大棚種植生菜

　　生菜是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，它是一種很常見的食用蔬菜。下面是小編精心為你整理的的方法，一起來看看。

　　的方法

　　日光溫室栽培可在11月中下旬至翌年1月下旬定植，1月上中旬至3月初收穫。

　　育苗選擇肥沃沙壤土，整細後做成平畦。然後每10平方米施入過篩優質糞肥100公斤、磷酸二氫鉀0.5公斤，充分混勻，整平畦面後澆水，水滲下後撒籽。一般採用幹籽播種，也可浸種催芽後播種。幹籽播種時先用相當於種子重量0.3%的75%百菌清可溼性粉劑拌種，但不宜放置時間過長。浸種催芽的，應先在20℃溫水中浸泡6~7小時，撈出後用布袋包好，置於20℃下催芽，每天用清水沖洗1次，2~3天后出齊芽。選在無風晴天的上午進行播種，每平方米苗床播3~5克種子。播後覆上一層3~5毫米厚的細土。

　　整地施肥定植前畝施腐熟有機肥5000公斤、複合肥30~40公斤。深翻後做成平畦，地膜覆蓋的可做成小高畦。

　　溫室大棚栽培一般行距40釐米、株距30釐米，起苗前澆水切坨，多帶些土。開溝或挖穴栽植，封溝平畦後澆足定植水。

　　定植後白天溫度保持在20℃~24℃，夜間溫度在10℃以上。緩苗期間中耕鬆土1~2次。緩苗後適當降溫，白天以15℃~20℃為宜，並於緩苗後7~10天澆緩苗水，同時輕施化肥，每畝施10公斤左右。之後再次中耕並適當蹲苗。約15天后當蓮座葉已長成、心葉開始包心時追施複合肥或硝酸銨15~20公斤，結球期再追肥1次。冬季澆水次數不宜過多，以防降低地溫或溼度過大。進入結球階段時供水要均勻，切忌忽幹忽溼，以免裂球或使球葉開張生長。採收前3~5天停止澆水。

　　生菜食療作用

　　清炒生菜：具有生菜本身具備的功效，如鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱、利尿、促進血液迴圈、抗病毒等。

　　蒜蓉生菜：除了具有清炒生菜的功效外，還有殺菌、消炎和降血糖的作用，甚至還可以補腦。生菜含有豐富的維生素，具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滯、健胃的功效，對脘腹冷痛、痢疾、洩瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等症有一定的食療作用。

　　蠔油生菜：蠔油不是油質，而是在加工蠔豉***又名牡礪***時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經過濾濃縮後即為蠔油。它是一種含多種營養成分、味道鮮美的調味作料。因此，蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進血液迴圈、抗病毒、預防與治療心臟病及肝病。

　　生菜與營養豐富的豆腐搭配食用，則是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜餚，具有清肝利膽，滋陰補腎，增白面板、減肥健美的作用。對目赤腫痛、肺熱咳嗽、消渴、脾虛腹脹等也有一定的食療作用;而菌菇含有豐富的易於人體吸收的蛋白質，並具有補脾益氣、潤燥化痰以及較強的滋補功效，與生菜搭配食用，對熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等有一定的食療作用。

　　從菜餚的食療功效上講，清炒生菜不如蠔油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐營養價值雖然高，但對痛風病人來說，卻要慎食，因豆腐含有較多的嘌呤物。而蠔油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更適合大眾食用，食療效果也更好。對於蒜蓉生菜，患有青光眼和白內障等眼病患者不宜經常食用。因為大蒜“久食傷肝損眼”。