青菜菜譜的家常菜做法
炒青菜,是一道家常菜,幾乎餐桌上少不了它。大家知道,經過霜打的青菜是最清甜的,很多人喜歡吃。那麼有哪些呢?接下來小編為你推薦。
:青菜雞蛋麵
材料
青菜100g雞蛋3個幹香菇6朵小香腸小蔥2根蒜頭2瓣雞蛋麵料酒1湯匙鹽2茶匙糖1茶匙生抽1湯匙
做法
幹香菇泡發並切絲,青菜去梗對半切開,小蔥切成蔥花
鍋裡油熱,倒入雞蛋液炒熟盛出備用,再倒入一點油,蔥末蒜末下鍋爆香,再倒入幹香菇絲炒出香味;
鍋裡油熱,倒入雞蛋液炒熟盛出備用,再倒入一點油,蔥末蒜末下鍋爆香,再倒入幹香菇絲炒出香味;
加入1碗水,大火煮沸
下掛麵,用筷子攪開
倒入小香腸和炒好的雞蛋,然後換中火煮3分鐘;
倒入青菜
放鹽,糖,生抽,料酒調味,再煮1分鐘出鍋
:香腐條煮西蘭花
食材
主料西蘭花500g 輔料油適量鹽適量香腐條適量
步驟
1.西蘭花先用水灼一下
2.撈出
3.炒鍋放油
4.倒入西蘭花炒熟
5.加入香腐條和鹽炒勻即可
:蝦滑釀小青菜
材料
小青菜10棵蝦滑150克金華火腿***切碎***10克香菜***切碎***20克雞湯150毫升水澱粉50毫升蝦滑調味料:生粉1湯匙紹興酒1湯匙香油1湯匙鹽及胡椒粉適量
做法
小青菜洗淨,切去根部及菜葉部分
蝦滑中加入金華火腿、香菜、生粉、紹興酒、香油、鹽及胡椒粉醃10分鐘
將蝦滑裝在小青菜中
蒸15分鐘直至蝦滑熟透及小青菜軟黏
將雞湯燒開,加入水澱粉煮至粘稠
將湯汁淋在小青菜上即成
青菜的營養價值
青菜每100克含水分94.5克,蛋白質1.3克脂肪0.3克,碳水化合物2.3克,粗纖維0.6克,灰分10克,胡蘿蔔素1.49毫克,維生素B1 0.03毫克,維生素B20.08毫克,尼克酸0.6毫克,維生素C 40毫克,鈣56毫克,磷32毫克,鐵1.2毫克,鉀346毫克,鈉66毫克,鎂23.4毫克,氯120毫克。
1、提供營養,強身健體 青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,一個成年人如果每天吃500克青菜,就能滿足人體所需的維生素、 胡蘿蔔素、鈣、鐵等,為保證身體的生理需要提供物質條件,有助於增強機體免疫能力。
2、保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維,其進人人體內與脂肪結合後,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。
3、潤澤面板,延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿蔔素***比豆類多1倍,比西紅柿、瓜類多4倍***和維生素C,進入人體後,可促進面板細胞代謝,防止面板粗糙及色素沉著,使面板亮潔。延緩衰老。
4、防癌抗癌 青菜中所含的維生素C,在體內會形成一種“透明質酸抑制物”, 這種物質具有抗癌作用,可使癌細胞喪失活力。此外,青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動,增加大腸內毒素的排出,達到防癌抗癌的目的。
青菜家常做法菜譜