花生豬手煲的製作過程

　　小編為您詳細介紹，花生豬手煲的好吃做法，花生豬手煲的由來等知識，更多請查閱網。

　　1、雞蛋冷水下鍋,大火煮15分鐘,撈起放冷水裡泡上一會再剝殼,小心剝,我的就不小心剝爛了兩個。

　　2、豬手冼淨。

　　3、準備高壓鍋,將材料放進去後放調料,不用放水,洗豬手會帶上點水份就夠了,做出來剛好有點幹鍋的感覺更香。

　　4、這道菜白醋很重要,用了它,豬手更香也不會感覺油膩。

　　5、花生是老家親戚送的帶殼的自己剝的,原生態哦。

　　6、大火上汽後改小火25分鐘,沒汽後開蓋取出來。

　　花生豬手煲的好吃做法

　　花生豬手煲做法一

　　1、新鮮豬蹄,買回來洗淨並飛水;黃豆、花生用清水沖洗一下;姜拍破、蔥切段。

　　2、起鍋倒入清水,放幾塊姜及一湯勺的料酒,將收拾好的豬蹄一起放進去。

　　3、大火煮開後再煮3~5分鐘,然後撈出再次沖洗。這樣做是為了去除豬蹄的腥臊味。

　　4、將所有的原材料統統放進湯鍋中,一次加夠清水。

　　5、中火燒開,若還有浮末,此時可以撇出。

　　6、之後蓋好蓋子,微火慢燉約3~4個小時。火一定要小,不要讓其沸騰,保持鍋內微微冒泡即可。中間要偶爾地攪拌一下,防止粘鍋。

　　7、出鍋前,可以加些許雞精調一下味即可。

　　花生豬手煲做法二

　　1、豬手買的時候讓檔主切大塊,回來洗淨。

　　2、花生清洗一下。

　　3、鍋里加適量清水,將豬蹄如水大火燒開。

　　4、豬手焯水後,洗淨待用。

　　5、焯水後的豬手,花生裝入壓力鍋內膽。

　　6、將鹽等調味料和香料一起入鍋,拌勻,加清水適量。

　　7、將壓力鍋內膽放置好,蓋上鍋蓋,鎖緊,然後選擇營養燉中的“豆蹄筋”檔,其它的事就交給九陽壓力鍋了。

　　8、燉好後,壓力鍋會發出提示的聲音,開鍋,香氣四溢。

　　9、味道香濃,口感軟糯的花生豬手煲好了

　　花生豬手煲做法三

　　1、花生提前6個小時浸泡備用,以免煮的時候不容易變軟。

　　2、豬手買的時候讓檔主切大塊,回來洗淨備用。

　　3、蔥切成蔥花狀,薑切片,大概5片左右,不愛吃薑的人可少放,備用。

　　4、鍋里加適量清水,加入適量料酒,大火燒開,將豬手焯水後,洗淨待用。

　　5、起油鍋,小火加熱後,放入薑片爆香,放入豬手,將火調大,略炒變白後,加入花生,再放入白糖、生抽和蠔油,繼續翻炒至上色。

　　6、將炒上色的豬手倒入燉鍋***最好是砂鍋***,加入開水***一定是開水哈***至沒過豬手,燒開後撇去浮沫,轉成小火燉煮1至1.5個小時,就可以上桌啦。

　　7、上鍋前撒上蔥花。

　　花生豬手煲的由來

　　花生,也有人稱它為及地果,原產南美洲的巴西和祕魯。在巴西曾發現十幾種野生型花生。美洲最早的古籍《巴西志》裡,就有關於花生植株形態的描述。考古學家在祕魯利馬北部安孔鎮的古墓裡,曾發掘出距今2000多年前儲存完好的炭化花生粒。古代印第安人把花生叫“安胡克”,印第安人把花生作為農作物種植,已有很久歷史了。公元1492年哥倫布發現新大陸後,早期的航海家把花生莢果從南美洲帶到西班牙,把它作為珍奇的食品。