泰式空間設計

　　隨著我國國際化形勢的發展，世界各國的文化的引進，並且，外國風情也漸漸被國民所接受。如何設計一個充滿外國風情的空間設計呢?以下是有小編為大家整理的泰式餐廳設計，希望能幫到你。

　　本文以泰式餐廳為例，為你講解臺式餐廳的相關設計。

　　泰式餐廳設計

　　泰國餐廳風格濃烈，靈感來自於熱帶自然之美和濃郁的民族特色，也因其獨有的魅力而在世界各地流行起泰國餐廳和泰式家居設計。也有一些泰國餐廳結合了法式風格進行了獨特的設計，頗顯精緻文化品位。

　　現代泰國餐廳在亞洲傳統文化背景下，受到西方文化概念的影響，有走西洋風的傾向， 但也保留著東方亞洲的色彩，與其說泰式不如說是濃厚的中國特色，重視細節裝飾的設計，有種東洋的美受到西式昇華的不可思議的感覺。

　　泰國餐廳裝飾的搭配雖然風格濃烈，但為了給客人一個舒適的用餐環境，應避免過於雜 亂就會惹人心煩，木石結構、砂岩裝飾、浮雕、木樑、漏窗，這些都是泰國以及東南亞傳統風格裝修必備的元素。區域性採用一些金色的桌布、絲綢質感的布料，表現出穩重感。

　　在對餐廳牆面進行裝飾時，應從建築內部把握空間。餐廳牆面的裝飾除了要依據餐廳整體設計這一基本原則外，還特別要考慮到餐廳的實用功能和美化效果。餐廳在陳設和裝置上是具有共性的，它要求簡單、便捷、衛生、舒適。　　 1、如果具備條件，單獨用一個空間做餐廳是最理想的，在佈置上也靈活得多。

　　2、對於住房面積不大的居室，也可以將餐廳設在廚房、過廳或者客廳。

　　3、一般居室中廚房多外接陽臺，於是不少人將灶具移至陽臺，在廚房的一側定做一排櫥櫃，餘下的空間就可以作為簡單的餐廳了。

　　4、對於一些過廳較大的房間，放置屏風是實用藝術性兼具的做法，只須購買配合室內格調的屏風即可，通常東方色彩較濃;

　　5、也可在地面建造略高的平臺以不同高度作為分界。若經濟條件和空間允許的話，不妨加建一道拱門，將飯廳區隔開。

　　6、拱門的形式、風格、色彩等，必須與飯廳區配合，這樣都能突出拱門的作用。將地板的形狀、色彩、圖案、質料分成兩個不同部分，以此劃分界限，形成兩個格調迥異區域。

　　7、有的家庭餐廳較小，可以在牆面適當安裝一定面積的鏡面，這在視覺上可以造成空間增大的感覺。

　　8、飯廳與廚房則必須毗鄰或者接近，這完全基於方便與實用。

　　9、餐桌上的照明以吊燈為佳，也可選擇裝在天花板上的照明燈或地燈。

　　10、不管選擇那一種燈光裝置，都不可直接照射用餐者頭部，否則會影響食慾。

　　11、飯廳的地板鋪面材料，使用地毯較易沾染油膩汙物使用瓷磚、木板或大理石則較易清理。

　　12、餐廳牆面的裝飾要注意突出自己的風格，餐廳牆面的氣氛既要美觀，又要實用，不可信手拈來，盲目堆砌餐廳彩色,餐廳有別於其他功能的廳室，在裝飾上應以簡潔、明快為主。

　　13、餐廳牆面的色彩設計因個人愛好與性格不同而有較大差異。餐廳傢俱宜選用調和的色彩，尤以天然木色、咖啡色、黑色等穩重的色彩為佳，儘量避免使用過於刺激的顏色。牆面的色彩應以明朗輕快的色調為主。

　　14、餐桌是餐廳的主要傢俱，亦是影響就餐氣氛的關鍵因素之一。選擇款式可根據各自的喜好確定，其大小應和空間比例相協調。餐廳用椅有與餐桌配套的，也有單獨購置組合的，兩者皆可。關鍵在造型、尺度及坐感的舒適度上。

　　泰式餐廳設計說明

　　“永珍曼谷”泰式餐廳商業空間設計說明

　　在21世紀的今天，社會的發展，經濟全球化逐步提高，通過經濟發展、文化交流把越來越多的國家聯絡在一起，正是在各國相互發展的同時，各國的特色餐飲行業也跟隨著文化的交流，發展到世界各地。如今，大街小巷的外國特色餐廳發展的蒸蒸日上，促使了餐飲空間的設計不斷提高和完善。各類餐廳不僅起到了滿足餐飲功能性的需求，還有利於顧客對國外餐飲文化的深度瞭解，在就餐時也增加自己的飲食方面的知識。此案例的設計就是以泰式餐飲為主的特色餐廳，通過對室內各個空間的劃分，牆面隔斷的裝飾，色彩與材質的搭配，創造出具有泰式風味的民族特色餐廳。

