如何製作鍋烤吐司蛋塔
吐司奶香蛋撻 美味到心醉絕對零失敗奶香吐司蛋撻!吐司麵包不好吃,那是因為你不會吃。以下是小編為您整理的鍋烤吐司蛋塔的做法,希望您喜歡。
鍋烤吐司蛋塔的做法
材料
兩個蛋撻份量:
吐司 2片
鮮奶油 25cc
雞蛋 1顆
糖 1小匙***喜歡甜度高的可多放一些糖***
做法
1、將吐司去邊,用擀麵棍碾薄。
2、將雞蛋、鮮奶油、糖拌勻後,過濾備用。
3、器皿塗上少許奶油,將去邊的吐司放入模內,儘量鋪滿,不要留空隙。
4、將步驟***2***的蛋液倒入步驟***3***的杯內。
5、平底鍋鋪上一層不沾模烤紙或廚房紙巾,放入步驟***4***,蓋上鍋蓋,用小火烤至蛋液熟即可。
6、若家中有烤箱的,可在已預熱180℃的烤箱內烤至蛋液熟即可。
小訣竅
平底鍋跟烤箱不同處:它較受熱不均,火力侷限在底部,所以會有焦黃。若使用烤箱底部就比較不會有焦黑感。
奶香吐司的做法
材料
黃油20克,牛奶200克,糖40克,鹽2克,高粉270克,酵母1小匙,雞蛋1枚
做法
1.牛奶加熱到40度左右+酵母,攪拌成酵母水待用.
2.麵粉+雞蛋+糖+鹽+酵母水揉至擴充套件階段***即揉成光滑的麵糰***.
3.加入黃油揉至完成階段***可以拉出薄膜***.
4.頭次發酵至兩倍大後,取出分割成3份滾圓,蓋保鮮膜靜置15分鐘.
5.擀卷兩次入模二次發酵至8分滿,取出後表面刷蛋液.
6.烤箱預熱180度,下層35分鐘左右。
蜂蜜吐司的做法
材料
高粉400g,鹽6G,奶粉20G,蜂蜜80g,水240ml,乾酵母2小匙,黃油16g
做法
1.準備工作:黃油室溫回軟備用;
2.後油法將麵糰揉至完成階段,放在溫暖處開始一次發酵;
3.一次發酵結束後,分割成3個,鬆弛20分鐘;
4.擀卷兩次,做成圓柱狀,放在吐司模子中,開始二次發酵;
5.二次發酵結束後,刷上蛋液;
6.烤箱180°預熱,最下層30分鐘。
小訣竅
這個麵糰有些粘手,操作的時候多多加一些耐心就好了。 三能吐司2個的量。
藍莓杯子蛋糕的做法