燕麥蘋果馬芬的做法

　　加入不少的全麥麵粉，口感雖然比全用低筋麵粉較樸實，但吃起來健康又美味，作為早餐或午後茶點都很適合!以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　軟化的無鹽奶油55克砂糖55克室溫的全蛋***打散***1/2個全麥麵粉55克低筋麵粉60克泡打粉1/2小匙肉桂粉1/2小匙鹽1/8小匙牛奶55克小型蘋果2個原粒燕麥適量

　　做法

　　step11

　　將軟化的無鹽奶油和砂糖攪打至乳霜狀

　　step22

　　加入蛋液打勻

　　step33

　　將全麥麵粉、低筋麵粉、泡打粉、肉桂粉和鹽混勻並過篩後，分2次加入步驟2拌勻，但拌勻就好，不要過度攪拌

　　step44

　　倒入牛奶拌勻，但拌勻就好，不要過度攪拌

　　step55

　　將蘋果削皮、去芯並切小塊後，加入步驟4拌勻

　　step66

　　將步驟5裝入紙模或紙杯中約8分滿，然後在表面撒上原粒燕麥

　　step77

　　放入已預熱190-200℃的烤箱中，烤20分鐘。出爐後，用牙籤戳戳看中間的部份，只要不沾黏就代表烤好了

　　蘋果燕麥瑪芬的做法

　　材料

　　中小蘋果2只，中筋麵粉***All-purposeflour***170克，速熟燕麥片***Quick-cookingoats***90克，白糖80克，泡打粉***BAKINGPOWDER***1又1/2小匙，蘇打粉***Bakingsoda***1/2小匙，鹽1/2小匙，玉桂粉***Groundcinnamon***1/2小匙，純酸奶***Plainyogurt***210克，牛奶50克，素油***Vegetableoil***2大匙，香草精***VANILLAEXTRACT***1小匙，大號雞蛋1只

　　做法

　　1.烤箱預熱至400華氏度/200攝氏度.蘋果削皮去核切成小丁備用.

　　2.所有粉類***包括麵粉燕麥片白糖泡打粉蘇打粉鹽和玉桂粉***.

　　3.拌和均勻.

　　4.溼料***酸奶牛奶素油香草精和雞蛋***放在大容器中用電動攪拌器攪拌均勻.其實這個步驟很容易，真的沒有電動攪拌器用叉子筷子蛋掃等用手打勻也可以.

　　5.在混合好的粉類中挖個坑把溼料倒進去.

　　6.用調羹拌勻.

　　7.加入蘋果丁拌勻.不要用攪拌器過度攪拌.

　　8.入模.我通常用紙模，即方便取食又免得給模子做防沾處理.如果直接倒進瑪芬模子烤制需要事先用油塗抹模子防沾.這個方子可以做12只瑪芬.

　　9.烤制20分鐘或者用牙籤扎入瑪芬中間，不沾即可.出爐後放烤架上降溫至涼。

　　馬芬的做法

　　材料

　　馬芬蛋糕粉556公克，水85公克，牛奶140公克，奶油222公克，葡萄乾100公克，蘭姆酒30公克

　　做法

　　1.奶油放入小鋼碗中隔水加熱融化備用。

　　2.將葡萄乾與蘭姆酒拌勻略為浸泡備用。

　　3.將蛋糕粉過篩後與蛋和水攪拌均勻，再加入作法1的奶油及作法2的材料再次拌勻。

　　4.取作法3中適量面煳裝入擠花袋中，並擠入馬芬杯中，每個份量約150公克，放入烤箱中以上火200℃╱下火180℃，烘烤約20分鐘即可取出。