　　一、選題背景

　　隨著生活條件的不斷提高，人們的各種精神文化活動不斷增加，各種聚會，外出旅遊機會不斷增多，就餐成為一種感受異地文化的有效方式。飲食是一種文化，在經濟發展飛躍的同時，人們對於物質生活與精神生活的要求也大大提高。正所謂“民以食為天”，所以飲食是人們生活中很重要的一部分。如今它不僅是隻管填飽肚子的場所，也是一個地域民族性飲食文化的傳播地。隨著餐飲行業的迅速發展，餐廳除了飲食之外，還是一個集交友、辦公、娛樂休閒於一體的公共場所。所以我選擇了泰式餐廳室內空間設計作為課題。該餐廳佔地約三百平方米左右，課題擬定設計一個具有泰式民族氣息的名為“永珍曼谷”的餐廳。

　　二、設計構思

　　***一***設計思路

　　為了更好的使泰國民族性的外來文化與整個城市的本土文化合理的結合，這個方案使我想到了泰國與我國在文化上的共同點。所以在設計上我採用泰式與中式風格相結合設計思路。比如在色彩上整體運用暖褐色;材質上多運用實木木材;裝飾上充分的運用木雕這一傳統工藝。更好的體現出了這一外來文化與本土文化的融合，創造出本土居民喜歡的泰式餐廳的空間環境氛圍。

　　***二***設計理念

　　“永珍曼谷”泰式餐廳是一所地域民族文化的特色餐廳，本方案的設計除了遵循以人為本的設計理念之外，更重要的是注重民族性與地域性的外來文化與我國的本土文化的融合。木雕這一傳統工藝是中國與泰國文化的結合點，所以在牆面的裝飾上大量的採用“木雕”這一設計元素，在充分展示泰國民族文化的同時，也弘揚了我國本土的文化。

　　***三***創意設計說明

　　由於想更好的體現出這一外來文化和本土文化的融合，所以設計風格定為泰式和中式相結合的設計思路，主要從空間佈局、色彩燈光搭配和各個介面的裝飾來體現。本方案整體以民族特色為設計的出發點，通過對軟裝飾、泰國特色雕刻的運用和對佛教的弘揚等，營造出具有泰國獨特的民族氣息的空間環境氛圍。地面上整體採用木質地板，通過清晰的木質紋理，創造出溫馨、舒適的室內環境。在空間分配上遵循人機工程學的要求，充分利用空間。

　　三、空間組織

　　在平面規劃中要遵循實用、功能合理和有利於管理相結合的設計原則。以功能來劃分不同區域，使各個區域之間既有區別又有聯絡，賦予時尚建築更加時尚的內部空間環境，以此來提升整個室內空間的品位和格調。

　　餐廳的功能分割槽整體分為接待區、就餐一區、就餐二區、包間區、廚房、冷葷間、洗刷間、洗手間及粗加工區。內設海鮮櫃、包間、普通小間、散席、觀景區等，散席、包間各種材質的處理，使該餐廳空間別具特色，從古色古香的木質地板到充滿魅影的牆紙、木飾雕花，營造出了舒適的就餐環境。就餐接待區域設定在門口，有助於更好的進行管理和服務，處於接待區左邊的區域是大型的公共用餐區域，右邊是廚房，在管理及服務上起到了最大程度上的便利性。同時包間與普通小包的設計，在飲食方面起到了私密性，從而為一些特殊顧客創造了更好的用餐環境，同時也創造出了適合進行商業洽談的環境氛圍。

　　***一***接待臺

　　接待臺設定在靠近門口的部分，是餐廳給人的第一印象，所以在設計上要充分考慮到泰國民族文化與本土文化的融合性。設計在整體的色調上以暖褐色為主，大門正對面設有佛龕櫃子，用於擺放佛像，充分體現出佛教在泰國人民心目中的位置。左邊設有一處流水區域，因為蓮花是泰國的國花，所以水裡種植蓮花。通過流水和蓮花結合與搭配，給空間帶來生動感，使空間氣氛不會太沉悶。接待臺邊的裝飾是以大象為主，通過簡單的裝飾突出大象在泰國地域文化中的地位。吊頂以簡潔造型為主，材料上運用石膏板來造型，創造出風格典雅別具一格的空間氛圍。

