創業人物經歷訪談

　　幸運佔一半，另一半要靠人的智慧，勤以創業，儉以聚財，誠以待人，遜以自處。看看那些創業的人物，學習他們，激勵自己的創業鬥志。那麼下面是小編分享的，就隨小編一起去看看吧，希望能夠有所幫助。

　　一：

　　盧啟輝：放棄20萬年薪回鄉賣果蔬包子開20家包子店

　　在“大眾創業、萬眾創新”的浪潮中，90後長沙伢子盧啟輝放棄年薪20萬的麥當勞中高管職位，回到長沙創業賣包子，一群90後大學生以技術入股的形式，加入到他的創業團隊。如今，盧啟輝的果蔬包子店在全國開出了20多家連鎖店，被稱為“創業傳奇”。

　　事業高峰期卻辭職創業

　　1981年，盧啟輝出生於長沙縣江北鎮，父母都是老實巴交的農民，家庭貧困。

　　盧啟輝從小懂事的他成績非常好，2000年一舉考入南華大學，學習工商管理專業。在校期間，為了賺取生活費，他做過家教、發過傳單，也當過保險業務員，還參與學校洗衣房的勤工儉學，“每天我都去各大寢室收同學們的衣服，分類洗好後，再準確送回去，每趟自己可以賺5塊錢。”盧啟輝告訴記者，雖然運送的過程很辛苦，但這培養了我較強的服務意識，也為今後進入餐飲行業打下了基礎。

　　2004年盧啟輝大學畢業，雖然很想自主創業，但剛出校門什麼也不懂，還是選擇先積累工作經驗。於是他南下深圳，在麥當勞南山分店當一名見習經理。由於從小能吃苦耐勞，進入餐飲行業後，他都是主動參與打掃衛生、炸薯條、裹雞翅等工作，加上為人親和，工作能力強，很快他與基層員工打成一片。

　　工作之餘，盧啟輝一直不忘給自己充電，他積極參與麥當勞餐飲管理的課程學習，去過北京、上海、香港等多地進修，並能每次在結業考評中獲得優秀獎項。十年的時間裡，他憑藉出色的工作能力，從一名小小的見習經理升為副店長、店長、再到麥當勞南區總部的運營經理，管理的店面也擴大到十幾家，年薪更是高達20多萬。

　　去年初，就在自己的事業處於“順風順水”時，盧啟輝卻作出了一個令人大跌眼鏡的舉動——放棄年薪20萬的職位，選擇回長沙創業。回長沙後，他拿出自己的積蓄在市區開了一家咖啡店，半年後，因虧損只得關門歇業。

　　創業失敗的盧啟輝沒有氣餒，決定重啟爐灶賣包子。“要從包子‘蛋糕’中分一塊，必須得創新，推出符合現代人健康飲食的新型包點。”於是，盧啟輝與清華大學·英紐林腸道菌群與代謝健康研究中心合作，開始了果蔬包點的研發。

　　果蔬包子換來市場認可

　　為改變傳統包點原材料單一、油脂偏重、營養欠均衡的現狀，盧啟輝嘗試將傳統包點工藝與現代果蔬原粉相結合，搭配出碳水化合物+植物蛋白+粗纖維+適量脂肪組成的健康、合理的膳食結構。盧啟輝表示，自己是農村伢子，對於農村有特色的情節，在包子裡他創新性地融入蔬菜瓜果粉進行深加工，推出全國首款果蔬包點。

　　“每推出一款新包點，我們就請一批人品嚐，如果還有一個人說口感不好或不認可，我們就進行重新配比。”盧啟輝在1年的不斷嘗試中越來越充滿信心，直到今年5月，名為御鳳凰的果蔬包點最終以其良好的口感和觀感，一致被各品嚐者得到認可並叫好，這些彩色包點的銷售悄然呈火爆之勢。

　　一年的潛心蟄伏，讓盧啟輝領略到了創業過程之艱辛，但他對自己的選擇從來都不覺得後悔。“與安逸的生活相比，我更願意去嘗試挑戰，如果不試一試，也許永遠也不知道自己的能力能達到一個什麼樣的極限。”

