怎樣煮飯更好吃

　　你愛吃米飯嗎?米飯怎麼做才好吃呢?一起和小編來看看吧

　　煮米飯的方法/步驟

　　工具/原料

　　食鹽 油 米酒 醋 水

　　方法/步驟

　　食鹽和油：淘好米放在鍋裡之前放點食鹽和油，攪開，記得都不要太多哦。

　　加入適當的水：用電飯煲做飯的時候，水面距離米兩隻即可。過了米飯會稀，少了會硬。

　　加幾滴醋：在通電之前在水裡滴入幾滴食醋，米飯會更想更好吃，所以你可以一試哦。

　　米飯沒煮熟怎麼補救：有時候飯沒有煮熟就開了鍋，加水米飯會變粉，不好吃。告訴你一個好方法，倒點米酒，繼續煮就ok了。

　　吃不完的米飯怎麼辦：出不完的米飯丟了可惜，不丟吧卻不新鮮了該怎麼辦呢?第一種方法是你可以炒蛋炒飯。第二種方法是可以在飯水裡加點食鹽吃起來像新鮮的飯一樣美味

　　溫水將大米浸泡的好處

　　據報道，美國科學家在研究中發現，糙米在煮飯前用溫水浸泡，可以促進其“芽化”，刺激大米中多種酶的產生，這些活性物質對人體健康和營養的吸收非常有益。研究表明，多吃芽化糙米飯，可提高認知能力，對糖尿病有預防作用。

　　對此，有關專家表示：糙米經過浸泡後，的確可以促進營養吸收。對普通的大米來說，蒸或煮前浸泡一下，也可以起到同樣的效果。首先，經過浸泡，可以讓米粒充分吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿，吃起來也更加蓬鬆、香甜，有助於消化;其次，大米中含有一種叫植酸的物質，會影響身體中蛋白質和礦物質，尤其是鈣、鎂等重要元素的吸收。大米中雖然含植酸多，但同時也含有一種可以分解植酸的植酸酶。用溫水浸泡大米，可以促進植酸酶的產生，能將米中的大部分植酸分解，就不會過多地影響身體中蛋白質和鈣、鎂等礦物質的吸收了。此外，經過浸泡後，還可以節省蒸、煮米飯的時間，做飯又快又好吃。不過，浸泡時間要掌握好，太長或太短都不好。一般最好用30—60攝氏度的溫水，浸泡時間在半小時以內。最好用浸泡大米的水來蒸煮米飯，這樣可以保持更多營養，米飯的香味也更濃。

　　米飯的功效與作用

　　補中益氣。適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

　　健脾養胃。適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。中和胃酸，緩解胃痛。

　　明目。可預防治療眼部乾燥、視力模糊、結膜充血，視神經炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病。

　　止煩。含多種氨基酸和維生素，可調節新陳代謝，起到鎮靜安神的作用。含有多種氨基酸和有機酸，消除疲勞，幫助睡眠。

　　止瀉。適宜脾虛型腹瀉患者，症狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食慾減退、大便稀薄且有不消化食物。