清燉鰱魚頭的做法

　　清燉鰱魚頭是一道由鰱魚為主要材料做成的菜品，屬於私家菜。清燉鰱魚頭怎麼做呢?本文是小編整理的資料，僅供參考。

　　清燉鰱魚頭的成品圖

　　做清燉鰱魚頭的食材

　　做清燉鰱魚頭的步驟

　　1.材料：花鰱魚頭 豆皮一張，蘑菇，腐竹 小蔥，姜，色拉油，鹽，料酒。香菜，枸杞，雞精

　　2.做法：1. 魚去掉魚身，

　　2. 小蔥洗淨挽成小把、姜分別洗淨切片;豆皮切成菱形，腐竹用熱水泡軟切成段，蘑菇洗淨掰成一片片的

　　3.鍋裡放涼水大火燒開，把魚頭、小蔥、姜放入鍋內;放點料酒，少許白糖

　　4.大火燒開，轉小火慢慢燉15分鐘左右

　　放入豆皮，蘑菇，腐竹大火燒開，再慢慢燉10分鐘左右

　　5.至湯汁變得濃稠、色白，之後加入鹽調味，雞精，裝入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花連魚頭湯就好了燉魚頭湯的