家常咖哩牛腩的做法有哪些

General 更新 2024年05月12日

  咖哩能促進血液迴圈,達到發汗的目的。咖哩還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用。你想知道好吃的咖哩牛腩是怎麼做出來的嗎?下面是小編給你精心整理咖哩牛腩的家常做法,望你採納。

  咖哩牛腩的家常做法一

  咖哩牛腩的材料

  牛腩一斤,胡蘿蔔兩根,土豆一個,洋蔥半個,咖哩塊三塊,椰漿30毫升***約2湯匙***,蔥,姜,料酒

  咖哩牛腩的做法

  1.準備材料

  2.牛腩切成小塊,用流動的水反覆沖洗乾淨,至無血水滲出。鍋中水燒開,冷水入鍋,燒開後再煮兩分鐘***不要蓋蓋子***。撈出,用水沖洗乾淨瀝乾備用

  3.胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切成小塊,洋蔥剝去表皮,切塊

  4.鍋子燒熱,倒入油,油熱倒入步驟3的蔬菜塊,保持中火不斷翻炒至胡蘿蔔和土豆表面收緊邊緣有些焦黃,盛出備用

  5.用鍋中餘油,爆香薑片和蔥段

  6.倒入焯水瀝乾的牛腩塊,中大火不斷翻炒兩分鐘左右

  7.往鍋中加入足量水,燒開,撇去浮末,加入一湯匙料酒

  8.燒開後轉小火,蓋上蓋子燜煮兩個小時

  9.開蓋,加入步驟4炒好的蔬菜塊,加入三塊咖哩塊,攪拌煮開,加蓋再燜煮10分鐘

  10.開蓋,加入30ml椰漿,攪拌均勻後,試味,如果淡可以適當加些鹽,調整好味道,即可出鍋

  咖哩牛腩的家常做法二

  咖哩牛腩的材料

  牛腩,土豆,咖哩,油,姜,酸蒜頭 白糖,生抽

  咖哩牛腩的做法

  1、牛腩先飛水撈起洗淨切好,土豆去皮洗淨切好。

  2、起鑊放油、姜、酸蒜頭爆香,放牛腩炒香後濺酒後加水、白糖、生抽炆至九成熟盛起待用。

  3、再起鑊放油將土豆爆香後放入炆過的牛腩,放咖哩和炆過牛腩的汁再炆熟便可。

  咖哩牛腩的家常做法三

  咖哩牛腩的材料

  原味咖哩100克,牛腩600克,土豆250克,胡蘿蔔200克,清水500克,生薑一塊,清水3碗

  咖哩牛腩的做法

  1.牛腩整塊放進鍋裡,加入沒過牛腩的水,煮開飛水,撈起清洗乾淨浮沫

  2.飛水後的牛腩切塊,準備一塊生薑,刮皮後切片

  3.把牛腩和薑片放進壓力鍋,加入3碗清水

  4.把壓力鍋調到“難熟”檔;***不同的壓力鍋有不同的檔位選擇哦***

  5.牛腩壓熟以後,撈起,剩下的牛腩湯水非常鮮甜,放點鹽就是一道美味的湯水啦!如果你不喜歡喝這個牛腩湯的話,就把這個湯直接用來代替後面的清水就可以啦!胡蘿蔔和土豆削皮後滾刀切塊,準備一棵香菜做裝飾

  6.熱油鍋,放進土豆和胡蘿蔔煸炒1分鐘

  7.放進牛腩,翻炒均勻

  8.加入500克清水,大火煮開後轉中小火燜煮10分鐘***如果是生的肉類的話,在大火煮開後要撇走浮沫,但這裡牛腩是飛過水的,所以沒有浮沫就省略了***

  9.關火,放進100克的咖哩,慢慢翻拌

  10.至咖哩完全融化後,重新開小火

  11.煮至咖哩汁濃稠即可

  12.吃飯的時候,用咖哩汁來拌米飯,可好吃啦

  咖哩牛腩的家常做法四

  咖哩牛腩的材料

  牛腩3條,市售咖哩塊或咖哩醬調料適量,土豆1個,洋蔥半個,胡蘿蔔1根,西蘭花少許,姜塊,蔥段,蒜少許,料酒少許,鹽,雞精

  咖哩牛腩的做法

  1.所有食材清洗乾淨,將牛腩切成大塊,冷水入鍋燒開氽去血水

  2.用熱水衝淋去牛腩的血水;薑切片,蔥切段,蒜剝4-5瓣備用;胡蘿蔔土豆去皮切成滾刀塊;鍋中放油燒熱後,將胡蘿蔔土豆用熱油煎至表皮收緊變皺至七八分熟

  3.將煎好的土豆胡蘿蔔盛出備用;留底油燒熱後,放入薑片蒜塊蔥段炒香後加入牛腩一起略翻炒,調入適量料酒,加入大量的水,燒開後轉小火燉2小時***期間注意水燒乾後便繼續加熱水小火燉煮***

  4.2小時後,待湯汁略收幹,加入煎過的土豆胡蘿蔔和洋蔥片及西蘭花,並將咖哩塊切碎一同放入翻炒至熟,加入適量水調節濃稠度,並可再加入適量鹽及雞粉調味即可

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