龍井絲瓜豆腐湯的做法好吃又營養

　　用茶湯烹製菜餚自然有茶香，最好入菜的茶湯是綠茶。淡淡的清香味很容易調味。煮出來的絲瓜豆腐湯味道也很鮮美。想要了解更多龍井絲瓜豆腐湯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作龍井絲瓜豆腐湯的食材

　　龍井絲瓜豆腐湯好吃的步驟

　　1.原料

　　2.茶葉放入茶包中

　　3.鍋中加水，放入茶包，煮2分鐘

　　4.將絲瓜去皮洗淨，切成小滾刀塊，豆腐切小塊

　　5.撈出茶包，放入絲瓜

　　6.豆腐

　　7.煮至絲瓜透明

　　8.調味後，出鍋即可

　　吃豆腐的好處

　　營養更易被吸收

　　為什麼說豆腐中的營養素更容易被人體吸收呢?這還需要從製作豆腐的源頭——大豆說起。大豆中所富含的蛋白質與魚肉不相上下，是植物蛋白中的領軍者。由於人體對大豆蛋白質的利用率非常高，人體所必須的氨基酸大豆中它幾乎都包含了。而在用大豆製作豆腐的過程中，大部分營養物質都不會流失，而且由於豆腐的細膩，大豆中的營養物質更容易被人體吸收。

　　預防心血管疾病

　　大豆中的油脂含量很豐富，在製成豆腐之後，這些油脂能夠大部分轉移過去。在我們直接烹調大豆的時候，人體對大豆中油脂的吸收率只有百分之六十八，而如果烹調豆腐，人體對油脂的吸收率則能達到百分之九十以上。當豆腐中所富含的豆固醇進入人體後，可以在腸胃中吸收人體多餘的膽固醇，從而降低體內膽固醇含量，而且還可以抑制結腸癌和心血管疾病。

　　預防婦科病

　　在製作豆腐的時候，大豆中的異黃酮的活性會增大，而異黃酮對於雌激素是有積極作用的。這也是很多愛食用豆腐的婦女患上乳腺癌、子宮癌等婦科病機率較低的原因。吃豆腐的好處除了預防婦科病，它對男性的身體健康也是有很大幫助的。這是因為異黃酮也可降低男士患上前列腺癌的機率。

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