山藥烏雞湯的功效及做法

　　又到每月姨媽來訪時，時間不準痛經煩人，別喝紅糖水了，煲個山藥烏雞湯吧!下面由小編為大家介紹，希望能幫到你。

　　山藥烏雞湯的功效

　　功效1：益氣補血。山藥烏雞湯中的烏雞具有滋陰、養血的功效。女性朋友喝山藥烏雞湯不僅能滋陰養顏還能治療月經不調哦。

　　功效2：安胎安神。山藥烏雞湯具有很好的補中、益氣、養血作用，特別適合孕期手腳發涼食用。而烏雞能夠滋陰清熱、補肝益腎。媽媽們多吃山藥烏雞湯對於安胎、補血益氣、緩解疲勞都是非常不錯的。

　　功效3：健脾益胃、助消化。山藥烏雞湯中的山藥含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助於胃腸的消化和吸收。不僅能健脾益胃、助消化，還能滋腎補精、降低血糖。老少皆宜形容的不過如此。

　　山藥烏雞湯的做法

　　食材：山藥1根、烏雞1只、火腿5片、珍珠香菇1小把、枸杞1小把、紅棗8粒、八角2粒、蔥2段、姜4片、鹽適量。

　　做法：

　　1、先準好上述食材，都需要適量，對比值不能差太多;

　　2、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，衝淨表面和內膛後，放在冷水鍋中大火煮開，然後撈出;

　　3、另外準備一個砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞、火腿、泡發過的珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入;

　　4、等大火煮開後改微火燉約一個半小時;

　　5、再將洗淨去皮的山藥切成大塊，放進鍋中;

　　6、等燉半個小時至酥爛後加適量鹽調味兒即可。

　　烏雞湯要燉多久

　　俗話說，慢工出細活，既然是燉湯，自然是快不得，但是燉得太久熬過頭了似乎也不大好，那麼燉烏雞湯的時候，燉多長時間比較好呢?烏雞湯要燉多久?

　　其實，烏雞湯具體的要燉多久還真不好說，這個時長不僅與我們所取的食材有關係，與所用廚具以及火候也有著很大的關係。

　　一般來說，如果是單純的燉烏雞，用燉盅小火慢燉的話，要燉夠3個小時才能夠燉出香濃美味的烏雞湯。如果是用炒鍋燉的話，多是大火煮開再轉小火，慢燉2個小時左右的時間。

　　從這裡我們可以知道，燉烏雞湯的時長不是固定的，我們要具體情況具體分析才行!

　　需要注意的是，烏雞湯最好是連骨頭一起燉，千萬不要用高壓鍋，最好是用砂鍋熬煮。

　　烏雞湯的食用禁忌

　　烏雞湯有滋陰健脾、補肝益腎的作用，是一種營養十分豐富的滋補品，但是這種美湯在食用不當時，同樣會危害到人體健康。所以，在喝烏雞湯之前，我們還必須要來了解一下烏雞湯的食用禁忌才行!那麼烏雞湯的食用禁忌有哪些呢?

　　說到烏雞湯的食用禁忌，並沒有很多，我們只需要注意一下它的禁忌搭配即可。烏雞湯的禁忌搭配包括鯽魚、皮皮蝦、兔肉，也就是說，在喝烏雞湯的時候，我們要注意避開這幾種食物即可。

　　另外，需要強調的是，烏雞湯最好是現做現吃，經常吃留過夜的對身體不好。