雞爪有哪些好吃做法

　　想必許多朋友都十分喜歡吃雞爪，那麼大家覺得雞爪怎麼做好吃?今天，小編為大家整理了雞爪的一些好吃做法，希望大家喜歡!

　　醬雞爪的做法

　　材料

　　雞爪，糖，甜辣醬，老抽，醬油，薑片，花椒，大料，鹽，料酒

　　做法

　　1.雞爪洗乾淨

　　2.剁掉指甲，然後飛水去掉腥味和雜質

　　3.鍋裡多放油，放少許糖炒糖色，然後把雞爪子倒進鍋裡翻炒，最好炒到皮都起泡的程度

　　4.然後加了一點這個甜辣醬

　　5.加一點老抽醬油，薑片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開後小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了

　　滷雞爪的做法

　　材料

　　雞爪，桂皮一小塊，茴香，花椒，料酒，醬油，蔥結、薑片，白糖，鹽，一小勺五香粉，一點胡椒粉，幾個辣椒幹

　　做法

　　1、雞爪剪去爪尖，清洗乾淨，瀝去水分;

　　2、雞爪綽水，桂皮一小塊，與茴香、花椒放入香料袋;

　　3、鍋中放入清水500克左右，放香料袋,加入料酒、醬油、蔥結、薑片和白糖、鹽,我還放了一小勺五香粉,一點胡椒粉,幾個辣椒幹;

　　4、待水沸時，投入雞爪;滷約20分鐘即可;不要急著撈出,最好浸泡10分鐘的樣子，撈出,開吃

　　酸辣雞爪的做法

　　材料

　　材料：雞腳，水，料酒，姜

　　調味：蒜，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油

　　做法

　　1、 雞腳洗淨，對半斬開

　　2、 鍋中滾熱水，下料酒姜塊和雞腳，煮10-15mins，雞腳煮熟透即可

　　3、 把煮好的雞腳放進冰水裡

　　4、 把蒜，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油拌均後放入雞腳繼續拌均，蓋上保鮮膜醃上半天以上，其間記得多給雞腳翻翻身

　　雞的其他做法——菠蘿燜雞翅

　　材料

　　材料雞中翅***6只***、甜心菠蘿***1只***調料白糖***1/3湯匙***、醬油***3湯匙***、姜***2片***、白胡椒粉***1/5湯匙***、鹽***1湯匙***、油***3湯匙***

　　做法

　　1、醃雞翅。雞翅解凍後洗淨，在雞翅中間切一道口子，加1/2湯匙油和1/3湯匙鹽拌勻後，醃製10分鐘。

　　2、做菠蘿盅。洗淨菠蘿剖成兩半，取一半菠蘿，在果肉上切十字刀，用湯匙挖出果肉，菠蘿殼做為盛器，將挖出的果肉浸在鹽水中。

　　3、切菠蘿片。取另一半菠蘿，切去菠蘿的外皮，採用螺旋切法去掉菠蘿眼。將菠蘿切成兩半，去掉中間的硬芯後，切成薄片，放入鹽水中浸泡。

　　4、加2湯匙油進鍋，燒熱後倒入雞翅稍微煎一下，煎至雞翅外皮呈微黃色，加入2湯匙醬油、1/3湯匙白糖、1/5湯匙白胡椒粉和1/2碗水，蓋上鍋蓋小火燜15分鐘。

　　5、揭開鍋蓋後，倒入菠蘿塊與雞翅一起翻炒，加1湯匙醬油調味後，再轉大火翻炒2分鐘，即可起鍋。

　　小貼士

　　1、吃菠蘿前，先將果肉放進鹽水裡泡30分鐘，可防止過敏症和口腔發癢等不適，用鹽水泡過的菠蘿會更加甜潤爽口。

　　2、挑選菠蘿。成熟度好的菠蘿外皮呈淡黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂的冠芽呈青褐色，菠蘿只有2/3處變黃才可生吃。輕按壓菠蘿，堅硬而無彈性的是生菠蘿，有柔軟感且有香味的是成熟度好的，凹陷者為成熟過度的菠蘿。

　　3、辦公室OL吃菠蘿既可美容，又可消腫利尿，還能防止身體浮腫、四肢痠痛和雙腳腫脹等不適，而怕冷體弱的MM則最好控制在半個以內。