香菇炸醬麵怎麼做好吃

　　香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養顏、護髮養髮的好原料。平時生活中你會做香菇炸醬麵嗎?現在，小編來告訴你香菇炸醬麵的做法。

　　製作香菇炸醬麵需要準備的材料

　　香菇炸醬麵烹飪過程中的步驟圖

　　1.欣和甜麵醬、豬肉、香菇、姜。

　　2.先把蔥、姜、蒜切成細末，豬肉切成丁。

　　3.香菇洗淨，用水浸泡至軟。

　　4.香菇切成細丁。

　　5.把欣和甜麵醬和豆腐乳汁放到一起調勻。

　　6.鍋裡放油，放入蔥、姜、蒜末煸炒出香味。

　　7.放入肉丁煸炒。

　　8.放入香菇丁翻炒。

　　9.倒入調好的醬汁翻炒。

　　10.新增料酒、老抽翻炒均勻。

　　11.放入味精調味即可。

　　12.鍋裡放水燒開，放入麵條煮3到5分鐘即可。

　　13.把面過一下涼開水，盛入碗中，做好的豬肉香菇炸醬澆到面上即可。

　　香菇的營養成分

　　膳食纖維

　　香菇中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，幫助身體清除垃圾，預防排便不暢等症狀，有效的減小腹。另外，它還能夠抑制脂肪的吸收，減肥的效果非常不錯。而且香菇的熱量也比較低，無論用何種方式烹飪都是很好的瘦身佳餚。

　　香菇多糖

　　香菇中還含有一種高純度、高分子結構的葡聚糖，即香菇多糖，這種物質具有抗病毒、誘生干擾素和保護肝臟的作用，患乙型肝炎的病人若經常食用香菇，不僅能提高機體的免疫功能，降低谷丙轉氨酶***SGPT***，而且可防止病情進一步發展。另外，香菇多糖還具有抗腫瘤作用，對肺癌、乳癌、胃癌、結腸癌、直腸癌及子宮癌等均有療效。

　　β-葡萄糖苷酶

　　近年來，美國科學家發現香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”，試驗證明，這種物質有明顯的加強機體抗癌的作用，因此，人們把香菇稱為“抗癌新兵”。

　　麥角甾醇

　　香菇中的有效成分麥角甾醇，若經太陽光照射後，可以轉變成維生素D。維生素D是機體調節鈣、磷代謝不可缺少的物質，它可以促進骨組織的成長鈣化，所以，香菇是預防小兒佝僂病及成人軟骨病的重要食物之一。

　　干擾素誘生物

　　香菇還能抗感冒病毒，因香菇中含有一種干擾素的誘導劑，能誘導體內干擾素的產生，干擾病毒蛋白質的合成，使其不能繁殖，從而使人體產生免疫作用。