大棗的儲存方法和大棗的養生食療方

　　大棗維生素C含量在水果中名列前茅,維生素P的含量也是百果之冠。大棗的養生功效也是不錯的呢，關鍵在於你怎麼儲存它們。現在就跟著小編一起來了解一下吧。

　　大棗的儲存方法

　　家庭儲存紅棗時,用容積較大的有蓋壇。洗淨晒乾壇的內壁,放進4～5釐米厚的一層生石灰,石灰上鋪兩張厚紙,在紙上放紅棗,壇口用布包沙製成一個包作蓋,起密封作用。

　　少量紅棗可用稻殼灰儲存。在地面上撒幹稻殼發約1釐米厚,攤一層紅棗,再撒稻殼灰蓋滿紅棗,再攤一層紅棗。這樣一層稻殼灰一層紅棗,可堆30～40釐米高。這種貯藏法能防潮、殺菌,棗粒乾燥,效果較好。

　　紅棗在儲存期間,除溼度過大會引起發酵變質和生黴腐爛以外,米蛾、麥蛾、各盜等害蟲,也都為害幹棗,還應注意防鼠。發現回潮、蟲蛀或鼠害時,應及時晾晒和採取防蟲、防鼠措施,防止造成更大的損失。

　　大棗的養生食療方

　　1、大棗治脾胃溼寒，飲食減少，長作洩瀉，完谷不化：白朮四兩，乾薑二兩。雞內金二兩，熟棗肉半斤。上藥四味，白朮、雞內金皆用生者，每味各自軋細、焙熟，再將乾薑軋細，共和棗肉，同搗如泥，作小餅，木炭火上炙幹，空心時，當點心，細嚼咽之。***《醫學衷中參西錄》益脾餅***

　　2、大棗補氣：大南棗十枚，蒸軟去核，配人蔘一錢，布包，藏飯鍋內蒸爛，搗勻為丸，如彈子大，收貯用之。***《醒園錄》棗參丸***

　　3、大棗治非血小板減少性紫瘢：紅棗，每天吃三次，每次10只，至紫瘢全部消退為止。一般每人約需紅棗一至二斤。***《上海中醫藥》***4***：22，1962***

　　4、大棗治婦人髒躁，喜悲傷，欲哭，數欠伸：大棗十枚，甘草三兩，小麥一升。上三味，以水六升，煮取三升，溫分三服。***《金匱要略》甘麥大棗湯***

　　5、大棗治咳：杏仁一百二十枚***去皮尖，熬***，豉一百枚***熬令幹***，幹棗四十枚***去核***。上三味臺搗如泥，丸如杏核，含咽令盡。日七、八度，盡，更作。***盂詵《必效方》***

　　6、大棗治虛勞煩悶不得眠：大棗二十枚，蔥白七莖。上二味，以水三升，煮一升，去滓頓服。***《千金方》***

　　7、大棗治卒急心痛：烏梅一個，棗二個，杏仁七個。一處搗，男用酒、女用醋送下。***《海上方》***

　　8、大棗治反胃吐食：大棗一枚***去核***，班蝥一枚***去頭翅***入內喂熱，去蝥，空心食之，白湯下。***《綱目》***

　　9、大棗治中風驚恐虛悸，四肢沉重：大棗七枚***去核***，青粱粟米二合。上二味以水三升半，先煮棗取一升半，去滓，投米煮粥食之。***《聖濟總錄》補益大棗粥***

　　小米山藥紅棗粥的做法

　　1、粥米和小米以2:1的比例配好，山藥要選擇鐵棍山藥，加入茶油***別的油也可以***可讓粥口感更好;

　　2、按照上述米量，用了600毫升水，是比較合適的，先將水燒開後再加米，粥不容易糊底、味道也更好;

　　3、燒水的同時，山藥去皮切小塊;

　　4、然後淘米，清洗一遍即可，洗多次會損失掉水溶性維生素;好米的淘米水就是這樣濃濃的哦，如果是拋光大米，其淘米水基本也很乾淨;

　　5、水燒開後，倒入淘好的米、山藥和茶油;

　　6、大火燒開後轉小火，慢煮;

　　一定要多攪拌以免糊底，由於砂鍋受熱均勻，在水快燒開時就應該轉小火了，以免砂鍋水沸騰後溢位來***關火也阻止不了***;

　　7、煮粥的同時可以處理紅棗了，這個米量我用了三個棗，棗洗淨後直接加水煮，煮10分鐘左右關火然後蓋上蓋子燜泡，待棗吸飽水後再剝棗皮、取棗肉;也可以將棗先蒸10分鐘後再用開水泡，也會好剝皮;

　　8、粥煮至粘稠，快起鍋時加入紅棗泥攪拌均勻即可;

　　紅棗本身有健脾補血功效，可助益小米山藥的養胃之功，

　　粥里加入紅棗可增加香甜口感，更好吃，寶寶也更愛~

　　西洋參紅棗茶的功效

　　西洋參又叫花旗參，性寒涼，歸心、肺、腎經，在清心火的同時還有顯著的滋陰功效，可以及時補充出汗過多造成的陰液虧損，緩解口乾舌燥、五心煩熱的症狀，因此特別適合夏季使用。現代醫學研究表明，對於心力衰竭的病人，西洋參能夠顯著提高其心臟供血能力，改善心功能。

　　紅棗，除了人們普遍熟知的補血效果，它的安神功效也是相當卓著的。夏季的暑熱容易讓人心煩氣躁，這個季節適合吃點兒紅棗頤養心神。這兩樣有益養心的藥食俱佳之品搭配，養心安神的作用非常好。

　　西洋參紅棗茶的泡製方法非常簡單，取六七片西洋參，加兩三枚紅棗，用沸水悶泡十幾分鍾即可飲用。棗可以事先掰開，更易於沖泡。茶湯喝完後可多次加水，反覆沖泡。到下午，茶湯已經沒有什麼味道，再把西洋參片和紅棗撈出吃掉。

　　西洋參紅棗茶是一款非常好的養心茶飲，可以防治心臟疾患。不過，它也並非人人皆宜。那些體質虛寒，經常腹瀉的人還真是無福消受。因為西洋參的寒涼之性會使原有症狀加重。另外，平時習慣喝咖啡的人也不宜飲用這款茶。咖啡是興奮提神的，西洋參紅棗茶是安神定志的，一邊要興奮，一邊要鎮靜，結果只會徒勞無功。飲用此茶期間不宜吃蘿蔔，因為蘿蔔的破散性強，會抵消西洋參的補益作用。