美味炸醬麵的製作方法

General 更新 2024年05月16日

  一年裡的夏季總要吃幾回炸醬麵,才算過了酷夏。夏秋交替,在北京最美的時節,我又想起了炸醬麵。以下是小編為您整理的,希望您喜歡。

  

  食材

  主料方便麵300克菠菜200克西紅柿100克 輔料炸醬適量

  步驟

  1.菠菜去根摘淨,小西紅柿清水浸泡備用

  2.鍋中放入冷水加熱,水開後菠菜快速焯水

  3.把焯過水的菠菜放入冷水盆中衝冷水,撈出備用;小西紅柿洗淨改刀,對半切兩刀

  4.方便麵放入開水鍋中煮3—5分鐘左右盛盤

  5.面中拌入提前炸好的醬料,也可直接拌豆瓣醬,攪拌均勻

  6.用筷子捲起方便麵,擺造型放入盤中,菠菜為衣,西紅柿做頂

  小貼士

  之前看過小西紅柿改刀擺成心型的小步驟,實踐起來的時候忘了具體怎麼操作,會滴同學解釋~這款面面有點夏天、有點秋天,有點中式,有點西式,混搭風不知道走沒走好

  鮮蝦方便麵的製作方法

  食材

  主料方便麵95克蝦150克圓白菜100克 輔料油 鹽 生抽 蔥 姜

  步驟

  1.所有的食材都準備好

  2.先把圓白菜切成絲,備用

  3.蝦去蝦鬚,洗乾淨備用

  4.蔥和姜切絲備用

  5.鍋裡放油,放入蔥花和薑絲熗鍋

  6.然後倒入圓白菜和蝦,快速的翻炒

  7.這個時候要開始煮麵了,這兩步要同時進行,我開了兩個火

  8.倒入生抽和鹽,調味

  9.菜炒到9成熟

  10.這時候方便麵也煮好了,把方便麵和湯一起倒入炒好的菜裡

  11.用鏟子攪動一下,關火即可

  12.鮮蝦面就好了,可以開吃了

  小貼士

  1、如果時間充足,可以把蝦去掉蝦頭,開背,更好吃也好看

  2、煮麵和炒菜要同時進行,如果面提前煮出來,會發粘的

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