好吃的咖哩牛肉乾怎麼做

　　牛肉乾又是牛肉傳統的吃法之一，嚴格意義上的牛肉乾，僅指含水率小於20%的牛肉制幹熟食，下面是小編為你帶來的，一起來看一看吧。

　　咖哩牛肉乾

　　咖哩牛肉乾的材料：牛肉300克，洋蔥50克，鹽、胡椒粉、白砂糖、乾紅辣椒、咖哩粉、辣醬油、料酒、薑末、蒜片、香葉、植物油各適量

　　咖哩牛肉乾的做法

　　1、牛肉洗淨，切片;洋蔥洗淨，切片

　　2、炒鍋放植物油燒至六成熟，下入牛肉炸幹，撈出備用

　　3、原鍋留底油燒至五成熟，下乾紅椒、香葉煸香，放入洋蔥丁、蒜片、薑末略炒，再放入咖哩粉、辣醬油、胡椒粉、鹽、白砂糖、料酒調味，加入適量水、牛肉，汁收幹後盛出，放冷即可。

　　牛肉的營養價值高

　　1、牛肉含鋅、鎂

　　鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支援蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

　　2、牛肉含丙胺酸

　　丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量***能量食品***這一重負下解放出來。

　　3、牛肉含維生素B12

　　維生素B12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。