咖哩牛肉粉絲湯簡單又好吃做法圖解
General 更新 2024年10月31日
咖哩牛肉粉絲湯是一道很家常的菜,做法十分的簡單,味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜哦。以下是小編推薦的咖哩牛肉粉絲湯做法,歡迎閱讀!
製作咖哩牛肉粉絲湯的食材
好吃的咖哩牛肉粉絲湯步驟
1.牛肉洗淨切小塊。
2.牛肉放鍋中加清水,用大火煮開,倒去血水洗淨
3.再重新加入適量清水,放入蔥姜,用大火煮10分鐘。加入黃酒,調至微火慢燉2小時。
4.粉絲用溫水泡軟。
5.牛肉煮至酥爛,放入泡發好的粉絲。
6.再放入咖哩粉煮5分鐘。
7.放入鹽增味。
8.加入味精拌均勻。
9.最後撤上蔥花,香菜即可。
選購優質牛肉的技巧
看
一看肉皮有無紅點,無紅點是好肉,有紅點者是壞肉;
二看肌肉,新鮮肉有光澤,紅色均勻,較次的肉,肉色稍暗;
三看脂肪,新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色,次品肉的脂肪缺乏光澤,變質肉脂肪呈綠色。
聞
新鮮肉具有正常的氣味,較次的肉有一股氨味或酸味。
摸
一摸彈性如何:新鮮肉很有彈性,指壓後凹陷立即恢復,次品肉彈性差,指壓後的凹陷恢復很慢甚至不能恢復,變質肉無彈性;
二摸黏度如何:新鮮肉表面微幹或微溼潤,不粘手,次新鮮肉外表乾燥或粘手,新切面溼潤粘手,變質肉嚴重粘手,外表極乾燥,但有些注水嚴重的肉也完全不粘手,但可見到外表呈水溼樣,不結實。
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