蒸雞蛋糕美味的做法

　　做蒸雞蛋糕的時候，首先是購買新鮮的雞蛋，雞蛋的品質對蒸雞蛋糕的口感影響很大。所以雞蛋不僅要新鮮，最好選用味道更加鮮美的土雞蛋，會更好。美味的蒸雞蛋糕應該要怎麼做呢?下面，小編來為你介紹。

　　蒸雞蛋糕做法【1】

　　材料

　　原材料：3~4個雞蛋，蔥花

　　配料：香油，蒸魚豉油，生抽

　　做法

　　1、雞蛋打碎倒入碗裡，用筷子打散，當然是越散越好

　　2、加入150ML的清水倒入雞蛋液裡

　　3、鍋里加入冷水放入蒸隔，把裝入雞蛋的器皿放入隔上，蓋上蓋子開始煮***記得是用涼水******⊙o⊙***?

　　4、大概13分鐘後***水開後***，便可取出，滴幾滴香油，蒸魚豉油，生抽，散上蔥花OK

　　蒸雞蛋糕做法【2】

　　材料

　　原料：

　　肉末 胡蘿蔔 雞蛋

　　做法

　　做法：

　　1*** 將胡蘿蔔洗淨，去皮切碎末。將雞蛋磕入碗中攪拌均勻。

　　肉末加入一些鹽或雞精粉及香油調味，備用。

　　2***雞蛋液加入一點的溫水，輕輕攪拌後用漏網擱掉上層的蛋液

　　泡沫至嫩滑。

　　3***將一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。

　　4***肉末上層放胡蘿蔔末鋪均。在倒入剩餘的蛋液即可。

　　5***用保鮮膜將碗口蓋上，再用牙籤或針輕輕戳幾個小洞。

　　6***將蒸鍋中放適時水燒開，將碗放到蒸隔上，蓋上蓋子，轉小火。

　　7***蒸上10-15分鐘後關火即可。

　　蒸雞蛋糕做法【3】

　　材料

　　雞蛋，魚鬆，高湯***骨頭湯***

　　做法

　　1.雞蛋充份打散

　　2.倒入高湯，比例為---高湯：雞蛋液=2：1

　　3.攪拌均勻後，篩去泡沫

　　4.蓋上保鮮膜***或蓋子***，全程中火，10分鐘

　　5.最後鋪上魚鬆，即可

　　蒸雞蛋糕做法【4】

　　材料

　　蛋3個，魚板4片，蝦仁1尾，鹽1/4小匙，米酒1小匙，雞粉1/2小匙，水3碗

　　做法

　　1.蛋打勻加入調味料拌勻後，過篩倒入容器並用保鮮膜封好。

　　2.將作法1的蒸蛋以隔水加熱的方式蒸10分鐘，再放入魚板、蝦仁蒸5分鐘即可。

　　蒸雞蛋糕做法