蓮藕瘦肉湯簡單又好吃的做法圖解

　　蓮藕瘦肉湯還是一道很好喝的湯品，而且這道湯很適合熱性體質喝，裡面加了胡蘿蔔和瘦肉吃起來的口感很好，也更加有營養價值。小編給大家精心推薦的蓮藕瘦肉湯做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作蓮藕瘦肉湯的食材

　　蓮藕瘦肉湯簡單又好吃的步驟

　　1.偶在買時讓賣家將大排的肉取下，切成四片，焯水，一定要洗淨血沫，煲出來的湯才清爽，肉單獨的圖片找不著了，請忽略肉肉以外的哈

　　2.蓮藕洗淨切成滾刀塊，偶為了怕顏色變掉，切塊後立刻用鹽擦洗了一遍，這樣蓮藕也非常脆爽

　　3.胡蘿蔔去皮切成滾刀塊，將所有上述的食材，一起放入電燉鍋中，四個小時即可

　　4.裝入碗中，時再放入鹽即可

　　5.湯非常的清徹，蓮藕潔白，胡蘿蔔清甜，軟糯，開吃嘍!

　　看蓮藕粉不粉的技巧

　　一看

　　看就是看顏色，深色、沒有光澤度的，看上去有點黃黃的就是粉藕;而表皮泛白、比較光滑的，就是脆藕。

　　二模

　　摸就是摸表面，摸起來這種表面粗糙，還分佈著不少麻點的，這個就是粉藕。

　　三掰

　　掰是很關鍵的，慢慢把蓮藕掰開，如果有很多絲連著一塊撕出來，這樣就是粉蓮藕。

　　四捏

　　因為澱粉顆粒的原因，粉藕硬度不高，捏上去，相較脆藕會顯得軟一點。如果是同一根藕，中間和尾部比較粗的部分會比較粉，適合做煨湯，，細一些的頭部比較脆。

　　五嘗

　　生藕掰一小塊嚐嚐，澱粉多的口感澀，這種比較粉糯。澱粉少的含糖多，生吃比較甜，這種就是脆藕。

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