法式火腿蛋餅的做法

　　隨手可得的食材.花點巧思.用雞蛋，牛奶，少許麵粉調成麵糊，放進火腿四邊折起打顆蛋，小火慢慢熟成，淋上蜂蜜。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　雞蛋2顆麵粉1匙牛奶50cc火腿1片蜂蜜依喜好黑胡椒依喜好

　　做法

　　step11

　　雞蛋.牛奶.麵粉拌勻成麵糊狀

　　step22

　　起鍋少許油.待凝固

　　step33

　　放入火腿.四邊折起

　　step44

　　在打入雞蛋.小火慢慢熟成

　　step55

　　撒上少許胡椒

　　step66

　　也能淋上蜂蜜

　　法式蛋餅的做法

　　材料

　　蛋2顆，牛奶4大匙，低筋麵粉4大匙，砂糖1/2小匙，起士片1片，火腿片1片，蛋1顆，鹽少許，胡椒少許，沙拉油適量，奶油適量，起士粉少許，巴西里少許

　　做法

　　1.將材料A中的蛋打散，篩入低筋麵粉，與其他材料A混合均勻，即為蛋液。

　　2.將沙拉油均勻佈滿鍋底，用中火加熱，再放入奶油使其融化，將作法1的蛋液倒入鍋中均勻佈滿鍋底，煎至半熟狀態後，轉小火依序放入起士片、火腿片，打顆蛋，加少許鹽、胡椒，將蛋皮四邊向中央摺起成四方形，待蛋黃呈半熟狀態即可盛盤，最後撒上起士粉、巴西里作裝飾。

　　法式焗蛋餅的做法

　　材料

　　餅皮材料中筋麵粉1杯鹽1茶匙牛油100克蛋1只蛋黃1只水1湯匙餡料菠菜100克車釐茄100克帕馬臣芝士50克蛋3只鮮忌廉120毫升牛奶120毫升鹽半茶匙胡椒粉半茶匙

　　做法

　　step11

　　將牛油切成小塊

　　step22

　　放於碗中。加入麵粉及鹽，再用2只叉拌勻

　　step33

　　在碗內，加入1湯匙冰水，加入1只蛋及蛋黃，並攬拌

　　step44

　　然後，與麵粉混合

　　step55

　　洗淨及瀝乾菠菜，切成1”長，放入平底鑊及炒至軟身，加鹽調味

　　step66

　　把車釐茄切半

　　step77

　　在另一個碗內，打勻雞蛋、鮮忌廉及牛奶

　　step88

　　在臺上鋪上一層保鮮紙，放入麵糰，再鋪上另一層保鮮紙，碌平面團至½釐米厚

　　step99

　　慢慢把餅皮放上批盤內

　　step1010

　　鋪上烘焙紙，再加入黑豆壓著。 ***可用米或其他幹豆***

　　step1111

　　預熱焗爐185度，焗15-20分鐘，移走豆粒，再焗至金黃

　　step1212

　　放入餡料及倒入蛋漿於已冷卻的批內

　　step1313

　　並在表面加入芝士及撒上鹽和胡椒

　　step1414

　　焗多20分鐘至全熟

　　step1515

　　冷卻後切件，即成