過夜的豆漿能喝嗎

　　豆漿是人們每天必喝的早餐飲品。不過，有時候因趕時間，想頭天晚上打好豆漿，第二天早上喝。下面小編整理了，希望對你有所幫助!

　　豆漿隔夜能喝嗎

　　1、隔夜豆漿的危害

　　豆漿屬於豆製品這一個是事實,它內含豐富與優質蛋白質,如果過夜了很容易變質,特別是家庭自制豆漿,由於沒有經過消毒與密封儲存,其露在空氣很容易造成細菌入侵,雖然放在冰箱裡可以有效地保鮮,但是過了夜的還是會變質,所以過夜的豆漿不能喝。據專家建議,一杯現榨豆漿,最好及時飲完,對於飲不完的豆漿,理論上可以在2到4小時內飲完,這樣就可以保證豆漿的質量,同時使我們的身心更健康。

　　2、喝豆漿的禁忌

　　忌衝紅糖,因紅糖中的有機酸能與豆漿中的蛋白結合、產生變性沉澱物,改用白糖力好。

　　忌未煮沸就喝,這是由於豆漿中有一種皁毒素,在100℃高溫中才被分解,在煮豆漿過程中,皁毒素受熱極易膨脹,出現泡沫,浮在豆漿上層,這時豆漿並非已煮沸,要等豆漿真正全部煮沸後才可飲用,以免因皁毒素未被分解而進入人體:刺激腸粘膜,引起中毒。

　　一次喝下大量豆漿易引起過食性蛋白質消化不良,產生脹滿、腹瀉等症狀。因此,喝豆漿也應適可而止,或分作多次飲用。

　　忌裝入保溫瓶,豆漿中的皁心能除掉保溫瓶中的水垢,但時間長了會形成細菌繁殖,使豆漿變質。

　　忌衝雞蛋飲用,這是因為蛋清中含有一種叫抗生物素的東兩,能與蛋黃中的生物素及腸道里的生物素緊密結合,形成十分穩定,不易為人體吸收的化合物。因此長期在豆漿中衝雞蛋***加上豆漿半生不熟***,會導致蛋白質與維生素H***生物素***缺乏症。

　　3、哪些人不能喝豆漿

　　人們常喝的豆漿多由大豆研磨製成,豆類有一定量的低聚糖,能夠引起打嗝、腹脹等症狀,所以腸胃功能不好的人群要少喝豆漿。另外,急性胃炎和淺表胃炎不宜食用豆製品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情或者引起胃脹氣。

　　對腎病患者來說,每天攝入的蛋白質應以動物蛋白為主。豆漿內含豐富的植物蛋白,所以不宜過多食用。

　　黃豆中富含嘌呤物質,痛風是嘌呤代謝障礙導致的疾病。黃豆磨成豆漿後,嘌呤含量會比其他豆製品高出幾倍,所以痛風患者也要少喝豆漿。

　　豆漿的做法

　　1、核桃豆漿的做法

　　材料:幹黃豆1/2杯、核桃仁5瓣、黑芝麻1/5杯。

　　做法:將幹黃豆預先浸泡好;將核桃仁、黑芝麻和泡好的黃豆洗淨,混合放入豆漿機中,加水攪拌即可。

　　2、栗子燕麥豆漿的做法

　　材料:幹黃豆40克***或溼豆90克、溼豆1又2/3杯***、生栗子25克***4顆左右***、燕麥20克。

　　做法:將黃豆預先浸泡好,洗淨備用;將栗子去皮切成小塊,與燕麥、溼豆一起加入豆漿機中,加水至中水位攪拌即可。

　　喝豆漿的好處

　　豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮,改善心機營養,降低膽固醇,促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿,冠心病的複發率可降低50%。

　　每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等,對增強體質大有好處。

　　豆漿中所含的鎂、鈣元素,能明顯地降低腦血脂,改善腦血流,從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂,還能減少腦細胞死亡,提高腦功能。

　　豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂,是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一,如果體內能適當控制鈉的數量,既能防治高血壓,又能治療高血壓。

　　豆漿含有大量纖維素,能有效的阻止糖的過量吸收,減少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

　　豆漿是中國人傳統的早餐,不管是鹹豆漿還是甜豆漿都有著豐富的營養價值。豆漿和油條就是絕配,歌裡也唱道“豆漿離不開油條,讓我愛你愛到老。”可見豆漿有多受老百姓喜歡。現在很多人家裡都有豆漿機,再也不用在外面排隊買豆漿了。自制豆漿乾淨衛生還可以和其它的食物自由組合,營養更豐富了。不過,問題也來了,自制的豆漿因為沒有新增任何防腐劑,放到第二天就變質了,人喝了會拉肚子。所以,為了喝新鮮的豆漿,也為了身體健康,早上不要偷懶哦。豆漿雖然好處多多,但也並非人人都能喝,根據自己的身體情況來決定喝不喝豆漿吧。