土豆咖哩飯簡單又好吃的做法圖解

　　辛辣薑黃的咖哩、綿軟的土豆，再配上軟糯的白米飯，你的胃是不是已經按捺不住了，自己在家也可以嘗試做一下。小編給大家精心推薦的土豆咖哩飯做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作土豆咖哩飯的食材

　　土豆咖哩飯簡單又好吃的步驟

　　1.所有的食材準備就緒

　　2.都切成小塊，蒜切片

　　3.油鍋燒熱，下蒜片和土豆塊翻炒，炒至土豆稍稍變色

　　4.下入胡蘿蔔翻炒，個人比較喜歡吃軟軟的胡蘿蔔，如果喜歡吃脆的，可以晚一點下

　　5.最後放入香菇進行翻炒

　　6.翻炒均勻後加入適量的熱水，沒過菜即可，如果喜歡汁子多一點的，在這裡可以多加點水

　　7.放入咖哩塊，慢慢煮化，嘗一下味道，根據個人口味加入鹽即可

　　8.在盤中盛米飯，將菜澆在米飯周圍即可，再撒上黑芝麻裝飾

　　土豆咖哩飯的宜忌人群

　　食用咖哩的適宜人群：一般人群均可食用咖哩。

　　食用咖哩的禁忌人群：胃炎、潰瘍病患者少食，患病服藥期間不宜食用。咖哩粉有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌過多可造成膽囊收縮，誘發膽絞痛。慢性膽囊炎病人忌食用。

　　食用土豆的適宜人群：肌肉無力及食慾不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀;減肥愛美人士適宜食用土豆。

　　食用土豆的禁忌人群：孕婦慎食以免增加妊娠風險;脾胃虛寒的人群不宜多食。

　　吃咖哩的好處

　　一、增進食慾：咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。

　　二、促進發汗：咖哩能促進血液迴圈，達到發汗、祛溼的目的。

　　三、抗癌：美國癌症研究協會指出，咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能。

　　四、促進傷口癒合：咖哩還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用。

　　五、改善便祕：咖哩可以改善便祕，有益於腸道健康。

　　六、體內消毒：大部分香辛料與胃液中的酸液共同結合後具有消毒、滅菌的效果。

　　七、活血止痛：咖哩中的薑黃具有行氣、活血、止痛的作用，對風溼肩臂痠痛、胸肋疼痛、婦女經痛等有很好的療效。

　　八、預防老年痴呆：義大利及美國的科學家發現，吃咖哩有助防止老人痴呆症，因為咖哩油中的薑黃能防止老化及刺激酵素的活動，防止腦部退化。

　　九、降低餐後胰島素反應：研究論文證實咖哩可以幫助降低餐後胰島素反應。

　　十、預防肥胖：咖哩能促進能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進脂肪氧化，從而有利於預防肥胖。

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