香辣雞的不同好吃做法分享

　　雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。香辣雞有哪些好吃的做法呢?現在，小編來告訴你香辣雞的不同好吃做法。

　　香辣雞的做法1

　　材料

　　雞隻　　芹菜20克　　大蔥2根　　生薑1塊　　大蒜4瓣　　澱粉適量　　幹辣椒5個　　食用油30克　　醬油1小匙　　料酒1大匙　　豆瓣醬1大匙　　香醋1小匙　　精鹽1小匙　　白糖1小匙

　　做法

　　1.雞洗淨抹乾，切塊，加醬油拌勻;蒜、姜洗淨切片，蔥切末，芹菜洗淨切粒;

　　2.將食用油燒熱，放入雞塊，爆炒約4 分鐘，烹入料酒，放入幹辣椒、姜、豆瓣醬、蒜炒透;

　　3.加入鹽、醋、糖、水、料酒煮開，慢火煮約7 分鐘至雞熟，汁稠後下水澱粉勾芡，再下芹菜、蔥，炒勻即可。

　　注意

　　鮮辣誘人，香嫩可口。炒雞塊時稍微加點醋，雞塊的口感會更好。

　　香辣雞的做法2

　　材料

　　Organic雞一隻

　　土豆兩隻 ***或蘿蔔***

　　洋蔥一隻

　　蔥三根

　　檸檬/青檸一隻

　　醃料：

　　1 tbsp 蒜鹽

　　1 tbsp 芫荽粉

　　1 tsp 辣椒粉

　　1 tsp 孜然粉

　　1/2 tsp 薑黃粉

　　1/4 tsp 花椒粉

　　1 1/2 tsp 鹽

　　另外：

　　1 tsp 孜然

　　1 tsp 辣椒粉

　　做法

　　首先把醃料混合，均勻的抹在雞隻內外，然後裝到zip lock bag裡，放到冰箱醃2-3天，不時翻一翻就好啦。

　　把土豆削皮切塊，洋蔥切塊，青蔥切段鋪在烤盤上。青檸在臺面上大力滾滾，然後用一個叉子或者小刀在檸檬上插十幾下，讓檸檬的味道出來。然後把檸檬塞到雞肚子裡。

　　把雞腿用棉繩綁起，雞翅反倒後面，這樣烤不會烤焦。然後把雞放到剛剛切好的土豆塊上。烤箱預熱至350F ***180C***。

　　入烤箱之前在雞隻表面均勻的撒上孜然和辣椒粉。首先胸部朝上，入烤箱350F烤40分鐘，然後翻面，350F烤30分鐘。

　　然後把溫度提高至400F，把烤出來的雞油和汁液刷在雞隻表面，然後再入烤箱烤20分鐘。

　　這個時候屋子裡都是烤雞的香味，好好聞喔!

　　烤好之後，熄掉烤箱，稍等5分鐘才上桌。

　　香辣雞的做法3

　　材料

　　雞胸肉300克，乾紅辣椒、花椒、姜蔥蒜、料酒、鹽、白糖、味精、植物油

　　做法

　　1、雞胸肉洗淨切片，用料酒、鹽醃製30分鐘;

　　2、姜、蒜切片，蔥切絲;幹辣椒一大把剪成小段。

　　3、鍋內放植物油燒熱，放入雞片滑開，直至變色炒熟，盛出。

　　4、鍋內留少許油，放入幹辣椒段、一小把花椒、姜蒜片，炒出香味。

　　5、放入炒好的雞片，翻炒均勻，放入白糖、味精;

　　6、加入蔥絲，翻炒幾下出鍋。

　　香辣雞的做法4

　　材料

　　雞排腿幾隻，青椒或尖椒，洋蔥，胡蘿蔔，西芹，蔥薑蒜，花椒，乾紅辣椒，郫縣豆瓣，芝麻

　　做法

　　1、雞腿肉斬塊備用。

　　2、青椒***或尖椒***，洋蔥切塊。

　　3、準備多一些的蔥薑蒜、花椒和乾紅辣椒。

　　4、胡蘿蔔切厚片，西芹切斜刀，在幹鍋或砂鍋中墊底。

　　5、平底鍋中不放油，雞皮朝下，用中小火煎出油份——能出不少哦!

　　6、雞皮油份出來之後，大火翻炒至變色，下郫縣豆瓣、少量老抽和糖。

　　7、再翻炒一會，雞肉會出水，如果出水不多，可以稍加一點湯，沒過雞肉的一半即可。蓋上鍋蓋用中火燜著，把水分煎幹。根據口味加或者不加鹽。郫縣豆瓣本身有鹹味。此時放入切好的洋蔥和青椒***或尖椒***放入鍋中拌勻即可關火***蔬菜不必炒熟***

　　8、另取一鍋，燒熱稍多一點的油，炒香蔥薑蒜。

　　9、再放入花椒和乾紅辣椒翻炒到出香，關火。把這些東東，蓋在剛才的雞肉上面，再撒上芝麻即可。