做巧克力蛋糕需要什麼材料

　　它是奧地利受保護的美食特產。它被賦予了櫻桃的酸甜，奶油的香濃，巧克力的醇厚。嘗一口，如同走進了奧地利的***。以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　健康功效

　　牛奶：富含蛋白質

　　雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

　　黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

　　食材用料

　　高筋麵粉280克

　　牛奶120克

　　雞蛋一個

　　奶粉10克

　　煉乳一湯匙

　　糖40克

　　鹽2克

　　酵母4克

　　黃油25克

　　巧克力***裝飾用***適量

　　糖針***裝飾用***適量

　　巧克力麵包的做法

　　1.準備好所有的材料

　　2.除黃油外所有的材料放進和麵桶，糖和鹽對角放，酵母放最上面

　　3.先用一檔慢速和麵一分鐘再轉三檔快速和麵，直到機器自動停止。***共15分鐘***

　　4.在第二次和麵時加入黃油，繼續開三檔高速揉麵，直到自動停止，然後再開一次和麵程式，直到機器停止***共30分鐘***

　　5.一共揉了45分鐘，這是揉出的膜

　　6.蓋保鮮膜放在溫暖處發酵至2-2.5倍大

　　7.手指沾麵粉戳一小洞，不反彈不回縮即發酵成功

　　8.直接放回廚師機揉幾分鐘，相當於給麵糰排氣

　　9.取出麵糰分成相同大小的小麵糰，醒發20分鐘

　　10.取一個麵糰，揉圓

　　11.依次做好所有的麵糰

　　12.再次發酵兩倍大

　　13.放入預熱好的烤箱中，上火120度，下火150度，中層20分鐘***上色滿意後加蓋錫紙直至烤完***

　　14.取出晾涼備用

　　15.巧克力隔熱水融化

　　16.把麵包頂部放入巧克力中沾上一層巧克力

　　17.然後撒上糖針即可

　　小貼士

　　1、麵粉吸水性不同，大家還是要預留10克牛奶看情況下。

　　2、烤箱溫度供參考、大家還是要以自家烤箱脾氣為準

　　做熔岩巧克力蛋糕需要什麼材料

　　兩個雞蛋 加入糖巧克力：富含熱量、富含脂肪、富含碳水化合物

　　黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

　　雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

　　食材用料：

　　●巧克力 70g

　　●黃油 55g

　　●糖 15g

　　●雞蛋 2個

　　做法

　　1.把巧克力和黃油放入乾淨的盆裡

　　2.隔水加熱

　　3.攪拌至完全融合

　　4.兩個雞蛋 加入糖

　　5.放入剛才融化巧克力的水裡正好

　　6.打至濃稠就可以了

　　7.不用完全打發

　　8.倒入巧克力中

　　9.翻拌均勻

　　10.篩入低粉

　　11.翻拌好的麵糊放入冰箱冷藏一小時

　　12.我的冷藏一晚 巧克力有點過硬了 沒時間等它回溫 不影響效果的

　　13.220度8分鐘

　　14.效果剛剛好