開心果都有什麼食用功效

　　“開心果”以“開心解鬱”的功效而得名，是現在人們生活中十分常見的休閒乾果和零食。以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　開心果是一種高營養食品，富含油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。開心果又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，被益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。

　　開心果的食用注意事項

　　1、開心果的適用人群?

　　一般人群均可食用。

　　2、開心果的食用禁忌?

　　A. 開心果不可過量食用，否則會出現上火、便祕等症狀。開心果在加工過程中是否添加了對人體有害的食品新增劑無從得知，因此建議適量食用。建議每次50克左右。

　　B. 開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。

　　C. 貯藏時間太久的開心果不宜再食用。

　　3、相剋食物?

　　開心果不可與黃瓜搭配食用，開心果油脂含量較高，而黃瓜性涼，一同食用容易導致腹瀉。

　　開心果有哪些食用功效

　　1、保持身材苗條：每天吃上28克開心果,大概是49顆左右,不僅不用擔心發胖,還有助於控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘,吃開心果可以通過剝殼延長食用時間,讓人產生飽腹感和滿足感,從而幫助減少食量和控制體重。

　　2、心臟“保鏢”：富含精氨酸,它不僅可以緩解動脈硬化的發生,有助於降低血脂,還能降低心臟病發作危險,降低膽固醇,緩解急性精神壓力反應等。

　　3、保護視力：開心果紫紅色的果衣,含有花青素,這是一種天然抗氧化物質,而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素,它不僅僅可以抗氧化,而且對保護視網膜也很有好處。

　　4、食療作用：開心果營養豐富,其種仁含蛋白質約20%,含糖15%～18%,還可以榨油。果仁還含有維生素E,有抗衰老的作用,能增強體質。果仁含有維生素E等成分,有抗衰老的作用,能增強體質。古代波斯國國王視之為“仙果”。由於開心果中含有豐富的油脂,因此有潤腸通便的作用,有助於機體排毒。

　　5、維生素E：如果說高含量油酸讓開心果在日常堅果類中“特立獨行”的話,豐富的維生素E則使開心果與大部分堅果“打成一片”。包括開心果在內的大部分***栗子、蓮子等高澱粉含量的品種除外***堅果都富含維生素E。在堅果中,具有較強抗氧化作用的維生素E可以保護不飽和脂肪酸,使其免於被氧化***變質,又稱“酸敗”***;在人體內,維生素E的抗氧化作用有助於延緩衰老、保養面板、抗動脈粥樣硬化等。

　　6、油酸：油酸是最主要的一種單不飽和脂肪酸,在日常油脂或其他食物中並不常見或含量較低。與日常油脂或食物中常見的多不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸相比,油酸的健康效益更勝一籌:它既可以降低血液總膽固醇***TC***和低密度脂蛋白膽固醇***LDL-C,屬於“壞”膽固醇,是造成動脈粥樣硬化的首要致病因子***,又可以提升高密度脂蛋白膽固醇***HDL-C,屬於“好”膽固醇,有助於防止動脈粥樣硬化的發生和發展***,因而被認為是最有益於心腦血管系統健康的脂肪酸。橄欖油因含有高比例的油酸而風靡一時,但似乎很少有人知道,開心果也含有較多的油酸,其含量佔開心果所含脂肪的一半以上。

　　***1***營養價值。開心果是人體內熱量、必需脂肪酸中的多不飽和脂肪酸、鎂和磷的極好來源，而且也是蛋白質、鈣、鐵和維生素B族的良好來源。開心果的碳水化合物含量僅為穀物和豆科的1/4左右，是很好的低碳水化合物膳食。開心果含蛋白質約20%，含糖約16%。

　　***2***功效。開心果中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人保護血管的理想食物。開心果中的鎂、磷和錳含量豐富，對大腦和神經有補益作用。開心果含有較多的鉀，對高血壓的控制有益。開心果含有維生素E，有抗衰老、增強體質的作用。開心果含有豐富的油脂，可以潤腸通便，並有很好的潤膚美容的功效，並能增進性慾，增加體重。

　　開心果

　　***3***飲食宜忌。開心果可謂心臟之友。主要含單不飽和脂肪酸，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少心臟病。

　　作用與禁忌：一次吃10粒開心果相當於吃了1.5克單不飽和脂肪酸。貯藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。

　　果仁顏色呈綠色的比黃色的要新鮮，儲藏時間太久的不宜再食用。