豬腳做飯方法

　　豬的全身幾乎都能吃，大家喜歡吃豬腳嗎?今天，小編為大家整理了好吃的豬腳做法，大家跟著小編一起來看看好吃的豬腳怎麼做吧!

　　蘋果滷豬腳的做法

　　材料

　　豬腳 一支,蘋果 一顆,蔥 三支,老薑 四五片,辣椒 適量,八角 三片,蒜頭五顆,豆瓣醬 三匙,醬油 半杯,冰糖 半杯,酒 一杯,水 適量,香油 兩匙

　　做法

　　1、豬腳買回來洗乾淨，把毛除乾淨，蘋果對切去籽去果核，切末或打成泥狀都可以

　　2、豬腳先用滾水燙過，再用油炒至表面稍成金黃***也可過油***起鍋炒糖色***油融冰糖，炒至金黃色***把豬腳丟入上糖色，均勻裹色後備用。

　　3、起油鍋，爆香蔥、姜、蒜、辣椒，再倒入豆瓣醬跟糖炒香，大火嗆入酒跟醬油，倒進蘋果泥，加入豬腳，放入八角，一起拌炒一下。

　　4、再倒入醃過食材的水後，滾水關文火，蓋鍋蓋，滷一個半小時就可以了。

　　紅燒豬腳的做法

　　材料

　　前豬腳 1只,蔥 2支,姜 1塊,八角 2粒,花生 1杯,米酒 適量,醬油 1/2杯,糖 1大匙

　　做法

　　1、蔥切段、薑切片、豬腳切塊備用

　　2、起鍋熱油，放入蔥段、薑片爆香後，加入八角、豬腳塊炒香

　　3、加入醬油、米酒、糖、水、花生燒煮至滾

　　4、轉小火蓋上鍋蓋燜煮至入味後，起鍋盛入成品碗即可完成。

　　豬的其他做法——柴魚節瓜煲豬肉

　　材料

　　柴魚肉60克，節瓜1個，瘦肉250克，姜1片，鹽適量

　　做法

　　1.柴魚肉洗淨浸軟;節瓜去皮洗淨後切段;瘦肉洗淨後切塊焯水。

　　2.將薑片、柴魚肉、節瓜、瘦肉放入電砂煲中，加入1升水煲2小時。

　　3.加入適量鹽調味即可。

　　豬的其他做法——芹菜豬肉元寶水餃

　　材料

　　水餃皮

　　鮮肉糜，芹菜，雞蛋2個

　　料酒，澱粉，鹽，蔥，姜

　　做法

　　1、芹菜洗淨切丁;建議不要切太碎，保留兩粒方的顆粒狀，能更好的豐富口感。

　　2、將新鮮肉糜倒入一大碗，加入調味料和雞蛋，放入蔥薑末，攪拌均勻放置片刻入味。

　　3、取一點涼水用於粘合水餃皮。。開始包水餃;將水餃包的相對飽滿些，能立起的狀態。

　　豬的其他做法——豬肉芹菜包子

　　材料

　　低筋麵粉1500克 發酵粉9-12克 鹽 5克 糖10克 五花肉1000克 芹菜500克 姜適量 生抽 白胡椒粉 泡打粉如果加就是2%

　　做法

　　1、發酵粉倒入麵粉裡拌勻

　　2、白糖和鹽混合，倒入熱水化開，加入適量涼水，調成溫水，水量大概600毫升***1瓶礦泉水的量多一些***,麵糰和好後，有點硬度就好了，不要太軟了

　　3、和好面，面盆上，蓋上蓋子，等待發酵

　　4、用熱油煸香姜，然後等待油冷卻，去掉姜

　　5、把斬碎的五花肉倒入油裡，加入生抽，糖和白胡椒粉

　　6、芹菜切丁，放在另外一個盆裡備用

　　7、麵糰發好，做成大小相等的面劑，擀成像餃子皮，稍微厚一些，不能太薄

　　8、一半的芹菜丁，拌入肉碎裡，另一半，現包，現拌，這樣不會出水

　　9、包好的包子，靜置等待第二次餳發***包子皮變蓬鬆了一倍大***

　　10、蒸鍋放上籠屜布，水開中大火蒸15分鐘即可

　　11、剩下的另一半把餡料拌好，再包好，餳發，然後蒸熟

　　12、多餘的面，我用來包入紅糖，蒸紅糖饅頭***圖片最上面的是紅糖饅頭***

　　13、吃不完的，可以放到食品袋裡，放到冰箱冷凍起來，吃的時候，微波爐熱一下再吃