　　***二***公共用餐一區

　　公共用餐區域設定了多張四人桌，桌與桌之間的距離，符合人機工程學的要求，在服務上有利於服務人員的往來，不至於使整個空間在使用時那麼的擁擠、憋悶，從而影響就餐者的情緒和食慾。吊頂上同樣運用石膏板造型，簡潔大方，清新自然，在靠近牆的一面，沒有設定造型，而是運用通透的鋼化玻璃做了隔牆，增加了空間的通透性，同時也是一道 亮麗的風景線，在享受美味的同時還可以觀賞外部環境，美不勝收。

　　***三***公共用餐二區

　　公共用餐二區除了設定四人桌外，還設定了半封閉的小包，具有一定的私密性，有利於滿足各種顧客的要求之外，還能為顧客創造一定的就餐氣氛。地面鋪裝運用實木複合地板，除了體現出泰式風格和中式風格在色彩上的融合性之外，更充分的體現出了材質的自然美感，增加了空間的流動性。在吊頂的設計上與其它幾個地方的不同之處是在於它整體採用了實木飾面板材為主，區域性相襯銀鏡，通過光源的照射與反射，形成一定的層次感，使吊頂顯得不是那麼的壓抑，從而增加了顧客用餐時的舒適度。

　　***四***包間

　　“永珍曼谷”泰式餐廳是一個佔地面積約三百平米左右的一傢俱有泰國民族特色的餐廳，所以餐廳只設置了一個包間。包間具有一定的私密性，它不僅滿足了顧客的用餐功能，還可以作為商談生意的場所。在色調的整體設計上以暖色調為主，材質的運用強調軟硬結合，形成不同的層次感。吊頂以石膏板與實木板材相結合，簡潔中又透露著古樸、大方。牆面區域性相襯雕花，不僅起到了裝飾牆面的效果，使空間顯得不是那麼的單調;還充分的展現出了泰國民族特色的傳統木雕工藝，傳播了泰國的民族文化。左邊採用大面積的清境貼上，在視覺上起到了開闊視野的作用，對於窄小的空間，也起到一種轉向的作用，讓人感覺不是那麼憋悶擁擠。由於是大面積的運用清境，也可能會顯得冷清，所以我設定了紗簾，補充這一缺陷。柔中帶硬，軟硬結合，視覺上增加了空間的層次感。創造出具有藝術韻味的特色餐廳。

　　四、色彩、燈光、裝飾材料的運用

　　***一***色彩與燈光

　　色彩學家認為，不同的顏色對人的情緒和心理的影響有不同的效果，比如說，藍色使人感到憂鬱;紅色使人感到亢奮;紫色使人感到神祕等等。因此對色彩不同的運用可表現出不同的空間氣氛效果。本案例在色彩上整體以暖褐色為主，材質上大部分運用實木板材，通過自然的木紋紋理，增添了室內的親和力。牆面使用泰國特色工藝雕花進行裝飾，通過對空間不同層次的分隔，彰顯出濃重的泰國民族文化的特色。

　　燈光在環境中不僅要發揮照明的作用，還要烘托出周圍的氣氛和遐想的意境。光照的功能要求首先反映在照度上，不同的場合需要不同的照度，此案的設計以暖色調光源為主，通過光源與周圍造型的折射與反射，營造出更加溫馨、舒適的用餐空間。

　　***二***材料的運用

　　不一樣的材質，創造出來的文化氛圍也不相同，根據不同的功能空間選擇合適的裝飾材料也是室內空間設計的一大重點。整體上室內設計材料運用最多的是木材，它具有質輕、強度大、彈性和韌性比較好、抗衝擊性強、易於加工、外觀好、耐久性好等優勢，創造出一種清新自然的就餐空間。牆面各種雕花工藝品的裝飾，既突出了造型美、藝術美，更加彰顯出了一個國家的地域特色及其傳統工藝。牆面大面積的刷暖色調乳膠漆，營造出溫馨、高貴、典雅的空間氛圍，區域性配上幾幅裝飾畫，起到了畫龍點睛的作用。吊頂大面積使用飾面板材，區域性運用清境和石膏板，在空間格局上，清境把空間感拉大，避免了空間的壓抑感。石膏板的運用，在於它的造價低廉、能鋸能折、造型多樣、選擇性比較大等優點，裝飾美觀度大，能夠為其空間增添不少的藝術特色。

　　結語：當代社會的多元化的發展，各種文化已不再有國界之分，餐廳發展的前途和商業價值是不可估量的。在物質文明和精神文明高度發達的時代，人們更多的不是關注硬體服務，而是服務行業的內在精神。越來越多的餐飲事業逐步發展，在發展的同時都更加的注重特色化，這也是市場開發的一大主題。

　　本方案的設計是本著一切從人的需求為出發點，一切設計應滿足現代人的需要，既包括物質方面的，也包括精神方面的。真正做到了以人為本的設計理念，從而更好的滿足人們的需求。更重要的是，在餐飲發展的同時，也促進了地域文化的傳播和帶動了當地特色經濟的發展。