河豚中毒小常識

　　河豚魚是非常鮮美的一種魚類，但其含有劇毒，食用時要注意！下面是小編為大家整理的相關知識，歡迎閱讀!

    河豚魚的中毒原理 
    河豚魚***puffer fish***在我國產於沿海及長江下游，有很多品種，每種含毒多少及部位不完全一樣。一般地說，河豚魚的卵巢、睪丸、皮，肝及魚子均有劇毒，以冬春之交生殖繁育時期毒性最強。少數品種肌肉也含強毒，魚體大小與毒力並無關係。河豚魚的有毒成分主要是河豚毒素和河豚酸，毒素對胃腸道有區域性刺激作用，被吸收後迅速作用於神經，使神經末梢和神經中樞傳導發生障礙，最後使腦幹的呼吸迴圈中樞麻痺。河豚魚毒素可使神經末端和神經中樞麻痺，最後死於呼吸中樞和血管神經中樞的麻痺。河豚毒中毒後毒後腦電圖改變可能是河豚毒選擇性地阻斷了丘腦、下丘腦及腦幹網狀結構上升啟用系統膜對Na+的通透性，造成腦電波起步結構的代謝紊亂，引起腦電波的彌散性異常，或造成皮層活動的超同步化而呈現陣發性異常。

　　河豚魚中毒症狀體徵

　　一般在食後半小時至3小時發病，首先出現胃部不適，噁心，嘔吐，腹痛及腹瀉，便血，並伴全身不適，口脣，舌尖及指端發麻，以後全身麻木，四肢無力，眼瞼下垂，行走困難，肌肉軟癱，痛覺及腱反射減低或消失，呼吸淺而不規則，隨後呼吸困難，面色青紫，血壓下降，瞳孔先縮小後散大，最後呼吸麻痺，症狀發展迅速，往往在數小時內死亡。

　　1，有噁心，嘔吐，腹痛或腹瀉等症狀

　　2，開始可有口脣，舌尖，指端麻木，繼而全身麻木，眼瞼下垂，四肢無力行走不穩，共濟失調等。

　　3，嚴重者可有呼吸困難，血壓下降，言語障礙，昏迷，最後死於呼吸，迴圈衰竭。

　　河豚中毒臨床表現與急救解毒治療

　　中毒特點為發病急速而劇烈，一般食後10分鐘至5小時即發病。表現為全身不適;胃腸道症狀：噁心、嘔吐、腹瀉;口脣、舌尖、手指末端刺痛發麻，感覺消失、麻痺;四肢肌肉麻痺，運動障礙，身體失去平衡，全身呈癱瘓狀態。另外可有語言不清、瞳孔散大、血壓和體溫下降。通常在4~6小時內死於呼吸麻痺和迴圈衰竭。病死率達40%~60%。

　　搶救與治療

　　治療以催吐、洗胃和瀉下為主，配合對症治療，目前無特效解毒藥。

　　催吐------ 1%的硫酸銅

　　洗胃------ 1：2000—1：4000高錳酸鉀溶液

　　導瀉------ 硫酸鈉

　　對症處理：出現呼吸困難可注射山梗菜鹼、尼可剎米等;

　　肌肉麻痺可用番木鱉鹼;

　　高滲葡萄糖溶液可保護肝臟，促進排毒。

河豚中毒