橄欖油炒菜方法及營養價值

　　橄欖油是十分常見的食用油，許多朋友都喜歡用橄欖油，那麼橄欖油有什麼好吃的烹飪方法呢?大家跟著小編一起來看看吧!

　　橄欖油蒜味烤蝦的做法

　　材料

　　蝦，蒜泥，鹽，橄欖油，香油

　　做法

　　1.蒜搗成茸，調入香油鹽拌勻，然後切開蝦背部剔除紗線。塞入拌好的蒜泥

　　2.在上面撒些橄欖油，放入烤箱調至200℃，15-20分鐘即可~

　　橄欖油美味雞的做法

　　材料

　　橄欖油20毫升，酸奶油85克，切絲的切達乳酪115克，新鮮切片的蘑菇140克，罐裝番茄辣醬448克，煮熟的白米飯315克，無骨雞胸肉225克，煮熟，切成丁

　　做法

　　1.用中火將油在鍋裡燒熱，將蘑菇炒好。

　　2.將蘑菇，酸奶油，乳酪，番茄辣醬，米飯和雞肉混合在一起，放到一個刷過油的砂鍋盤裡。

　　3.在預熱到175度的烤箱裡烤25-35分鐘。

　　橄欖油培根碎牛油果鮮番茄沙律的做法

　　材料

　　培根7-8片，鮮番茄5個，牛油果1個，蔥碎小許***免蔥白***，紅色洋蔥粒小許，橄欖油，黑胡椒粉，鹽

　　做法

　　1、番茄切塊狀，牛油果切粒***約3X3釐米左右***，蔥、洋蔥切碎，和調味品一起拌好***不要攪拌太久，因為番茄容易出水***

　　2、培根放在一個深盤裡，一塊一塊的分別平鋪在盤裡，放進微波爐中高火9-10分鐘，然後去油，把培根用剪刀切碎片， 和其他材料混合。

　　3、放入冰箱約30分鐘，可以開始享受了***不要放太久，因為番茄會出水，會使味道變淡***

　　橄欖油的營養價值

　　1.改善消化系統功能

　　橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,並且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;並可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便祕。

　　2.製作嬰兒食品

　　根據其成分和可消化性，橄欖油是最適合嬰兒食用的油類。嬰兒一半的熱量來自於母奶中的油脂，在斷奶後，所需要的熱量就要通過飲食中的油脂獲得。橄欖油營養成分中人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，且極易吸收，能促進嬰幼兒神經和骨骼的生長髮育，是孕婦極佳的營養品和胎兒生長劑，對於產後和哺乳期是很好的滋補品。

　　3.抗衰老

　　橄欖油眾多成分中，胡蘿蔔素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口癒合。還有助於美化人的外表，減少皺紋的產生。 實驗表明,橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內自由基,恢復人體臟腑器官的健康狀態，能防止腦衰老，並能延年益壽。