自制辣椒醬做法推薦

　　辣椒醬以湖南為多，有油制和水制兩種。你知道如何自制出好吃的辣椒醬嗎?下面是小編給你精心整理的，望你採納。

　　自制辣椒醬做法1

　　辣椒醬的材料

　　蘿蔔乾60公克，鮮辣椒100公克，豆豉30公克，蒜頭70公克，沙拉油180cc，鹽1茶匙，雞精粉1/2茶匙，細糖1茶匙

　　辣椒醬的做法

　　1.鮮辣椒、蘿蔔乾洗淨瀝乾水份後切成末;豆豉、蒜頭切末備用。

　　2.起一鍋將作法1的蘿蔔乾末放入鍋中，以小火炒至水份幹後裝盤。

　　3.另起一鍋放入沙拉油，燒熱至約60℃後，放入作法1的蒜末以小火爆香。

　　4.加入作法1的辣椒末、豆豉及作法2的蘿蔔乾末，以小火持續炒約3分鐘。

　　5.最後加入將鹽、細糖及雞精粉調味，再炒約2分鐘即完成。

　　自制辣椒醬做法2

　　辣椒醬的材料

　　醃漬辣椒200g，去皮蒜仁80g，豆豉60g，豆瓣醬100g，A.沙拉油150CC，香油50CC，B.醬油50CC，細糖1大匙，鮮雞粉1小匙

　　辣椒醬的做法

　　1.豆豉洗淨、瀝乾備用。

　　2.醃漬辣椒與去皮蒜仁一起放入調理機打碎。

　　3.再加入豆豉一起打碎。

　　4.將打勻的辣椒碎粒倒出備用。

　　5.熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱。

　　6.倒入打好的醃漬辣椒略炒，再加入豆辦醬炒散。

　　7.加入調味料B調味。

　　8.繼續炒至表面均勻冒出小油泡即水分略干時即可。

　　自制辣椒醬做法3

　　辣椒醬的材料

　　紅辣椒，梨，蘋果，大蒜，姜，西紅柿，鹽

　　辣椒醬的做法

　　1.紅辣椒一斤半清洗乾淨，晾乾表面的水分，看這顏色，充滿著光澤，多稀罕人啊!

　　2.切去辣椒的根部。準備一些配料：梨，蘋果，大蒜，姜，西紅柿。梨和蘋果都是我們家鄉來的，您也可以用當地的蘋果和梨。哦，還有一樣最重要的鹽沒拍。

　　3.辣椒切段，把所有配料也切成小塊，然後扔進粉碎機裡打碎。其實最好用那種絞刀，絞出來的辣椒不那麼細碎，口感也好。切辣椒時要帶上一次性手套，防止辣手。

　　辣椒醬的小訣竅

　　絞好的辣椒末拌上鹽，裝在罐頭瓶子裡密封好放在角落兩天後就可以吃了，非常開胃，非常下飯。

　　自制辣椒醬做法4

　　辣椒醬的材料

　　A.韓國辣椒粉100g，熱開水200CC，B.洋蔥100g，蒜末50g，薑末30g，細味噌140g，蘋果泥100，松子50g，熟芝麻50g，A.沙拉油200CC，香油100CC，B.鹽1小匙，鮮雞粉1大匙，細糖3大匙，檸檬汁30CC，醬油50CC

　　辣椒醬的做法

　　1.將材料A攪拌均勻備用。

　　2.洋蔥洗淨切小丁;松子洗淨切細末;蔥洗淨後切細末備用。

　　3.熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱，放入洋蔥末及蒜末小火炒香，再加入辣椒粉及松子末、味噌、薑末小火炒散。

　　4.待作法3材料炒約4分鐘後，加入調味料B及蘋果泥，繼續以小火慢炒約5分鐘，最後加入芝麻及蔥末炒勻即可熄火盛碗。