山竹的營養價值與食用方法

　　山竹殼厚硬呈紫色，肉雪白嫩軟，味甜略帶酸，非常可口，山竹是一種得天獨厚的水果，而且裡面還有很多的營養價值哦，也有很多人是看重了它的營養價值才吃它的。以下是小編推薦山竹的營養價值知識，歡迎閱讀!

　　山竹的營養價值

　　提高免疫力

　　山竹含有豐富的鈣質、磷質，維他命B和維他命C以及蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。

　　清熱降火、減肥潤膚

　　山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。中醫認為有清熱降火、減肥潤膚的功效，對平時愛吃辛辣食物、肝火旺盛、面板容易長痘的人，常吃山竹可以清熱解毒，改善面板狀況。。

　　減肥、抗氧化、保護心血管

　　大量研究報告表明，山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分，羥基檸檬酸對抑制脂肪合成、抑制食慾和降低體重有良好功效，而山酮素則具有止痛抗菌、抗病毒、抗突變等作用，特別是山酮素還能抗氧化、消除氧自由基的活性，對心血管系統有很好的保護作用。

　　補充能量：山竹含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。

　　安神除煩：山竹含有的碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。

　　生津止渴：山竹潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多、燒傷，燙傷，溼疹，口腔炎的人群。

　　山竹的食用方法

　　直接生吃

　　買來的山竹，如同榴蓮、菠蘿一般，撥開外皮，即可享用裡面清甜甘香又略帶酸味的果肉。

　　山竹殼厚硬呈紫色，肉雪白嫩軟，味清甜甘香，帶微酸性涼，潤滑可口，解乏止渴，生髮補身，為熱帶果樹中珍品。

　　五月至九月是山竹的盛產季節，一般在5.6月份是旺季，山竹上市季節正好又是最熱的夏季，多吃山竹也會大大有助您消火壓熱，清涼可口。

　　山竹哈密瓜汁

　　食材選擇：山竹2個、哈密瓜300克。

　　製作方法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機中，加冷開水200毫升，拌勻即可。

　　食療功效：經常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒腦、改善健忘的作用。

　　山竹挑選小技巧

　　看外觀

　　在挑選優質的山竹前，先整體觀察山竹，山竹的外皮應當完整沒有凹陷，沒有破損，沒有硬塊，在山竹的縫隙處要注意有沒有螞蟻等昆蟲殘留。

　　看果蒂

　　果蒂就是山竹果實連線山竹枝的地方，顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，有可能已經腐爛變質了。

　　看萼片

　　萼片就是山竹的“屁股”，理論上講，山竹一般有4-8瓣萼片，有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉，萼片越多，說明果肉片數越多，果肉的片數越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，一般情況下，要挑選萼片多的山竹，但也不排除例外。

　　掂重量

　　找兩個大小相近的山竹放手裡掂一掂，看哪個更重，更重的說明水分多，新鮮，重量輕的可能是風乾了，不新鮮。所以，同等大小的山竹，要選擇更重的。

　　捏果殼

　　用大拇指輕輕按一下山竹，如果果殼比較軟，有彈性，按下去的地方能馬上恢復，說明是新鮮的山竹。如果果殼太硬，按不下去，則說明山竹太老或風乾了，不新鮮了。當然，如果果殼太軟，按了沒有彈性，則可能被泡了或者腐爛了。

　　山竹生菜沙拉

　　食材選擇：山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。

　　製作方法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗淨。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。

　　食療功效：經常食用山竹生菜沙拉可以淨化血液、降低膽固醇，對身體的養生保健特別有利。

​猜你感興趣：

1.吃百香果有哪些功效與作用

2.吃山竹的功效作用以及食用禁忌

3.夏天吃山竹能不能清熱降火和飲食禁忌

4.男人吃山竹有什麼好處

5.山竹有哪些食用禁忌及注意事項

6.山竹的功效與作用及禁忌