紅棗豆沙粽子的做法

General 更新 2024年03月29日

  穀物是我們每天都必須要食用的食物,而糯米則是穀物中非常受歡迎的一種。下面是小編為大家精心挑選的,希望對大家有所幫助。

  

  紅棗豆沙粽子的材料準備

  紅棗豆沙粽子的步驟

  1.糯米提前一兩天泡好,這樣煮出的粽子更粘更軟

  2.自己用紅豆用壓力鍋製作的豆沙餡

  3.豆沙餡要像包包子一樣裡面包上紅糖,做成這樣的形狀

  4.紅棗洗淨待用

  5.粽葉洗淨之後,在大鍋中煮十分鐘,煮後的葉子更軟

  6.細細的這是馬蘭花的葉子,捆粽子用,也可以用稻草

  7.取三到四片葉子平行疊在一起,右手捏住葉子端出往回折,形成漏斗狀

  8.“漏斗”底部先放些米,再放入大棗,避免大棗和葉子直接接觸,以免長時間蒸煮大棗的甜味煮沒

  9.放入豆餡,豆餡的周圍也要放些米,不然會煮出一鍋甜水的

  10.豆餡的上邊用糯米封好,根據喜好放入大棗

  11.把剩下的葉子翻到糯米上,封的時候不要留縫隙

  12.用繩子捆好即可,困得時候不要太緊,因為米在煮熟的過程要膨脹的,我們用的放大鐵鍋,開鍋之後就可以小火了整整煮了4個鐘,條件不允許的話也可以用壓力鍋,但是不如大鍋煮的粘軟好吃

  13.吃的時候不用粘糖吃,因為豆餡裡面已經包糖了,咬一口下去,很甜很軟,吃不了的凍起來,想吃的時候煮個15分鐘還和新包的一樣

  國外不同粽子的介紹

  朝鮮

  朝鮮的粽子朝鮮人在端午節這天有吃“車輪餅”的風俗,人們把鮮嫩芽艾葉煮後搗碎,摻加在米粉中,再做成車輪形狀,朝鮮人稱它為“車輪餅”。

  日本

  日本的粽子日本人過端午節時也吃粽子,不過日本的端午節是在公曆的5月5日,日本的粽子不是用糯米,而是用磨碎的米粉做成的,粽子的形狀與中國的粽子不同,其狀呈種子形。

  越南

  越南的粽子越南的粽子是用芭蕉葉包裹的,有圓形和方形兩種。他們認為,圓形粽子代表天,方形粽子代表地,天地合一,大吉大利。還有一種甜粽,是用糯米粉捏成粉團,將椰絲、紅豆或綠豆餡塞入粉團做成的菱形粽,蒸熟之後沾上蜜汁或砂糖吃。越南在端午節吃方形鹹粽。這種粽子是用蝦、瘦肉、鴨蛋黃、紅豆做餡,頗具閩粵風味。

  緬甸

  緬甸的粽子緬甸人愛吃粽子,但沒有節日文化色彩和紀念活動,只是作為一種食品而已。緬甸人的粽子是用糯米作主料,用香蕉和椰蓉作餡,香氣撲鼻,軟酥酥的,甜滋滋的,令人陶醉。
 

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