

　　5、加入步驟***2***翻炒，至青椒半熟加入步驟***1***，醬油2.5匙，黑胡椒粉適量，黑胡椒碎適量翻炒至料都熟了裝盤。

　　橄欖油的功效及作用

　　1.改善消化系統功能

　　橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,並且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;並可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便祕。

　　2.製作嬰兒食品

　　根據其成分和可消化性，橄欖油是最適合嬰兒食用的油類。嬰兒一半的熱量來自於母奶中的油脂，在斷奶後，所需要的熱量就要通過飲食中的油脂獲得。橄欖油營養成分中人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，且極易吸收，能促進嬰幼兒神經和骨骼的生長髮育，是孕婦極佳的營養品和胎兒生長劑，對於產後和哺乳期是很好的滋補品。

　　3.抗衰老

　　橄欖油眾多成分中，胡蘿蔔素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口癒合。還有助於美化人的外表，減少皺紋的產生。 實驗表明,橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內自由基,恢復人體臟腑器官的健康狀態，能防止腦衰老，並能延年益壽。