越式冰咖啡的做法

　　濃咖啡跟甜的濃縮牛奶混在一起再加上冰塊做成這款無與倫比的東南亞風味咖啡。甚至那些只喝黑咖啡的人也會喜歡這個咖啡。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

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　　材料

　　水950毫升，烤咖啡豆120毫升，煉奶120毫升，冰塊16個

　　做法

　　1.用你喜歡的方式將咖啡和水磨好做好。把咖啡倒進4個咖啡杯裡，再每杯倒入30毫升的煉奶。然後攪拌，將牛奶化開。

　　2.在每杯咖啡旁邊放一個放了4個冰塊的高玻璃杯和一根長柄勺。按客人口味加冰塊飲用，其樂無窮。

　　2

　　材料

　　黑咖啡250公克煉乳80公克冰塊適量

　　做法

　　step11

　　煮好一杯黑咖啡放涼備用，然後放入約100克冰塊。

　　step22

　　先在玻璃杯中倒入80克煉乳，接著倒入煮好的黑咖啡即可。越南式冰咖啡的最大特色就是煉乳。

　　3

　　材料

　　鋼杯1個，單品熱咖啡200㏄，煉乳90㏄，冰塊少許

　　做法

　　1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。

　　2.先在杯底加入煉乳，再加入少許冰塊。

　　3.於作法2的杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

　　越南咖啡的做法

　　材料

　　越南濾壺，雀巢咖啡10-15g，95℃左右沸水150ml，牛奶適量

　　做法

　　1、咖啡杯內加適量牛奶;

　　2、越南壺中加2ts雀巢咖啡，蓋緊濾片***濾片的鬆緊程度直接關係到萃取速度與咖啡濃淡***;

　　3、將越南壺置於咖啡杯上，均勻注入少量沸水至浸沒咖啡粉，蓋蓋悶蒸15-20s;

　　4、衝入餘下沸水，約5-10min後，待滴漏完畢即可。

　　小訣竅

　　1、喝前先不要攪拌，可先綴一口清咖的酸度，再與牛奶攪拌;

　　2、越南壺適用於製作味道香醇濃郁的黑咖啡，可用煉乳代替牛奶調製地道的越南咖啡;

　　3、夏季可在咖啡杯內加適量冰塊製作冰咖啡;

　　4、如用透明玻璃杯可觀賞其滴漏過程，更添趣味。