西洋參的家常食用方法
西洋參的功效:西洋參味甘、微苦,性涼,歸心、肺、腎經,具有益肺陰,清虛火,生津止渴之作用。下面是小編為大家精心挑選的,希望對大家有所幫助。
1、含化法
將無皮西洋參放在飯鍋內蒸一下,使其軟化,然後用刀將參切成薄片,放在玻璃瓶內,一次口含一片,每天用量2~4克,早飯前、晚飯後含於口中,細細咀嚼。
2、衝粉法
將西洋參研成細粉狀,取5克,用紗布或濾紙包好,置杯中,衝入沸水,加蓋後約5分鐘即可飲用,可重複沖服幾次至無味止。
3、燉服法
將原皮西洋參切片,每天2~5克加入瓷碗內,以適量水浸泡3~5小時。密封碗口,再置鍋內隔水蒸燉20~30分鐘,早飯前半小時服用。
4、蒸服法
將西洋參研成細粉狀,每次用一個雞蛋拌入西洋參細粉5克,蒸熟後服用。
5、作湯法
將原皮西洋參切成薄片,做菜湯時每次放入5克共煮。菜湯、藥同食,每日一次。
6、煮粥法
取大米50克,淘洗後加水煮粥,粥開後加入西洋參細粉5克,直至粥成,宜每日早餐服用。
7、泡酒法
取西洋參30克置於淨器中,用米酒500克浸泡,密封7日後取用。每日2次,每次空腹飲20毫升。酒盡再添,味薄取參食之。
什麼人不能吃西洋參
1、有強烈過敏體質的人,若服參後出現皮疹,則不可服用。有化膿性發炎時更不可服用。
2、高血壓病人屬肝陽上亢者,服後易引起腦血管意外,但虛寒的高血壓病者可用人蔘,不過用量宜少,當收縮壓〉180mmHg時,無論哪一型病者均不宜服用人蔘。
3、很多人都知道吃人蔘時不宜喝茶、吃蘿蔔,因為這兩種食物都有行氣的作用,而人蔘大補元氣,進補後又把它的作用排除,等於白吃。
4、感冒發熱時一般不宜服用人蔘。因發燒時心悸劇烈,服用人蔘會提高血迴圈,使心悸更甚而使病情加重。
5、因突然氣壅而得的喘證,或因燥熱引起的咽喉乾燥,一時衝動引發的吐血、鼻衄等病都忌用人蔘。
6、溼熱壅滯導致的浮腫,服參後浮腫更甚。這是因為人蔘有抗利尿作用。另外,腎功能不全伴尿少者亦慎用。
7、失眠、煩燥屬實證者不宜服用人蔘,否則睡眠更差。
8、凡氣盛、身熱、脈滑實有力,大小便不通而實熱者均不宜服用人蔘。
服用西洋參的禁忌
西洋參,又名花旗參,是一種具有特殊醫療價值的貴重補益藥物,原是野生於大西洋沿岸北美洲叢林中,與中國人蔘同屬五加科。約於三百年前,西洋參運銷到中國,被當時我國醫藥家首先認定為涼性補益氣血藥,以中藥學理論為指導將西洋參應用於臨床治療陰虛熱症,其後西洋參逐漸成為名貴滋補藥。
中醫認為西洋參性寒,味甘微苦,入肺、脾經,具有補氣養陰、瀉火除煩、養胃生津之功能,適用於氣陰虛而有火之症,多用於肺熱燥咳、氣層懶言、四肢倦怠、煩躁易怒、熱病後傷陰津液虧損等。對畏寒、肢冷、腹瀉、胃有寒溼、脾陽虛弱、舌苔膩濁等陽虛體質者,要慎服用西洋參。
服用西洋參的禁忌多,下面幾個要點是需要注意的:
1、西洋參不能和蘿蔔一起服用。因為西洋參是補氣***溫補元氣***,白蘿蔔是洩氣的***清涼,清熱解毒等作用***,兩種食物是自相矛盾的,不但從營養的角度來講不能吃,而且這兩種食物是相剋的,容易造成過敏反應甚至中毒。
2、服用西洋參的同時不能喝濃茶。因為鞣酸會破壞西洋參中的有效成分,而茶葉中含有多量的鞣酸,最好在服用西洋參2~3日後才能喝茶,也最好不要喝咖啡,咖啡對西洋參的效果也有一定影響。
3、警惕不良反應。有的人服西洋參後,會出現體溫下降、畏寒、腹痛腹瀉、食慾不振;也有的會發生經期延遲和痛經;還有的會發生過敏反應,上下肢呈現散在性大小不等的水泡,瘙癢異常,停藥後,水泡可自行吸收消退。
4、中醫認為,西洋參屬於涼藥,宜補氣養陰。若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態時,就應避免服用西洋參,否則就會加重病情。另外,“非虛勿補”。如果身體並無不適,不宜經常服用西洋參含片。
西洋參保健食療組方
洋蔘燉雪梨
原料:西洋參4克,北杏10個,雪梨1個,白糖40克。
製作:雪梨洗淨,切成兩半,去核,將北杏、西洋參、白糖拌勻後放入梨去核中空部分,再將兩半梨合在一起,用牙籤紮緊,放入燉盅內,加入半盅清水,隔水燉一小時即可。
功效:有化痰止咳,潤肺平喘,清熱生津的作用。適用於慢性支氣管炎及腸燥便祕者。
洋蔘百合羹
原料:西洋參4克,雪梨1個,荸薺5個,百合20克,冰糖30克。
製作:荸薺用清水洗淨,去皮搗爛;雪梨去皮、核,切成小碎塊;百合洗淨;西洋參研成末。將百合、荸薺、雪梨放入鍋中,加適量的水,用小火熬煮50分鐘,至熟爛成糊狀時,加入冰糖、西洋參末,攪勻溶化後盛入乾淨的碗中。
功效:有滋陰潤肺,化痰止咳,清熱除煩的作用。適用於陰虛肺熱,痰質黏稠不易咳出者。
花旗參烏雞湯的功效