春季養生菜式

General 更新 2024年10月31日

  春天總是充滿希望的季節,也許你感嘆以前不注意養生,也許你真的很忙沒空去記那麼多的養生方法,但是心中仍然期盼健康。那麼有哪些呢?下面就讓小編告訴你,歡迎參閱

  春季養生家常菜

  1、銀耳蓮子湯

  材料:銀耳,蓮子,棗子,枸杞,冰糖各適量。

  做法:

  ***1***銀耳用清水泡開,將底部泛黃的硬結剔出,然後撕碎備用。一般用三、四朵即可。

  ***2***蓮子需要中間無芯的,不苦,放置多少隨自己喜好。

  ***3***湯鍋放清水,水要一次放夠,要留出蒸發的餘地,煮的過程中間不可加水。

  ***4***將銀耳、冰糖***三兩左右***、棗子、枸杞放入冷水中,開火,加熱,煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質粘鍋,煮開後,關小火熬煮,也要不斷攪鍋。

  ***5***蓮子易熟稍後放入。

  ***6***開鍋後繼續熬煮,直到銀耳膠化,湯粘稠即可。

  功效:滋陰潤肺,補睥安神。適用於心煩失眠,乾咳痰少,口乾咽乾,食少乏力等症。健康人食之能消除疲勞,促進食慾、增強體質。

  2、小麥紅棗豬腦湯

  材料:豬腦100克,小麥30克,棗***幹***20克,白砂糖20克,黃酒5克。

  做法:

  ***1***小麥洗淨,濾幹。

  ***2***紅棗用溫水浸泡片刻,洗淨。

  ***3***豬腦挑去血筋,洗淨。

  ***4***將小麥倒入小鋼精鍋內,加冷水2碗半,小火先煮半小時。

  ***5***再入豬腦、紅棗,待沸後,加白糖、黃酒。

  ***6***繼續慢燉半小時至1小時,離火。

  功效:補腦除煩,養心和血。適用於心焦煩躁、頭暈目眩、失眠、多汗等症。

  3、魚頭湯

  材料:鱅魚1000克,天麻15克,香菇***鮮***35克,蝦仁50克,雞肉50克,豬油***煉製***25克,胡椒2克,大蔥15克,姜10克,鹽8克,味精1克。

  做法:

  ***1***雞肉洗淨切丁。

  ***2***將胖頭魚放入燒熱的油鍋內煎燒片刻。

  ***3***加入香菇、蝦仁、雞丁略炒。

  ***4***加天麻片和清水及豬油、蔥、姜、鹽、味精、胡椒等調料煮開後約20分鐘即成。

  功效:

  ***1***健腦醒神,寧心安神,益智。

  ***2***適用於肝風內動引起的頭暈、頭痛、心悸煩悶、失眠、健忘、不耐思考、記憶力減退等症。

  春季養生的蔬菜

  TOP1 菠菜:

  菠菜又稱菠薐、波斯草。以葉片及嫩莖供食用。菠菜原產伊朗,2000年前已有栽培。後傳到北非,由摩爾人傳到西歐西班牙等國。中國至遲在唐代已有菠菜的栽培。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外,還可脫水制乾和速凍。菠菜中含有大量的 β胡蘿蔔素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤,光彩照人,因此被推崇為養顏佳品。

  菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質,其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能啟用大腦功能,又可增強青春活力,有助於防止大腦的老化,防止老年痴呆症。哈佛大學的一項研究還發現,每週食用2~4次菠菜的中老年人,因攝入了維生素A和胡蘿蔔素,可降低患視網膜退化的危險,從而保護視力。》》》春季養生 只要能做好三件事讓你健康一輩子

  菠菜的胡蘿蔔素含量可與胡蘿蔔媲美,一個人如每天吃50克菠菜,其維生素A就可滿足人體正常需要;維生素C的含量比西紅柿高一倍多。提示:若是高血壓、便祕、頭痛、面紅者,可用鮮菠菜洗淨放入開水中燙上三五分鐘,取出切碎,用少許香油、鹽等伴食,一日兩次當菜食用很有療效。儘管菠菜藥蔬俱佳,但不宜過量,因為菠菜含有草酸,草酸進入人體後,與其他食物中含的鈣質結合,形成一種難溶解的草酸鈣,這就不利於人體對鈣質正常吸收。

  TOP2 薺菜:

  薺菜味甘淡、性微寒,能涼血止血、清肝明目、清熱利尿。

  提示:若是高血壓、動脈硬化的病人,每日用鮮薺菜60克,加水適量熬湯,能改善頭暈頭痛的症狀。

  TOP3 捲心菜:

  捲心菜又稱包心菜,為十字花科植物甘藍的莖葉。原產於地中海沿岸,現中華大地普遍栽培。按其形狀,可分為平、尖、圓頭三種。捲心菜葉大而厚,是營養價值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一種天然防癌良藥。甚至名列美國防癌協會建議的三十種最佳防癌蔬果之一。

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