鯽魚豆腐湯的好吃做法

　　豆腐含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。你想自己動手做好吃的鯽魚豆腐湯嗎?今天，小編為大家推薦鯽魚豆腐湯的做法。

　　鯽魚豆腐湯的食材準備

　　鯽魚豆腐湯的具體做法步驟

　　1.鯽魚去鱗、去鰓、去腸洗乾淨，瀝乾水。

　　2.用小麥粉裹鯽魚。

　　3.炒鍋加油，炸香花椒後，鯽魚入油鍋煎，煎至雙面金黃盛出。

　　4.切好蔥薑蒜。

　　5.煮鍋加適量水燒熱，鯽魚、蔥薑蒜入鍋，蓋上鍋蓋煮。 大火燒開鍋後，改文火煮。

　　6.豆腐洗乾淨切成塊。

　　7.鯽魚湯煮白，豆腐入鍋同煮。

　　8.7、8分鐘後加鹽，再煮。

　　9.2、3分鐘後加胡椒粉，再煮。

　　10.油麥菜葉子洗乾淨切成小塊。

　　11.2、3分鐘後，油麥菜葉子入鍋。

　　12.開鍋即可盛出享用。

　　做鯽魚湯的注意事項

　　1.做鯽魚湯時都會刮乾淨魚鱗，清理乾淨內臟，但是卻忽略了去掉鯽魚的咽喉齒，咽喉齒就是位於魚鰓後面咽喉部位的牙齒，如果不去掉它的話，做出來的魚就會有一股泥土味，有的甚至會有苦味，影響了魚湯及魚肉的鮮美。

　　2.鯽魚湯自身就極其鮮美，不適合放味精、雞精等增鮮調味劑，新增後反而影響鯽魚湯的原汁原味。

　　鯽魚的適合人群

　　1、鯽魚適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用;

　　2、鯽魚適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;

　　3、鯽魚適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用;

　　4、鯽魚適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發熱期間不宜多吃。

鯽魚豆腐湯的