夏天姜的祛溼食療

　　溼氣是一般人都有的生理問題，姜一直被認為是去溼的良藥，下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　1、薑黃炒飯

　　材料：白飯兩碗、青豆、紅蘿蔔丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、紅椒丁各2湯匙、薑末半湯匙、薑黃粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽少許。

　　做法：熱鍋放適量油，下所有蔬菜拌炒，下醬油和少許鹽。下白飯，中火翻炒至飯粒分明，再下薑黃粉炒至均勻即可關火品嚐。薑黃粉可在超市購買，若一時沒有，也可用咖哩粉代替。

　　2、姜棗活血茶

　　材料：大紅棗5粒左右，桂圓5粒，姜半塊，枸杞1小撮，紅糖適量。

　　做法：棗子洗淨，去核後切成小粒。姜切細細絲。桂圓去殼。除紅糖外，所有原料放小煮壺裡，加水至壺4/5處，煮15分鐘後關火。紅糖放在自己飲用的杯子裡，倒入姜棗茶，不需攪拌即可飲用。

　　3、姜撞奶

　　材料：老薑50g，純牛奶300ml，白糖20g。

　　做法：老薑去皮，剁成姜茸，壓出薑汁約10ml，倒入碗裡待用。純牛奶倒入奶鍋，加入白糖，中火煮開。熄火，待牛奶放涼至大約70-80度。把牛奶一氣呵成地衝入裝著薑汁的碗中，靜待10分鐘即可凝結。

　　4、豬腳姜

　　材料：添丁甜醋，鹽，姜，蛋，豬腳。

　　做法：姜去皮洗淨，拍扁，然後晒乾。豬腳去毛，切塊，然後飛水。最好加點酒和姜，去去那股豬味。然後放油去爆之前晒好的姜，記得記得放多些鹽。水份少了之後放豬腳，炒至幹身。雞蛋煮熟，然後剝開殼。把所有材料加入煲中。條件可以的話，最好甜醋沒過其他東西，大約一個小時就可以了。

　　5、可樂姜燜雞翅

　　材料：雞翅350克，生薑35克，可樂300克，酒10ml，醋5ml，生抽20ml，醬汁，老抽5ml，醬汁，鹽2克，醬汁，糖2克，醬汁。

　　做法：雞翅清洗乾淨，用叉子在雞翅的表面扎小孔，讓雞翅更容易入味。在雞翅的背面劃上兩刀，同樣方便雞翅入味。加入白酒10ml、白醋5ml，用手抓拌均勻，醃10分鐘。

　　生薑刮皮，切成薑絲。生薑建議多放點，很好味的。把生抽20ml、老抽5ml、鹽2克、糖2克兌成調味汁備用。不粘鍋不用放油，大火燒熱後，轉中小火，直接把雞翅表面朝下放進鍋裡，中小火煎至金黃後，翻面，同樣煎至金黃。

　　把雞翅拔到一邊，放進薑絲煸炒至出香味。倒入一罐可樂和剛才調好的調味料，先不用蓋鍋蓋，煮至看見有浮沫時把浮沫撇走，再蓋上鍋蓋煮10分鐘。開啟鍋蓋，大火收汁。

　　6、木瓜生薑汁

　　材料：1個木瓜，1小塊生薑，飲用水100ML。

　　做法：木瓜洗淨去皮，挖出中間的籽，切塊，生薑洗淨去皮切片，放入攪拌機加水100ML打約15秒即可。

　　7、地瓜薑湯

　　材料：地瓜一個，生薑片若干，紅棗10餘個，珍珠圓子***珍珠元宵也可***若干，紅糖適量，水適量。

　　做法：地瓜削皮切塊，生薑切片。鍋內放水，放地瓜塊、薑片、紅棗、珍珠圓子***如果是珍珠元宵放得就不能早了，關火前5分鐘再放***，大火開後轉小火煮30分鐘。

　　吃薑去溼氣要注意什麼

　　1、早上吃薑。古人說“早上吃薑，勝似喝參湯。晚上吃薑，等於吃砒霜。”早上吃一點姜，對健康有利。但晚上吃，因為生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等，本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。

　　2、可將其帶皮切下五六片，放入***的水中，待幾分鐘後就可飲用了。

　　3、如果覺得生薑水味道難以下嚥，還可加入一些紅糖調味，對於畏寒痛經的人尤其有好處。

　　夏天可以怎麼去溼氣

　　肥甘厚味的油膩食物，西瓜等涼性水果、冰品等生冷食物都應少吃。

　　在烹飪生菜、大白菜、苦瓜等涼性蔬菜時，最好加入蔥、姜，以降低其寒涼性質。

　　荷葉能生脾胃陽氣，建議買些新鮮荷葉，在粥快煮開時放入，燜一會兒即可食用。

　　喜歡喝茶的人，到中藥店買些藿香、佩蘭、蒼朮泡茶，同樣有祛溼之效。

　　健脾化溼的食物，比如，白扁豆、山藥、薏苡仁等都在去溼可選的食物之列。