好吃牛扒的烹飪方式有哪些

　　許多朋友都十分喜歡吃牛排，那麼大家最喜歡吃怎樣烹飪的牛排呢?下面，小編給大家推薦好吃的牛排做法，希望大家喜歡!

　　黑胡椒牛排的做法

　　材料

　　牛排 調料：鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、水澱粉

　　做法

　　1、將牛排拍成薄片，加入鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、澱粉醃製15-20分鐘; 　　2、煎盤內倒少許油放微波爐中預熱2分30秒，再將牛排平鋪在盤上，放微波爐4分鐘即可。

　　蒜香牛排的做法

　　材料

　　牛排4片，四季豆、玉米粒各25克，蒜、鹽、紅葡萄酒、黑胡椒醬、胡椒粉、奶油各適量。

　　做法

　　1、蒜切片，四季豆去兩角老筋，切成段，鍋內加清水放入四季豆、玉米粒煮熟，撈出瀝乾水分。

　　2、炒鍋加奶油燒熱，下蒜片爆香，加入紅葡萄酒、黑胡椒醬及適量清水，燒開調勻製成蒜香醬汁。

　　3、牛排加入胡椒粉、紅葡萄酒略醃，放入墊有鋁箔紙的烤盤中，放入烤箱，以250℃烤15分鐘，熟後取出盛於盤中，淋上蒜香醬汁，盤邊排放四季豆、玉米粒上桌即成。

　　烹飪祕訣

　　牛排在醃製時要醃入味，烤出後味道更佳。

　　德式烤牛排的做法

　　材料

　　主料：淨牛排500克，

　　調料：鹽，糖，胡椒，醬油，酒，味精適量

　　做法

　　①牛排用刀拍，用鹽、糖、胡椒等調味品醃半小時;

　　②牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分鐘，再翻轉烤10分鐘即可。

　　黑胡椒牛排的做法

　　材料

　　主料：牛排***約350克***，

　　輔料：紅椒1只切絲，洋蔥半隻切絲，蒜茸1匙，青椒1只切絲。，調料：生抽2匙，辣醬油，1匙，油2匙，胡椒粉少許，雞精少許。

　　調料：糖1匙，老抽1匙，鹽適量，水生粉少許，茄汁少許，蔥花，水少許，黑胡椒少許。

　　做法

　　1、牛排用醃料醃15分鐘。

　　2、盤內下油2匙，微波高火2分鐘預熱，放入醃好的牛排，微波高火1分鐘，翻面，再加熱1分鐘，***可根據個人喜愛的生熟程度而加減時間***

　　3、取一碗加油2匙，微波高火1分鐘，預熱，投入洋蔥絲，蒜茸，青椒絲，紅椒絲爆香，加入調料，微波高火2分鐘至滾，淋在牛排上即可。

　　牛扒的功效作用

　　1.牛扒富含肌氨酸

　　牛扒中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

　　2.牛扒含維生素B6

　　蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛扒含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

　　3.牛扒含肉毒鹼

　　雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛扒卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　4.牛扒含鉀和蛋白質

　　鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛扒中富含蛋白質，4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。

　　5.牛扒是亞油酸的低脂肪來源

　　牛扒中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。