萵筍拌雙脆簡單又好吃的做法圖解

　　這道萵筍拌雙脆其實就是萵筍和銀耳，海蜇絲一起搭配涼拌，製作的步驟也很簡單，可以清熱解毒，還能養顏去噪，碎玉要減肥的美眉們可是一道很好吃的美食哦。以下是小編推薦的萵筍拌雙脆做法，歡迎閱讀!

　　製作萵筍拌雙脆的食材

　　萵筍拌雙脆簡單又好吃的步驟

　　1.銀耳提前泡發洗淨。

　　2.海蜇絲沖洗乾淨。

　　3.萵筍去皮切片加少許鹽醃製5分鐘。

　　4.把銀耳撕小塊開水焯燙過涼備用。

　　5.蒜切末，紅辣椒切圈。

　　6.萵筍倒出醃製的水分，所有食材放入大碗中。

　　7.加入白糖。

　　8.加入生抽。

　　9.加入米醋。

　　10.再加入紅油。

　　11.全部拌均勻。

　　12.然後再淋入香油。

　　13.繼續拌均勻靜置10分鐘入味。

　　14.盛入盤中後撒上熟芝麻即可。

　　萵筍的適宜人群

　　1、一般人群均可食用。

　　2、老人兒童更適合。

　　3、萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數天，則能自行恢復，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲症的人也應少食。

　　4、萵苣性寒，產後婦人慎食。

　　萵筍的葉子能不能吃

　　萵筍是一種營養豐富的食材，人們一般會把它的根莖作成美食來享用，但是卻會把它的葉子丟掉，因為大多數人認為萵筍葉子是不能吃的，其實，萵筍的嫩葉也是很好的食物，它裡面所含有的營養甚至比萵筍的根莖還要豐富，而且萵筍葉子製作工序也很簡單，味道鮮美，而且還適合涼拌吃。

　　萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高，葉中胡蘿蔔素的含量比莖中的高數十倍，維生素B1是葉的兩倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非常可惜。

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