杭白菊的功效與作用及食用方法

General 更新 2021年09月28日

  是人們最關心的話題之一。那麼有哪些呢?下面就針對大家的疑問來做個簡單的介紹,希望對你們有所幫助。

  杭白菊的功效與作用

  杭白菊可用於治療溼熱黃疸、胃痛食少、水腫尿少等症。以菊湯沐浴,有去癢爽身、護膚美容的功能。

  杭白菊有散風清熱、清肝明目和解毒消炎作用,能治高血壓、偏頭痛、急性結膜炎等症。

  杭白菊能養肝。杭白菊花常用於外感風熱或溫病初起以及肝陽上亢、肝火目疾、熱毒瘡腫等病的治療。

  杭白菊肉質肥厚,味道清醇甘美,特別適合泡茶飲用,與枸杞同服可增強養肝明目的作用,是整日與電腦為伴的上班族的護眼良方。

  杭白菊的營養價值

  杭白菊花為菊科植物,花中含揮發油0.13%、菊甙、腺嘌呤、膽鹼、水蘇鹼及微量維生素A樣物質、維生素B、氨基酸及刺槐樹鹼等。杭白菊花的元素含量:杭白菊花中含鋅,鈉,鐵等元素,尤其是鐵的含量最高。鐵是細胞中的重要組成成分,三羧酸迴圈中有一半以上的酶均含有鐵,或需要鐵作為輔助因子。鐵和人體免疫防禦功能有密切的關係,它可協調鋅,鈣,鎂的體內代謝。杭白菊花的鎳,鋅,鐵的含量較多,而對於鈉和鈣,野菊花要比杭白菊花高,差別最大的是,野菊中的鉛含量是杭白菊花的6倍之多,這與它們所生長的生態環境有關,也給我們人類敲響了環境鉛汙染的危害性。由於杭白菊花鉛的含量較低,而且含有較高礦物質,因此具有較高的醫療及保鍵價值。

  杭白菊的食用方法

  菊花甘草茶

  材料:杭白菊1.5克,麥冬3克,生甘草3克,胖大海2枚,合成一包。

  做法:將上藥一包放入茶杯中,倒入開水沖泡,當茶飲服,一包藥衝3-4杯水,每日一包,6天為一個療程,一般可連服1-3個療程。

  功效:治慢性咽炎,感冒等。

  菊花山楂茶

  材料:菊花15克、山楂20克

  功效:水煎或開水沖泡10分鐘即可,每日一劑,代茶飲用。

  作用:健脾、消食、清熱、降脂,適用於冠心病、高血壓、高血脂、肥胖等症。

  杞菊決明子茶

  材料:枸杞子10克,菊花3克,決明子20克。

  做法:將枸杞子、菊花、決明子同時放入較大的有蓋杯中,用沸水沖泡,加蓋悶15分鐘後當茶飲用,一般可沖泡3-5次。

  功效:清肝瀉火、養陰明目、降壓降脂及肝火陽亢型腦卒中後遺症。

  杭白菊的種植方法

  一、品種選擇

  選用、推廣生長較好、品味較佳的遲小洋菊、早小洋菊兩個品種,壓縮大洋菊,淘汰品質較差的異種大白菊,以保持杭白菊地道品質、提高杭白菊整體質量,作種苗床的田塊在上年生長期及花期要進行選種和提純復壯,清除雜株。

  二、 培育壯苗

  1、苗地選擇:選擇土壤肥力較好、地勢高燥、菊花生長好、病蟲害少的田塊留種,並做好清除雜草和安全越冬。

  2、培育壯苗:苗床開春後施人糞尿200公斤、草木灰100公斤,周邊開好排水溝,擇期移栽,春天一般生長速度快,植株木質化程度低,不易成活,因此要選擇陰雨天后或雨前定植,以提高成活率。

  3、壯苗選擇:移栽時選擇生長良好、無病蟲害、單株高12~25釐米、莖粗壯、根系發達的菊苗。

  三、 大田管理

  1、實行輪作:由於老區土壤較實,一般每兩年進行輪作,原地連作,須改畦深翻,忌原畦重茬;最好選擇水旱輪作,有利於減輕病害。

  2、底肥及大田整理:栽植前應先對大田翻耕一次,並結合整地施入底肥。視田塊肥力,每畝施有機肥1000-1500公斤,作畦寬1.2米,溝寬0.3米,畦面呈龜背形。

  3、定植時間與密度:

  杭白菊定植時間一般在4月上中旬,最遲不超過5月上旬。定植密度根據耕作制度和栽種時期而定,一般每畝苗數在3500-5000株之間。種植偏遲的田塊適當提高密度,如有間作物,間作物須保證在7月中旬前收穫。

  栽植方式:可採用穴栽或開定植溝栽種,密度為1.2米×20—30釐米,每穴2株,種植深度10—15cm,栽在每畦中間,穴施磷肥50公斤/畝;定植推遲,植株偏大,定植時可適當斜栽,植後須澆足定根水,遇乾旱則須澆水抗旱,以確保成活率。

  4、種植模式:主要以水旱輪作和旱地套作二種方式,水旱輪作可減輕病害,獲得優質高產;菊花生育期限長達8個月,前期生長慢,農民多以間套作為主,桑***果***園套作、煙菊套作、菊豆套作***豇豆、大豆***、菊菜套作等,以提高綜合經濟效益。間套作作物一般7月中旬前清理完畢,並及時壓條和肥水管理,確保菊苗後期正常生長,管理得當對菊花產量、質量影響不大。

  5、壓條:菊花壓條分1—2次進行,第一次在移栽後一個月左右,當苗高30-50釐米時可進行,此時菊苗木質化程度低,莖杆軟易分播均勻。壓條前,須除草鬆土,鬆土深度,在菊苗行兩邊施一次生物有機肥或羊欄肥1000公斤,壓條時把枝條向兩邊分撳倒在地,每隔10釐米左右壓上泥塊,保證枝條充分與鬆土接觸,有利菊苗節節生根和節部側枝生長。待新側枝長到20釐米左右,進行第二次壓條,這時壓條的方向由密處壓向稀處,使菊苗生長趨於平衡,最遲在7月底前結束。

  6、摘心***打頂***:菊苗摘心可促進菊苗分枝和菊枝間生長的平衡,防止倒伏。摘心時間在壓條後,當新稍長到10—15cm時摘心,兼顧新枝高度與全園平衡,使其下部枝芽均衡生長,花期整齊。生產上視長勢,一般分1—2次進行,多數農戶採用一次摘心,摘心在6—8月份進行,使菊苗分枝數達每畝12萬株左右。摘心須在8月底結束,過遲影響菊花後期生長,菊苗再次分枝力弱,花蕾小,開花推遲,且易受早霜危害。

  四、 肥水管理

  1、防澇抗旱:

  杭白菊是旱地作物,對水反應敏感,怕澇怕旱,特別是春雨及梅雨天氣影響,如溝渠不暢造成田塊積水,容易出現漚根現象,基部葉早衰甚至全株死亡。因此,需做好開溝作畦***特別是低窪田塊***,做到排灌暢通,以改善通氣條件,減少病源菌感染;夏、秋季如遇長期乾旱,出現菊苗失水萎縮,要及時溝灌抗旱,促使正常生長。

  2、合理施肥:

  大田施肥原則:重施基肥,輕施苗肥,追施分枝肥,重施蕾肥。前期以有機肥、農家肥為主,後期則以速效肥料為主。主要有以下幾次肥:

  ***1***基肥:栽種前結合整地翻耕時施入或開溝條施每畝用有機肥1000—1500公斤,有機肥種類主要有:人糞尿、羊欄肥、鴨糞等,並配施磷肥50公斤。

  ***2***活苗肥:栽種活棵後用人糞尿50—100公斤,兌水澆施,促使發棵。

  ***3*** 壓條肥:壓條前在菊苗行兩邊鋪施羊肥每畝1000公斤、尿素10—15公斤,並用鬆土覆蓋後壓條。

  ***4***分枝肥:8月份在每次摘心後施入,每次用人糞尿100—150公斤兌水澆施或施複合肥10公斤。

  ***5***蕾肥:9月上、中旬是菊花現蕾期,這時進入生長盛期及生殖生長期,需肥量大,施用尿素或進口複合肥15—20 公斤,促使花蕾增多、增大,開花整齊,可視生長狀況施1—2次。

  五、 病蟲害防治

  1、病害防治:杭白菊病害主要為葉枯病為主,發病時期為6—9月。防治方法:注意做好輪作、合理密度和排水降溼,藥劑防治可用50%多菌靈500倍或70%甲基託布津800倍或5%井崗黴素100倍防治。

