萵筍的功效與食用方法介紹

General 更新 2024年10月31日

  萵筍由於吃起口感好,營養價值又高,是人們比較追捧的一種食物。那麼萵筍的功效到底有哪些呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

  萵筍的功效

  1、萵筍的功效

  萵筍,又名萵苣、千金菜、香馬筍,是冬春主要蔬菜之一。萵筍是營養家經常推薦的春天“千金菜”。專家介紹,中醫認為萵筍味苦、性寒,有益五臟、通經脈、堅筋骨、開胸膈、利小便等功效,還助降血壓和血糖。

  ***1***防癌抗癌

  萵筍中含有一種芳香烴羥化酯,對於肝癌、胃癌有預防作用,也可緩解癌症患者放療或化療的副作用,是一種抗癌蔬菜。

  萵筍的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高,比如網路上常說的“防癌之王”紅薯。

  ***2***增進食慾

  萵筍味道清新,略帶苦味,能刺激消化,增加膽汁分泌,刺激消化道蠕動,有助於增進食慾。

  ***3***抗過敏性鼻炎

  專家介紹,春暖花開的時節多吃萵筍會有意想不到的好處,因為新研究發現,它在對抗過敏性鼻炎方面有一定作用。

  ***4***胰島素“啟用劑”

  萵筍含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。其中較多的尼克酸,被認為是胰島素的啟用劑,糖尿病人適當食用,有助於改善糖代謝功能。

  ***5***萵筍的莖葉中,有一種白色的乳狀液,名為萵亞片,有鎮痛和麻醉之效,可刺激消化液的分泌,促進食慾。改善男性肝臟功能,有助於抵禦風溼性疾病和痛風。

  ***6***保護心臟

  萵筍含鉀量最高,有利於促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病的男性極為有益。

  ***7***改善睡眠

  萵筍含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響,因此萵筍具有鎮靜作用,經常食用有助於消除緊張,穩定情緒,幫助男性睡眠。

  萵筍的食療偏方

  ***1***萵筍+黑木耳

  萵筍具有增進食慾、促進消化等功效,對高血壓和心臟病有療效。木耳有益氣養胃潤肺、降脂減肥等作用,對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

  ***2***萵筍+香菇

  萵筍與香菇搭配食用,有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用於慢性腎炎、習慣性便祕、高血壓病、高脂血症。

  ***4***萵筍+蒜苗

  萵筍有利五臟、開胸膈、順氣通經脈、健筋骨、潔齒明目、清熱解毒等功效,大蒜苗有解毒殺菌的作用,兩菜配炒可防治高血壓。

  ***5***山藥炒萵筍

  萵筍是春季的時令蔬菜,它含鉀量較高,有利於促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。萵筍還含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響。

  因此萵筍具有鎮靜作用,經常食用有助於消除緊張,幫助睡眠。不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長。

  萵筍口感鮮嫩,色澤淡綠,如同碧玉一般,製作菜餚可葷可素,可涼可熱,口感爽脆。山藥味甘、性平,長期食用具有健脾補肺、益胃補腎、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。這兩種營養的蔬菜組合成一道清新小炒!

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