青菜菜譜的家常菜做法

General 更新 2024年10月31日

  炒青菜,是一道家常菜,幾乎餐桌上少不了它。大家知道,經過霜打的青菜是最清甜的,很多人喜歡吃。那麼有哪些呢?接下來小編為你推薦。

  :青菜雞蛋麵

  材料

  青菜100g雞蛋3個幹香菇6朵小香腸小蔥2根蒜頭2瓣雞蛋麵料酒1湯匙鹽2茶匙糖1茶匙生抽1湯匙

  做法

  幹香菇泡發並切絲,青菜去梗對半切開,小蔥切成蔥花

  鍋裡油熱,倒入雞蛋液炒熟盛出備用,再倒入一點油,蔥末蒜末下鍋爆香,再倒入幹香菇絲炒出香味;

  鍋裡油熱,倒入雞蛋液炒熟盛出備用,再倒入一點油,蔥末蒜末下鍋爆香,再倒入幹香菇絲炒出香味;

  加入1碗水,大火煮沸

  下掛麵,用筷子攪開

  倒入小香腸和炒好的雞蛋,然後換中火煮3分鐘;

  倒入青菜

  放鹽,糖,生抽,料酒調味,再煮1分鐘出鍋

  :香腐條煮西蘭花

  食材

  主料西蘭花500g 輔料油適量鹽適量香腐條適量

  步驟

  1.西蘭花先用水灼一下

  2.撈出

  3.炒鍋放油

  4.倒入西蘭花炒熟

  5.加入香腐條和鹽炒勻即可

  :蝦滑釀小青菜

  材料

  小青菜10棵蝦滑150克金華火腿***切碎***10克香菜***切碎***20克雞湯150毫升水澱粉50毫升蝦滑調味料:生粉1湯匙紹興酒1湯匙香油1湯匙鹽及胡椒粉適量

  做法

  小青菜洗淨,切去根部及菜葉部分

  蝦滑中加入金華火腿、香菜、生粉、紹興酒、香油、鹽及胡椒粉醃10分鐘

  將蝦滑裝在小青菜中

  蒸15分鐘直至蝦滑熟透及小青菜軟黏

  將雞湯燒開,加入水澱粉煮至粘稠

  將湯汁淋在小青菜上即成

  青菜的營養價值

  青菜每100克含水分94.5克,蛋白質1.3克脂肪0.3克,碳水化合物2.3克,粗纖維0.6克,灰分10克,胡蘿蔔素1.49毫克,維生素B1 0.03毫克,維生素B20.08毫克,尼克酸0.6毫克,維生素C 40毫克,鈣56毫克,磷32毫克,鐵1.2毫克,鉀346毫克,鈉66毫克,鎂23.4毫克,氯120毫克。

  1、提供營養,強身健體 青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,一個成年人如果每天吃500克青菜,就能滿足人體所需的維生素、 胡蘿蔔素、鈣、鐵等,為保證身體的生理需要提供物質條件,有助於增強機體免疫能力。

  2、保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維,其進人人體內與脂肪結合後,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。

  3、潤澤面板,延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿蔔素***比豆類多1倍,比西紅柿、瓜類多4倍***和維生素C,進入人體後,可促進面板細胞代謝,防止面板粗糙及色素沉著,使面板亮潔。延緩衰老。

  4、防癌抗癌 青菜中所含的維生素C,在體內會形成一種“透明質酸抑制物”, 這種物質具有抗癌作用,可使癌細胞喪失活力。此外,青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動,增加大腸內毒素的排出,達到防癌抗癌的目的。

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