  2、蟲害防治:

  菊苗蟲害主要有蚜蟲、夜蛾類及蝗蟲,可用高效低毒類農藥進行防治,並在收穫前15天停用農藥。嚴禁使用氧樂果、甲胺磷等高毒高殘留農藥,同時根據預測預報掌握防治適期。

  蚜蟲:多在9月上旬至10月發生,2%以上葉、花蕾有蚜蟲為防治適期,視蚜蟲發生情況,每7天防治1次,連續防治2—3次,一般用10%吡蟲啉1000—1500倍。

  夜蛾類:主要有斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾等,8月底開始為害,一般每7天防治1次,連續2—3次,可用5%抑太保1500倍或10%安打3000倍防治。***該類藥物對蠶桑特別敏感,須進行隔離防治,並要求專用藥水桶,過後用洗滌劑清洗乾淨***;在桑菊混栽區建議使用50%辛硫磷800—1000倍或20%滅多威1500倍防治。

  六、 及時做好護欄,防止倒伏

  七、 採收

  按加工、用途不同,採用不同的採摘標準:用作胎菊的在花蕾充分膨大,花瓣剛衝破包衣但未伸展為標準;一般飲用菊在花芯散開20—50%為標準;藥用以花芯散開50—70%為標準,做到分批、分級採收,一般3次。如遇低溫早霜,要及時用稻草或遮陰網覆蓋,採後須及時出售鮮花或自行加工。

  1、採花

  11月上旬***立冬後***開始採花,開採至花季結束,只有10天左右時間。第一次採摘的已開放成熟的花朵為頭輪花,品質好;隔3~5天后,在採二輪花,品質稍次於頭輪花。

  採花應一朵一朵地採,切忌捋采,勿採散花瓣,也不能帶花蔕和碎葉。

  2、蒸青

  採回的鮮花應在竹匾內攤放20h左右,使鮮花散失部分水分,產生輕度萎凋,第二天開始蒸青。

  蒸青所需工具:鐵鍋1只,直徑約66cm;加高的鍋蓋1只,蓋高不低於50cm;木三角架1只,高度約55cm,分成5格;竹篩10只,直徑約 35cm,高5~6cm。

  3、裝花蒸花

  鍋內放入約5kg水,用大火燒開,每次蒸花5篩,每篩內裝入輕度萎凋的菊花約400g,把5只裝花的篩子,分別放在這蒸架的格子內,蓋上鍋蓋,大火燒水,蒸5min左右,揭開鍋蓋,移出蒸篩,被蒸透的花朵已粘結成餅狀,把它倒在室外簾子上逐步晒乾。若與連續雨天,只好用烘籠炭火烘乾,但產品香氣低、質量差,還帶有木炭異味。成品化的含水率為12% 2%,晒得太乾則花瓣易斷碎;感度不足,水分含量近18%時,存放數天後則會產生黑黴爛心,成為殘次品。

  4.乾燥

  花中所含的芳香油都是低沸點化合物,掌握乾燥的最高溫度為50℃,若提高烘乾溫度,花香愈來愈低,當烘溫達到70℃時,花香揮發耗盡,被烘的菊花已變成無飲用價值的花渣。而鮮花含水率大於80%,經蒸青後含水率90%,如此高的含水率,用50℃烘乾是不現實的。因此,杭白菊乾燥還得靠天——太陽晒乾。

  5.採用新技術

  鮮花用微波殺青,殺青後再晒乾,香氣好,花朵不粘連,外形較好看。但一臺15kw的微波機,每小時只能殺青10kg鮮花,製作成本高,花農不易接受。若用滾筒或鍋式殺青,則花瓣隨著花蕊捲縮成像黃豆一樣的顆粒。 如用制爭清茶的蒸青機殺青,則蒸後花朵粘結成團,晒乾也是很大問題;如用制磚茶的烘房烘乾,操作煩瑣,還不如晒乾來得簡單方便。總之,杭白菊的機械化製作是當前值得研究的一大難題。

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