紅棗的吃法大全

　　秋季進補當然少不了紅棗。紅棗是補血氣的佳品，你知道紅棗怎麼吃最好?下面給大家介紹紅棗九種營養吃法，希望能幫到大家。

　　紅棗九種營養吃法

　　1、直接生吃，活血養顏

　　女性在經期或者平時的時候，可適當的吃些紅棗，每天吃五到六顆，就可起到一個補血活血養顏的功效。紅棗幹比新鮮的大棗更有補血的作用，而新鮮的大棗，女性在經期最好不要吃太多，吃太多，容易引起胃脹。

　　專家提醒，幹棗生吃時應細細咀嚼，營養成分才能充分吸收，上午9時—11時食用較為適宜，這段時間大多數人處在繁忙的工作、學習、理家務階段。人體的脾經也是最旺盛的時間，它吸收了從胃裡傳送的營養物質，再傳送到人體的各個器官之中。這段時間食用，也不易產生積食、腹脹等問題。

　　2、棗子蒸熟，預防哮喘

　　春季是過敏性哮喘的多發季節，中醫認為，棗有調養臟器、滋補氣血、壯陽生津的功效，多吃棗可以起到一定得預防哮喘的作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應該堅持每天吃蒸熟的棗子，一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提精神、增強身體免疫力。

　　將紅棗蒸熟，這樣更容易消化，營養也不會流失。人體新陳代謝在正常體溫37℃左右才能正常進行，熟吃鮮棗能夠保護機體的胃氣，提高人體抵抗力。棗皮堅硬不易消化，而蒸熟後的鮮棗不僅容易去皮，營養成分也更容易被人體吸收;鮮棗蒸熟後，其中的可溶性糖含量增加，蛋白質會部分降解為氨基酸，大大增強人體消化吸收率。

　　3、紅棗熬粥，安神助眠

　　中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。白糖糯米蓮心紅棗粥，不僅味美，而且補益身體，可改善睡眠，滋陰斂汗。

　　推薦百合紅棗綠豆粥的做法。取百合20克，紅棗20枚，綠豆50克，大米50克。先將綠豆煮至半熟，放入百合、紅棗和大米，再煮成粥，早晚各喝粥1次即可。百合清心安神，紅棗養胃健脾，綠豆清熱除煩，適用於春夏季節容易失眠的患者，以及失眠並伴有心悸、心煩、潮熱、自汗等症狀的更年期婦女。

　　4、紅棗泡水，養肝排毒

　　實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再衝泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

　　紅棗需要在鐵鍋中炒黑或者在爐子中煲黑類似烤紅薯，然後將3到4顆紅棗浸泡到水中，在浸泡2-3三分鐘後，會發現水變成金黃色，這說明棗中的營養物質完全到達水中，這樣泡水紅棗的價值才能被充分利用。

　　在月經期間常出現眼腫、腳腫的女性不宜喝紅棗水。出現這些症狀的女性，體內溼氣過重，而紅棗多吃會生溼，會使得體內的溼氣越積越多。

　　5、紅棗泡茶，補氣護嗓

　　紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。溫度較高時節，用紅棗與和荷葉同煮可利氣清暑、驅寒暖胃。常熬夜者可多喝紅棗枸杞茶。

　　將500克生薑、250克紅棗、150克甘草、25克丁香、25克沉香都搗碎成粗末，然後加上100克鹽，調拌均勻作為備用。每次1525克，清晨煎服或者泡水代茶飲，每日可數次。該茶具有補脾、養血、健胃、安神、解鬱的功效，長久服用，可令人容顏白嫩、面板細滑、皺紋減少。

　　大棗富含維生素P，能健全人體的毛細血管，對防治高血壓及心血管疾病有益。但是在服用大棗時，如用煎煮的方法，一定要將大棗破開，分為3～5塊，這樣有益於有效成份的煎出，可增加藥效2-3倍。

　　6、紅棗泡酒，血管通暢

　　紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。

　　取紅棗500克左右，放入大口瓶中，加入上好的高粱酒，再加入適量的白砂糖，或冰糖，儲存1個月左右，即可飲用。本來能飲酒者，可每日飲用20毫升左右，補益身體，適用於癌腫已治癒而需補益氣血者。

　　7、大棗煮飯，延年益壽

　　參棗米飯，藥王孫思邈就極力推薦此方，認為大棗如此實用，能夠補氣養胃，延年益壽。如果體質虛弱，氣血不盛，睡眠質量差等，服用之後，可使人血氣暢通，身輕不倦。八寶飯中，也可加入棗泥，增加補益作用。

　　取黨蔘10-20克，大棗20枚，糯米250克，白糖50克。將黨蔘和大棗用水同煎半小時，去掉黨蔘渣;用糯米蒸飯，將大棗鋪於飯上，將棗蔘湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。此米飯具有健脾益氣之功效，適用於體虛氣弱、乏力倦怠、心悸失眠、食慾不振、便溏浮腫等。

　　8、紅棗熬湯，止咳潤肺

　　唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。

　　準備20克銀耳、20顆紅棗，以及適量的冰糖，銀耳充分泡發之後，撕成小朵，紅棗沖洗乾淨，切開。一起熬煮半小時，然後加入適量冰糖，煮至冰糖融化之後即可食用。

　　9、紅棗煮蛋，補血養顏

　　用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋;繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。

　　將20克紅棗、20克薏仁米、15克去殼的白果、10克桂圓肉一同放入鍋內，煮上40分鐘，然後加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6只，再煮上半小時，最後加入適量紅糖或冰糖即可。常喝此湯，可使面板少生暗瘡、粉刺、扁平疣等，使面板變得滋潤嫩滑、光潔白淨。

　　大棗有益健康，但並非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用最好別超過15個，過量食用有損消化功能，引起胃酸過多和腹脹。紅棗是體質虛弱，滋補調養的佳品。但棗皮不易消化，一定要細嚼慢嚥。

　　紅棗的藥用價值

　　中國的草藥書籍《本經》中記載到，大棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。現代藥理研究現，大棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。

　　1、高血壓：大棗10枚，洋蔥30克，芹菜根20克，糯米適量，煮粥食用。

　　2、失眠：大棗20枚，蔥白7根，煎湯，睡前服。

　　3、食慾不振、消化不良：大棗10枚炒焦，橘皮10克或陳皮4克，共放保溫杯內，沸水沖泡10分鐘，飯前飯後代茶飲。

　　4、腹瀉：大棗10枚，薏米20克，乾薑3片，山藥30克，糯米30克，紅糖15克，共煮粥服食。

　　5、神經衰弱：大棗10枚，枸杞15克，水煎半小時，再將雞蛋兩隻打入同煎，至熟食用，每日兩次。

　　6、貧血：大棗50克，綠豆50克，同煮，加紅糖適量服用，每日一次，15天為一療程。

　　7、月經不調：大棗20枚，益母草、紅糖各10克，水煎服，每日兩次;或大棗5枚，生薑2片，桂圓肉適量，同煮食，每日一次，連服數日。3