　　今年5月，盧啟輝與清華大學共同開發的果蔬包點“出籠”。為改變傳統包點原材料單一、油脂偏重、營養欠均衡的現狀，果蔬包點將傳統包點工藝與現代果蔬原粉和益生元相結合，以此調節腸胃、降低熱量。

　　如今，共有13名食品、營銷、網路等專業畢業的90後大學生參與到了他的創業團隊賣包子。盧啟輝告訴記者，僅麓谷果蔬包子店平均每天就可賣出3000多個包子，單日營業額達到4500多元。“到9月底，果蔬包子連鎖店在全國開了20多家，計劃未來三年在全國開設2000家連鎖加盟店。”

　　二：

　　靳美嬌和李建峰：大四學生開炒米粉店兩張半桌月入10萬

　　“來什麼調料的，雞肉的還是牛肉的?”靳美嬌一邊飛快地在本子上記錄，一邊嫻熟地和回頭客們打招呼。在寸土寸金的北京雍和宮一條深巷的一個16平方米的門面裡，北京理工大學的大四學生、22歲的遼寧妹子靳美嬌和北京印刷學院的大四學生、23歲的新疆小夥李建峰守護著他們的創業之作，一家炒米粉店。兩張半桌子、一個小廚房，兩個在外界看來乳臭未乾的年輕人就這樣開啟了自己的淘金之路。

　　小吃店已經被黃燜雞米飯、蘭州拉麵、沙縣小吃承包，而至今沒有一家正宗的新疆炒米粉後，小兩口決定從米粉下手。2014年，兩人回到李建峰的老家新疆，向最正宗的米粉店拜師學藝。

　　靳美嬌性格外向，李建峰更穩重謹慎。一個善於經營，一個善於做“苦力”。兩人是2013年的桂林陽朔旅行時邂逅的。“當時是他追的我。”美嬌很直率地告訴記者。建峰很不情願地說：“誰說的?”記者被倆人的對話逗樂了。

　　兩人之所以一開始選在深巷裡，主要原因是覺得一來店面租金不多，在兩人能承受的範圍內。二來，小店面是初創人最好的試驗田。雖然兩人對創業這個事情確定了，但是起初兩人對決定從事哪個行業還是很不確定的。“有時候方向比努力更重要。”看到北京的小吃店已經被黃燜雞米飯、蘭州拉麵、沙縣小吃承包，而至今沒有一家正宗的新疆炒米粉後，小兩口決定從米粉下手。2014年，兩人回到李建峰的老家新疆，向最正宗的米粉店拜師學藝。

　　“做出一碗地道且特別的新疆炒米粉，這個想法簡單粗暴。我們在新疆老家好不容易拿到了一個看似不錯的祕方，結果試後發現味道並不是我們想象的。”美嬌告訴記者，為了找到想要的那個味道，兩個人跑去批發市場買回來30多種調料，沒日沒夜地調配了34天，終於調出了像樣得味道。辣醬對於炒米粉來說是最重要的一味調料。“現在鍋太小，每次只能炒80份的料，基本每兩天要炒一次。”李建峰這樣告訴記者。

　　2014年底，兩人租下了這件僅有16平米的小店。從第一碗“米粉Alpha版”釋出，到後來的“米粉Beta1.0版”，以及“米粉3.0版”、“椒麻雞2.0版”等等，雖然兩人的米粉已經獲得了眾多食客的肯定，但是兩人還是每天對自己的成品反覆品嚐，不斷升級。

　　“產品是最重要的”是兩個人從創業一開始就達成的共識。因為只有兩個人幹活，每天銷量太多的話就超出了能力範圍。“今天就是因為貪多，米粉泡得不太好。”李建峰言語間像個犯錯誤的小孩，“沒辦法只能倒掉，看到遠道而來的顧客，我的內心很自責。” 靳美嬌說：因為開店，自己認識了很多的朋友。許多食客都成了回頭客。小店也成了附近許多新疆人聚餐的不二之選。

