木瓜的炒菜方法及功效作用

　　木瓜果皮光滑美觀，果肉厚實細緻，是非常受歡迎的蔬果，今天，小編為大家整理了好吃的木瓜做法，希望大家喜歡!

　　木瓜果皮光滑美觀，果肉厚實細緻，是非常受歡迎的蔬果，今天，小編為大家整理了好吃的木瓜做法，希望大家喜歡!

　　椰奶木瓜凍的做法

　　材料

　　木瓜1個、椰漿250ml、吉利丁片2片***約10g***、白糖30g

　　做法

　　1.吉利丁片用冷水中浸泡5分鐘，泡至變軟撈出備用;

　　2.椰漿倒入小鍋裡，放入白糖，用小火加熱攪拌融化;

　　3.把泡軟的吉利丁片瀝水後放入椰漿中攪拌融化，把鍋隔冷水降溫;

　　4.木瓜洗淨去皮，從中間橫向切成兩半，用勺子挖出木瓜籽，木瓜保持直立，把冷卻後的椰漿倒入挖空的木瓜容器中，包上保鮮膜，放冰箱冷藏2個小時，至椰漿凝固，取出切成小塊即可。

　　小訣竅

　　**沒有椰漿可以用椰子汁或是牛奶代替，只是香味會淡一些。椰漿沒有甜味，白糖的用量可以根據口味酌減。

　　**木瓜應選擇熟透的，金黃偏橘紅色的會更香甜，這樣口感和椰漿凍的一樣軟嫩更好吃。

　　**沒有吉利丁片可以用果凍粉或者瓊脂代替,或是用QQ糖代替，糖和椰奶的比例大概是1比10。

　　**剩餘的椰漿可以放入容器裡冷藏做成椰奶凍。

　　木瓜椰奶凍的做法

　　材料

　　木瓜950克 牛奶500亳升 椰子粉 適量 白糖 適量 吉利丁片 5片

　　做法

　　1. 準備好所有材料。

　　2. 將牛奶倒入鍋內。

　　3. 往裡加糖跟椰子粉。

　　4. 白糖量隨意，不喜甜的可以不放，牛奶儘量不要煮沸，營養要損失掉的。

　　5. 小火微加熱後關火。

　　6. 吉利片用冰水泡軟。

　　7. 擠掉水份。

　　8. 倒入加了糖跟椰子粉的牛奶中。

　　9. 涼透後備用，不用開火的哦，吉利片一放進去就溶解了。

　　10. 木瓜從頭部切開，約6-7公分。

　　11. 用長勺子把裡面的籽都給挖出來。

　　12. 取一小點的碗，將木瓜放進去，能保持直立就可以了。

　　13. 將涼透後的牛奶倒入木瓜中。

　　14. 倒滿。

　　15. 蓋上切下的木瓜頭。

　　16. 包上保鮮袋放冰箱。

　　17. 冷藏2小時以上，看裡面的奶都凝固沒有。

　　18. 凝固了就可以切片裝盤了。

　　木瓜的功效及作用
 

　　1.抗疫殺蟲

　　番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。

　　2.通乳抗癌

　　木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，醫.學教育網蒐集整理故可用於通乳及治療淋巴性白血病***血癌***。

　　3.補充營養，提高抗病能力

　　木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。

　　4.抗痙攣

　　木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

　　5.保肝作用

　　以四氯化碳造成大鼠肝損傷，自造型之日起，以10%木瓜混懸液按每日300mg/100g體重，給大鼠灌胃，連續10d，同對照組比較，給藥組肝細胞壞死和脂變較輕;可防止肝細胞腫脹，氣球樣變，並促進肝細胞修復，顯著降低血清丙氨酸轉氨酶水平。

　　6.其他作用

　　曾發現木瓜提取物對小鼠艾腹水癌有抑制作用，該提取物為熔點177-178℃的結晶。木瓜提取液85mg/d腹腔注射，共7d，對小鼠腹腔巨噬細胞吞噬呈抑制作用。