兒童春季養生食譜有哪些有營養的

　　初春時節是許多老人與小孩子易發病的季節，這時候兒童應該吃多一點養生的食物。下面跟隨小編一起來看看吧。

　　兒童春季養生食譜

　　玉米牛肉羹

　　用料：

　　牛肉100克，鮮玉米棒2個，雞蛋2個，芫荽1棵，姜1片，上湯酌量。

　　做法：

　　1、雞蛋打勻;芫荽洗淨切碎。

　　2、牛肉洗淨，抹乾水剁細，加調味醃10分鐘，不少許油炒至將熱，瀝去油及血水。

　　3、玉米洗淨，用力剔下玉米肉。

　　4、把適量水及姜煮滾，放入玉米煮熟，約20分鐘，下調味料，用玉米粉水勾芡成稀糊狀，下牛肉兜勻煮滾，下雞蛋拌勻，盛入湯碗內，灑芫荽上桌即可。

　　菠菜湯

　　工藝：煮

　　口味：鹹鮮味

　　類別：養顏美容調理 便祕調理 學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 貧血調理 春季養生調理

　　主料：菠菜 500克

　　調料：醬油 3克 鹽 2克 姜 3克 各適量

　　製作工藝

　　1. 菠菜洗淨切成段，並用沸水略煮撈出，放入涼水沖涼。

　　2. 油燒熱，加薑末、醬油，烹出香味後，隨即倒入清湯2500克、菠菜。待湯開後即成。

　　工藝提示

　　1. 很多人都愛吃菠菜，菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食後影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量;

　　2. 菠菜要選用葉嫩小棵的，且保留菠菜根。

　　健康提示

　　1. 含鈣鐵質、營養豐富、潤腸通便;

　　2. 應儘可能地多吃一些鹼性食品，如海帶、蔬菜、水果等，以促使草酸鈣溶解排出，以促使草酸鈣溶解排出，防止結石。

　　話梅肉排

　　原料：話梅糖20粒，肉排500克，生薑少量。

　　製作方法：

　　1、肉排洗淨，清水煮沸，瀝乾水分。

　　2、話梅糖加水，煮化成糖水。

　　3、油少許，生薑煸炒爆香後放入肉排煸炒，加熱水，然後大火燒開，改小火燜至肉爛，加入話梅糖水。

　　4、放鹽勾芡起鍋。

　　特色說明：

　　這道菜含有優質蛋白和鈣質，維生素B1、鋅豐富，容易吸收。口感酸酸甜甜，能增進孩子食慾。

　　核桃雞片

　　原料：

　　雞胸肉1斤，核桃肉2兩，西蘭花1棵，蛋清半隻，醬油1/2大匙，味精2克，酒、鹽、胡椒粉、澱粉水少許。

　　製作：

　　1、核桃肉用開水泡5分鐘，用牙籤剔去皮待用。

　　2、雞胸肉切開，放雞蛋清，加入鹽、醬油、澱粉少許。

　　3、將油鍋燒至5成熱，將核桃肉放入翻炒至香，瀝乾油盛出。

　　4、鍋中加入油，將雞片劃油，漏勺瀝乾。鍋中留底油，投入雞胸肉加入酒、鹽、胡椒粉、核桃一起炒，加澱粉水少許勾芡，淋上麻油，裝盆。

　　特點：

　　雞片嫩滑，核桃香，適合嬰幼兒食用

　　銀魚白菜羹

　　原料：

　　大白菜1斤，銀魚2兩，胡蘿蔔1根、鹽、澱粉少許。

　　製作：

　　1、大白菜切絲用油炒軟，加鹽、高湯燒開，胡蘿蔔刨絲同燒。

　　2、待大白菜軟爛時，將魚加入同煮至熟軟，澱粉勾芡即可。

　　特點：

　　小魚中的鈣可以完全吸收，對嬰幼兒骨骼發育有幫助。

　　紅燴牛肉膏

　　原料：牛肉糜150克，豬肉糜150克，洋蔥半個，雞蛋2只，番茄沙司25克。

　　製作方法：

　　1、牛肉糜與豬肉糜拌在一起，加入雞蛋、黃酒、澱粉調勻，上蒸籠蒸30分鐘，蒸熟後切塊。

　　2、洋蔥切絲，放油煸炒爆香，加入番茄沙司。

　　3、將蒸好的肉塊與爆香的番茄沙司拌勻，稍勾芡後起鍋。

　　特色說明：

　　牛肉含豐富的蛋白質、鋅、鐵、磷等多種礦物質，營養價值很高;洋蔥能健胃殺菌，可提高孩子在春季裡的抗病能力。這道菜色澤紅亮，味道鮮美，肉質嫩滑，很適合寶寶的口味。

　　刺蝟丸子

　　用料：

　　豬肉餡500克、雞蛋1個、糯米250克、香油15克、精鹽10、料酒3克、味精3克、水澱粉100克、水150克，蔥薑末少許。

　　製法：

　　1、將糯米用涼水泡40分鐘，控淨水待用，

　　2、將肉餡放入盆內，加入雞蛋、水澱粉、清水、用力攪拌，待有粘性時，用手捏成大小相等的丸子。

　　3、將丸子逐個沾一層糯米，放入盤內，上籠用旺火蒸25分鐘即成。擺盤時每個丸子下面墊一小片生菜葉效果更好。米粘、肉香、色白、形似刺蝟。

　　春季美容養生食譜

　　核桃松仁粟米羹

　　做法：非常簡單，取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。

　　功效：美容又健胸。核桃和松仁都是女性經典的滋補食品，它們富含維生素E和鋅，有利於滋潤面板、延緩面板衰老。此外，它們中蛋白質、礦物質、B 族維生素的含量也十分豐富，是美容、美髮的佳品。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來源，這正是最近風行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E，也是專家推崇的美膚食品。

　　溫馨提示：

　　最好買生的核桃仁和松仁，自己炒制加工，而且最好用富含亞麻酸的葵花籽油。食用核桃松仁粟米羹時不可過量，建議每天喝一小碗即可。食用過多可能導致吸收熱量過多而引起肥胖。

　　花生芝麻糊

　　做法：製作花生芝麻糊需要準備花生、黑芝麻和色拉油。首先把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，然後把它們一起放入攪碎機，充分攪碎成粉末狀，放入密封的玻璃罐中儲存。2011年高考答案想吃時，用乾淨的勺子盛到碗裡，加入開水一衝即可。喜歡吃甜味的，可適量加點蜂蜜。

　　功效：抗衰老。花生與黑芝麻是30歲女性抗衰老的首選食品，這主要歸功於它們富含維生素E，同時還有防止色素沉著於面板的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有強力抗衰老物質芝麻酚，是預防女性衰老的重要滋補食品，其中的B族維生素含量也十分豐富，可以促進人體的新陳代謝，還有利於雌性激素和孕激素的合成，能起到美容的功效。

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