食譜可樂雞翅的好吃做法

　　可樂雞翅是十分受歡迎的菜色，大家會做可樂雞翅嗎?大家知道可樂雞翅怎麼做好吃嗎?小編馬上就告訴大家好吃的可樂雞翅怎麼做!

　　可樂雞翅的做法1

　　材料

　　雞翅 6個

　　薑片 半截

　　蒜米 4瓣

　　蝦米 10多顆

　　八角 兩顆

　　桂皮 一根拇指頭那麼長

　　蠔油 10ml

　　料酒 10ml

　　醬油 30ml

　　老抽 20ml

　　火麻油 10ml

　　鹽 1小勺

　　花生油 25ml

　　做法

　　1、準備好食材，先將雞翅劃上幾刀，方便醃製的時候更入味。

　　2、將半截薑切片、四瓣蒜米、10ml蠔油、10ml料酒、30ml醬油、20ml老抽、10ml亦舒堂火麻油、鹽一小勺，放入雞翅中醃製半個小時。

　　3、小火倒油，放雞翅進去煎，讓雞翅兩邊變色即可出鍋，如果想加快時間可以用中火。

　　4、鍋倒油，先將放入八角2個、桂木皮兩塊爆香，然後倒入雞翅和250ml可口可樂，燜15分鐘左右即可。

　　5、出鍋前放點蝦米燜5分鐘即可出鍋。

　　小訣竅

　　1、醃製的過程放火麻油是為了去腥和增鮮。

　　2、可以選擇放不放蝦米，蝦米本來我是為了拍照的時候可以添點點綴的，不過味道也很特別。

　　3、可口可樂相對沒有百事可樂那麼甜，如果想要甜些可以換成百事可樂或者多放一顆冰糖。

　　可樂雞翅的做法2

　　主料：8支雞翅。1杯可樂，1/4杯醬油，1大匙糖，蔥2根切段，檸檬皮絲少許。

　　做法

　　1***雞翅外，所有材料混合成醃料;但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。

　　2***雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。

　　3***醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。

　　4***炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火繼續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。

　　5***這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁收的濃一點;反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。另外，我用的是可口可樂，味道偏甜，用百事會稍微淡一點，其他可樂***如：低糖可樂***不適合，因為其中含人工甘味劑，遇熱後味道發苦。

　　雞的其他做法——板栗燒雞

　　材料

　　土雞半隻，板栗250g，甜椒半個，大蔥1段，姜1小塊，大蒜2瓣，料酒15ml，生抽15ml，老抽10ml，白糖5g，澱粉5g，鹽少許

　　做法

　　1.將雞肉洗淨後切成小塊，板栗去皮，甜椒切塊、大蔥切段、薑切片，大蒜拍破

　　2.鍋中倒入少許油，放入薑片和大蒜煸炒出香味;放入雞肉翻炒至變色，調入料酒、老抽、白糖、生抽翻炒均勻

　　3.加入板栗，倒入足量的清水沒過雞肉表面，蓋上鍋蓋大火燒開後轉中小火燜煮20分鐘

　　4.放入大蔥段和甜椒塊後翻炒1分鐘，加少許鹽調味，最後放入水澱粉勾芡即可出鍋

　　雞的其他做法——幹鍋香辣雞翅

　　主料：新鮮雞翅***翅中與翅根***，紅色小幹辣椒剪段***大量***，花椒***大量***，蔥段，薑片，蒜片，醬油，鹽，料酒，麵粉。

　　做法

　　雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，醬油，蔥段，薑片醃30分鐘。撈出蔥段和薑片，然後撒上薄薄一層乾麵粉，抓勻，注意只要一點點麵粉即可。

　　2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱***可以看到要冒煙***，下入雞翅炸，待雞翅表面有些金黃，縮小，將雞翅撈出一邊待用。

　　3.炒鍋裡留少許油，燒至5成熱，放入幹辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。