白露節氣養生飲食

　　一年四季二十四節氣，因為氣候不同，自然養生的方法亦有差別，在不同的季節，要選用不同的食物製作飲膳。下面小編給大家介紹的相關知識，希望對你有用!

　　白露時節，晴朗的白晝溫度雖然仍舊可以達到30多攝氏度，但夜晚會降到20多攝氏度，其溫差達10多攝氏度。這是全年晝夜溫差最大的一個節氣。白露以後，夏季風逐漸為冬季風所代替，多吹偏北風，冷空氣南下逐漸頻繁，加上太陽直射點南移，北半球日照時間變短，日照強度減弱，地面散熱快，氣溫下降速度逐漸加快。此時，人們會明顯地感覺到炎熱的夏天已經過去，涼爽的秋天來了。

　　秋季是寒熱交替的季節，經過了盛夏酷暑之後，人體會因長時間的暑氣耗氣傷津，陰陽失調，再加上，秋季氣候乾燥，人體很容易患“秋燥”，症狀表現為嗓子發乾，面板乾燥，咽喉腫痛，乾咳無痰等。

　　俗語說：“處暑十八盆，白露勿露身。”這兩句話的意思是說，處暑仍熱，每天須用一盆水洗澡，過了十八天，到了白露節，就不要赤膊裸體了，以免著涼。還有句俗話：“白露白迷迷，秋分稻秀齊。”意思是說，白露節前後若有露，則晚稻將有好收成。

　　“白露秋分夜，一夜冷一夜”。白露過後，早晚溫差加大更為明顯，若不及時新增衣被，極易患上感冒。而支氣管炎、哮喘、胃腸疾病、消化性潰瘍等慢性病患者，此時也易誘發或加重病情。要注意防寒保暖，積極參加體育鍛煉，預防感冒。在調節飲食上，應選擇清淡、富含營養、少或無刺激性的食物，避免生冷飲食，保證適量的新鮮蔬菜，保持大便的通暢，同時少吃黃魚、帶魚、蝦、蟹和肥肉，並戒菸戒酒，減少發病的機會。

　　白露時節，由於氣候漸乾燥，很多人會感到早晨起床時嗓子發乾，面板緊繃，即使飲用一大杯水也難以解渴。這種現象就是人們常說的“秋燥”。 有效防治“秋燥”，除了要重視精神調養、保持居室通風外，還可重點在飲食上下工夫。此時應多喝水，尤其是蜂蜜水、淡茶、果汁、豆漿、牛奶等，以補充水分，保持肺臟與呼吸道的正常溼潤度;要多吃新鮮蔬菜和水果;要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等。特別是生薑，食後容易上火，加重“秋燥”對人體的危害。起居作息相應調整，儘量早睡早起;保持室內通風;戒菸戒酒。

　　白露節氣養生食物

　　藕

　　功效：除煩開胃，益脾補心。

　　應用：適用於肺熱咳嗽，煩躁口渴，食慾不振等症。

　　製法：洗淨搗汁或蒸食。

　　蓮子百合煲

　　[配方]蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。

　　[做法]蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜，置於涼水鍋中燒開***用水焯一下***撈出。鍋內重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟***可適當放些精鹽、味精調味***。

　　[功效]清潤肺燥，止咳消炎。適用於慢性支氣管炎患者。

　　銀耳

　　功效：益氣和血，滋陰潤燥。

　　應用：適用於肺燥咳嗽，胃腸有熱，陰虛津虧等症。

　　製法：洗淨泡脹，加水燉熟。

　　食用方法：佐餐食用或單獨食用均可。

　　芝麻

　　功效：補腎益腦，養陰潤燥。

　　應用：適用於體虛頭暈，耳鳴耳聾，腸燥便祕等症。

　　製法：生食或炒熟後搗細、磨成芝麻醬。

　　香酥山藥

　　[配方]鮮山藥500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克***實耗150克***，醋、味精、澱粉、香油各適量。

　　[做法]山藥洗靜，上鍋蒸熟，取出後去皮，切1寸長段，再一剖兩片，用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油，等油燒至七成熱時，投入山藥，炸至發黃時撈出待用。另燒熱鍋，放入炸好的山藥，加糖和水兩勺，文火燒5、6分鐘後，即轉武火，加醋、味精，澱粉勾芡，淋上香油起鍋裝盤即成。

　　[功效]健脾胃，補肺腎。對於脾虛食少，肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。

　　柚子雞

　　[配料]柚子***越冬最佳***一個，公雞一隻，精鹽適量。

　　[做法]公雞去毛、內臟洗靜，柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內，再放入氣鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時加入精鹽調味即可。

　　[功效]補肺益氣，化痰止咳。