孕婦秋季養生食譜有哪些

　　秋季天高氣爽，空氣乾燥，氣溫逐漸降低，溼度逐漸減少，天氣忽冷忽熱，變化急劇。從營養養生保健角度來說，也是最佳的季節。為此，下面小編整理了孕婦秋季養生食譜以供大家閱讀。

　　孕婦秋季養生食譜

　　蝦皮捲心菜餡餅

　　用料：

　　麵粉500克、包菜500克、蝦皮30克、花椒1克、鹽3克、味精1克、大蔥10克、姜5克、植物油30克

　　製作方法：

　　1***麵粉中水，經發酵揉成麵皮;捲心菜剁成細末，加鹽少許醃漬10分鐘後，擠去水分;蔥姜切末;再加蝦皮、花椒、鹽、味精、蔥***、薑末拌勻成餡。

　　2***將麵皮包入餡成餡餅;平底鍋燒熱，放少量植物油，把捏好的餡餅放入鍋內，用小火烙熟即成。

　　川貝蜂蜜燉雪耳

　　用料：

　　蜂蜜120克、湘蓮子80克、川貝40克、桂圓肉10克;桔梗、幹雪耳各60克

　　製作方法：

　　1***川貝、桔梗和桂圓用水洗淨;湘蓮子洗淨，拔去苦心;幹雪耳用清水浸泡20分鐘，完全泡發後剪根蒂，掰成小朵。

　　2***將川貝、桔梗、湘蓮子、桂圓肉和雪耳放入燉盅內，倒入600ML的開水燉1小時左右熬煮;熬好後待溫度將至適宜時放入蜂蜜即可。

　　香糟燒鯉魚

　　用料：

　　鯉魚750、克豬排骨150克、香糟30克、白砂糖10克、植物油35克;姜、小蔥各20克;鹽、味精各3克

　　製作方法：

　　1***鯉魚宰殺去鱗，開肚去內臟、魚鰓，洗淨切成兩段;排骨斬成塊。

　　2***炒鍋燒熱，下油燒至微沸，放鯉魚煎至兩面金黃色，取出。

　　3***沙鍋洗淨，中火燒熱下油，放薑片、蔥條、排骨爆香;然後加煎魚、精鹽、白糖、味精、清湯***或水***100毫升;最後將糟汁淋在魚面上，加蓋用中火燒30分鐘至香味透出，原煲上席。

　　辣白菜燒牛腩

　　用料：

　　牛腩600克、辣白菜半顆、泡椒幾根、彩椒少許、香葉兩片;鹽、胡椒粉、雞精、香油、料酒、小茴香少許、冰糖適量、蔥薑蒜、蠔油、醬油

　　製作方法：

　　1***牛腩切丁焯水去血水;彩椒切塊;辣白菜切小塊;牛腩用熱水焯下，撈出控水。

　　2***炒鍋熱油，下蔥薑蒜爆香，下杭椒，加牛腩翻炒;然後加水慢燉至牛腩快要熟爛，放已切成小段的辣白菜和彩椒;最後加入調味料出鍋。

　　孕婦秋季養生菜譜

　　1、八寶雞湯

　　原料：肥母雞肉5000克，豬肉1500克，雜骨1500克，熟地、當歸各15克，黨蔘、茯苓、炒白朮、白芍各10克，炙甘草6克，川芎7.5克，蔥100克，生薑100克，精鹽20克，清水適量。

　　做法：將黨蔘、茯苓、炒白朮等8味藥物用紗布袋裝好扎口，先用清水浸洗一下。將豬肉、雞肉分別去淨毛髒，沖洗乾淨。雜骨洗淨打碎片。生薑洗淨拍破。蔥洗淨，栓成小把。將豬肉、雞肉、藥袋和雜骨放人鍋中，加水適量，用大火煮沸，打去浮沫，加人生薑、蔥，用小火燉至雞肉爛熟。

　　將湯中藥物、生薑、蔥撈出不用。再撈出雞肉和豬肉稍涼，豬肉切成條，雞肉砍成長方形塊，按量裝碗50份，摻入藥湯，可加精鹽少許調味即成。

　　2、醋蛋止嘔湯

　　原料：雞蛋150克、白砂糖5克、醋3克。

　　做法：鍋內加適量清水煮沸，將雞蛋打入鍋內，並加白糖、米醋，煮熟後待涼後食用。此湯具有補腎益精、養血安胎的作用，適用於妊娠期間嘔吐不止的孕婦食用。每日1次，連續3天。

　　3、糯米養胎粥

　　原料：糯米100克、黃芪30克、棗***幹***10克。

　　做法：將黃芪焙乾，研細末。將糯米、黃芪藥末、紅棗置瓦罐內，加清水，先用旺火煮沸，然後改用小火煨60分鐘。益氣養血，補元安胎。適用於氣血兩虛、體質虛弱的先兆流產孕婦服用。

　　4、三鮮豆腐湯

　　原料：豆腐，魷魚，海蔘，蝦仁，香菜，海米，木耳，雞湯，姜，蔥，精鹽。

　　做法：將豆腐切成丁，魷魚切成絲，海蔘切塊，加雞湯下鍋煮沸30分鐘，放入姜、蔥、精鹽調味。出鍋前放香菜，即可裝碗上席。

　　5、羊肉蓯蓉湯

　　原料：羊肉200g，中藥材肉蓯蓉、續斷各12g，料包、生薑和食鹽適量。

　　做法：羊肉洗淨、切塊，入鍋內與綠豆十數粒***約5g***或者幾片蘿蔔加水煮，暫不放調料，煮沸15分鐘，將綠豆或蘿蔔和水一起倒掉，羶味即除。鍋內再加清水、肉蓯蓉、續斷和調料。小火煨至羊肉爛熟即可，喝湯吃肉。

　　6、五色益氣蔬菜卷

　　原料：高麗菜150g、蘆筍60g、紅蘿蔔60g、馬鈴薯120g、木耳60g、蛋3個，鹽、糖

　　做法：高麗菜洗淨、剝成片狀、熱水燙軟備用。紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨去皮、切長條狀備用;木耳、蘆筍洗淨切長條狀，汆燙一下備用，起油鍋煎蛋後切長條狀備用。用高麗菜將材料包入並捲成蔬菜卷、切段、擺盤，就可以食用。

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