桃仁的食療方法與作用

General 更新 2024年03月29日

  桃仁是一種常見的中藥材,日常生活中經常見到,桃仁的功效很多,可以治療一些常見疾病,桃仁的作用很明顯,在臨床應用中使用的很廣泛。下面小編和大家一起學習。

  桃仁的食療方法

  《食療本草》:“每夜嚼一顆,和蜜塗手、面良。”

  《食鑑本草》:“桃仁破血。潤大腸。雙***霜***仁者殺人,不可與同食。服術人不可食。”

  《本草綱目》:“偏核桃出波斯,形薄而尖,頭偏,狀如半月,其仁酷似新羅松子,可食,性熱。”

  《飲膳正要》:“桃仁粥:治心腹痛,上氣咳嗽,胸膈妨滿,喘急。 桃仁***三兩,湯煮熟,去尖、皮,研***上件取汁,和粳米同煮粥,空腹食之。”

  桃仁的作用

  強筋壯骨。

  用於腎陽虛衰的腰痛酸楚,足膝痿弱等,可與補骨脂,益智仁,五味子等配伍,如***<和劑局方>青娥丸:杜仲,補骨脂,胡桃肉,大蒜,青鹽***。

  補益肺腎。

  用於肺腎虛寒喘咳,或肺虛久咳氣喘,能溫補肺腎與斂肺納氣平喘,可與補骨脂研末,蜜調如飴服。如***<濟生方>人蔘胡桃湯***。

  有鎮咳作用。

  胡桃仁含脂肪油40-50%,其中主要為亞油酸、甘油酯;另含蛋白質15%、碳水化合物10%、核黃素、胡蘿蔔素、維生素E、微量的鈣、磷、鐵等。有鎮咳作用。

  抑制膽固醇。

  給犬餵食含胡桃油的混合飲食,可使其體重增長很快,並能使血清白蛋白加,而血膽固醇水平之升高辛則較慢,它可能影響膽固醇的體內合成及其氧化、排洩。

  潤腸。

  胡桃肉富含油脂***約40%-50%***,食之能潤滑大腸而通利大便,且有滋補作用,故對年老體虛、病後津虧之大便祕結,用之尤宜。食療中根據需要食用,補腎固精多連內皮熟用,潤腸通便則以去內皮生用為好。

  補虛強體,提供營養。

  經動物實驗證明,含胡桃油的混合脂肪飲食,可使體重增長,血清白蛋白增加,而血膽固醇水平升高卻較慢,故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品。

  桃仁的營養價值

  1、食療價值

  桃仁含苦杏仁苷、24-亞甲基環木菠蘿烷醇、野櫻苷、β-谷甾醇和菜油甾醇及它們的葡萄糖苷等,還含綠原酸、3-咖啡醯奎寧酸、苦杏仁酶、揮發油及脂肪油。

  煎劑有抗炎作用,所含脂肪油有潤腸緩下作用,提取物有擴張血管作用。

  醇提取物有抑制血液凝固作用。桃仁還可抗過敏、鎮咳、鎮痛,促進初產婦子宮收縮、止血等。

  2、營養成分

  富含脂肪,維持體溫和保護內臟,提供必需脂肪酸,促進這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。

  富含碳水化合物,構成機體的重要物質,儲存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,調節脂肪代謝,提供膳食纖維,節約蛋白質,解毒,增強腸道功能。

  富含纖維素,富含纖維素,具有使人有飽食感,有利於減肥。

  進食後可刺激胃腸道,可防治便祕、痔瘡等疾病。
 

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