　　其實，兩人都在家中是獨生子女。原來不進廚房的斯文大男孩變成了掌勺大廚，嬌滴的90後女孩變成了美廚娘。“美嬌在性格上更適合和客人們打交道，而且一天40多份的炒粉、炒醬，對於一個女孩來說還是太辛苦了。”廚房裡面的工作，男孩從來不用女孩操心。

　　“他在認識我之前從來沒下過廚，為了我第一次下廚。”美嬌告訴記者，話語間掩飾不住的驕傲。

　　兩人平時話不多，不經意間流露出的也是90後夫妻少有的成熟。兩人每天的工作被排得滿滿的：收床、買芹菜、熬骨湯、買泡菜、擺桌椅、分裝粉、盛酸奶。中午要趕在客人來前吃飯，這一忙就要到晚上9點才能關店。關店後泡粉要用1個半小時、炒醬3個小時、定涼皮、倒垃圾，不出意外的話，凌晨3點才能睡覺。

　　美嬌是個敢想敢幹的女孩，靳美嬌說，之前自己有很多夢想：當外交官、國際雙語主持人。曾經為了練習自己的英語口語，她辦了英語協會。她說：“自己性格有利有弊。她和性格謹慎穩重的老公正好平和了性格上的衝勁。”

　　“他雖然在我面前沒有說過甜言蜜語，但是我認定他了，就心甘情願地跟隨他一生。” 2014年12月29日是兩人的特殊日子，這一天是李建峰年滿合法結婚年齡22週歲的第二天，兩人攜手來到民政局，完成了兩個人一生最大的決定：他們結婚了。

　　不過，領證的決定是他們自己做的，他們沒有告訴雙方父母的原因不是因為叛逆不成熟，也不是不願意收到家人的祝福。而是怕父母不同意兩人的一起創業的決定。畢竟裸婚對於家長還是難以接受的。但是領證的事情還是沒能瞞天過海。向輔導員提交申請時，事情還是暴露了。接到媽媽電話的美嬌對媽媽撒嬌說：“建峰22週歲生日，希望收到媽媽的禮物就是‘同意’。”

　　媽媽第一反應是開心，但又有些擔憂，畢竟對於女孩，父母希望還是穩定些為好。但是媽媽最終還是尊重了女兒的想法。因為在媽媽看來，建峰是個很有想法，也很有潛質的男生。媽媽在擔心猶豫的同時又非常佩服兩個孩子的勇氣。

　　小夫妻兩人的床，鋪開來後地上基本就沒有落腳的地方了。小夫妻晚上睡在1.5*1.8米充氣床上，“記得有次，充氣床漏氣了，早上醒來後，我們兩人發現平躺在地上。”這些生活中的小點滴，在他們看來都是兩個人創業路上的甜蜜小荊棘。靳美嬌在描述過程中，表現出的不是90後女孩的嬌嗔，而是對現在生活的享受。

　　兩張半的桌子，平均每月10萬塊錢的營業額，創業之初，男孩向父母借來的創業初始資金，現在兩個月就全部收回了。對於下一步的發展，兩人出現了一些矛盾。美嬌告訴記者，目前已經有投資人願意為他們進行投資，擺在面前有兩條路，一條是快速擴張，但是投資人成為公司的最大股東。二是投資人入股，當家的還是他們兩人。

　　在房子選址、模式選擇方面兩人都有各自的看法。另外，靳美嬌表示，創業過程中其實還有一些心理問題的。心理有時也會有不平衡。有時會找不到存在感。美嬌說：“想象著踩著恨天高，走在寬敞的寫字樓。這才是自己應該有的生活。”但是，她也知道掃地、擦桌、為創業愁死苦想也是她創業必經的過程。人一直吃苦是不對的，但是一開始還是要吃苦的。“我們打算吃兩年苦，因為一心一意吃苦才能享福。”美嬌告訴記者，“人一輩子最怕的是實現不了自己的價值。雖然現在苦點兒、累點兒，但是即便失敗，自己也不會後悔。”