菜譜烹飪羊排的方法有哪些

General 更新 2024年03月28日

  羊排口感獨特、營養豐富,是非常受歡迎的食材,今天,小編就為大家介紹一下羊排的好吃做法,希望大家喜歡!

  香煎羊排的做法

  材料

  羊排6塊,新鮮香芹末,蒜蓉,迷迭香,黑胡椒粒

  做法

  1.羊排用新鮮香芹末,蒜蓉,迷迭香,黑胡椒粒,加少許鹽和料酒捏一下放置30分鐘

  2.然後平地煎鍋裡放少許油,中小火,一面煎3分鐘,至2面都有些金黃就可以瞭然後澆上自己調的蘑菇汁,很鮮嫩的。

  烤小羊排的做法

  材料

  小羊排,鹽,生抽,黑胡椒粉,叉燒肉醬

  做法

  1.小羊排醃一個晚上,鹽,生抽,黑胡椒粉等

  2.沖掉上面的調料,放上叉燒肉醬,也可以烤法式的上面放麵包渣蒜百里香的blender混合物。我懶了一回,直接放叉燒醬。

  3.烤箱預熱,425烤25分鐘。

  蒜味羊排烤肉飯的做法

  材料

  羊小排2根,檸檬1瓣,沙茶烤肉醬2大匙

  做法

  1.先將小羊排洗淨瀝乾,將沙茶烤肉醬均勻塗抹在羊排上後,放進冰箱冷藏約30分鐘備用。

  2.將烤箱預熱至250℃。

  3.自冰箱取出作法1醃漬好的小羊排平鋪於烤盤上,再放入烤箱以250℃烤約4分鐘。

  4.取一碗盛入適量白飯,將烤好的羊排放在白飯上,食用前擠上幾滴檸檬汁,再配上自己喜歡的小菜與配湯,就可以享用了。

  烤羊的做法

  材料

  羊排 2扇

  黑胡椒粉 2大勺

  料酒 3大勺

  鹽 1大勺

  新鮮迷迭香 ***Rosemary*** 2大勺

  蒜 4-5瓣

  法國芥末 ***Dijon Mustard*** 3大勺

  橄欖油 2大勺

  做法

  1. 羊排洗淨,用廚房用紙吸乾水分。均勻的塗上鹽,黑胡椒粉和料酒醃好。放冰箱過夜。

  2. 烤前一個小時把醃好的羊排從冰箱裡拿出來。

  3. 蒜壓成蒜蓉,加入新鮮迷迭香,法國芥末,橄欖油調成糊。 均勻地抹在羊排上。

  4. 烤箱預熱華氏400度。

  5. 把兩扇羊排用曲別針固定好,露在外面的骨頭用鋁箔紙包好。

  6. 把整好型的羊排放在烤盤上***最好用下面有架子的烤盤***,送入烤箱,烤約1小時10分鐘

  我家喜歡吃medium-rare, 用instant-read thermometer插入肉裡,內部達到華氏135-140度就可以了. 如果是烤一扇羊排的話,要按自己喜歡的生熟程度自行調整烤的時間

  燉羊排的做法

  材料

  羊排,蔥段,薑片,料酒,花椒數粒,胡蘿蔔,山藥,枸杞,鹽

  做法

  1、羊排剁成小塊,胡蘿蔔切塊,山藥去皮切塊後泡水。

  2、將羊排小塊入冷水鍋中,汆燙去浮沫撈出。

  3、另起鍋加入開水,下入汆燙過的羊排和蔥段、薑片、料酒、及花椒數粒。

  4、大火燒開後小火慢煲40分鐘,加入山藥、胡蘿蔔和少量鹽,繼續煲15分鐘。

  5、最後加入枸杞5分鐘後起鍋,撒上少許胡椒粉。
 

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